Numele acestei supă „shulyum“ este puternic asociat cu pășuni montane, pocnituri vesel busteni de foc și fum incredibil de parfumat, care se întinde de la agățat peste oala la foc. Shulyum - marș supa, ușor de preparat, nu necesită produse raderea fină sau alte rafinamente culinare, deci nu este surprinzător faptul că el a câștigat popularitate largă în afara Caucazului, unde a fost gătită în mod tradițional de miel. Odată ajuns în latitudinea noastră, rețeta democratizat - și în Kuban și Ucraina au acceptat mult timp în urmă shulyum pregătirea de carne de porc. Reteta cu fotografii include toate cele șapte pași nepretențioase. Nu prăjire. Este suficient să ne amintim o secvență de semne de carte produse în tigaie, pentru că, de exemplu, carnea este gătită cartofi pentru mult mai mult, asa ca am pus carnea în primul rând, și cartofi în cele din urmă. Se prepară o supă groasă, bogat cu carne de porc și legume pot fi în măsură să nu numai studenți, ci și elevi de liceu.
- Cartofi - 4 buc
- Carne de porc - 700 g
- Patrunjel, marar - 1 buchet
- Morcovi - 1 buc
- Ceapa - 1 buc
- Sare, piper negru măcinat - după gust
- Frunze de dafin - 2 buc
- Apa - 2 litri
Cum de a găti shulyum carne de porc
1. În primul rând trebuie să se spele și se taie în cuburi mijlocii de carne de porc. Se pune carnea felii într-un vas cu pereți groși și se umple cu apă. Dă-se fierbe. Scoateți spuma - în mod ideal, în acest scop au o lingură cu găuri, dar pot fi tratate destul de obișnuit, petrece-l pe pereții vasului și fulgi de spumă podtseplen. Se fierbe timp de 20 minute.
2. În timp ce carnea este gătită, felie de morcovi în inele jumătate. Grosimea alege de tăiere.
3. Ceapa, coaja si se taie în bucăți mici. Ceapa este pre-prăjire, astfel încât să ia în considerare acest lucru - nu toate dragoste atunci când placa float felii mari de ceapa fierte.
4. Curățați cartofii din piei și se taie în cuburi. Destul de mare. Supa de cartofi este gătit un pic mai mult decât de obicei. Prea bucăți mici de supa de cartofi va clocoti și mai puțin transparente și mai gros.
5. 20 de minute după supa de carne semn de carte pune ceapa, morcovi și cartofi. Gatiti 10-15 minute. Bunăvoința proveryayti, înțepat cuțitul în cartofi și morcovi. A devenit moale - mijloace shulyum gata.
6. supa cu sare, piper, se adauga frunze de dafin. Se taie verdeață. Adăugați-l în supă de fierbere, în momentul în care toate legumele sunt gata. Se fierbe 1 minut și opriți.
7. Se toarnă boluri de carne de porc shulyum pe masă și se servește. Poftă bună.
Sfat: shulyum permis să nu numai morcovi, ceapă și cartofi, dar și alte legume, cum ar fi ardei dulce. Dacă doriți să dea un gust de „caucazian“ umbra supă la sfârșitul gătit adăuga un cățel zdrobit de usturoi, coriandru tocat fin si se presara cu piper negru proaspăt măcinat. Nu uita că Verzii nu trebuie să fie fierte - numai dacă este încălzit în supa este nu mai mult de un minut.