Pasta de tomate - acest produs este roșiile prelucrate termic. În timpul producției roșii coapte (tomate) este purificată din piele și semințe, după care acestea sunt fierte. În timpul gătirii, umiditatea conținută în tomate și se evaporă concentrația solidelor a crescut. Conform ideii, cu atât mai mult proporția de solide din produs, cu atât mai bine este considerat. Pasta de bună calitate nu se va adăuga ingrediente suplimentare, cum în fructele de tomate conțin deja tot ce ai nevoie, inclusiv zahăr și sare.
Conform TU (caietul de sarcini) produse de tomate (concentrat) este alcătuit din următoarele tipuri:
- Pasta de tomate.
- Suc de roșii concentrat
- piure de tomate
paste făinoase premium culoare și în plus - maro-roșu. Clasa I este tentă maronie sau maronie.
Pasta de tomate GOST
Compoziție Pasta de tomate
Acest produs este împărțit în tipuri:
De asemenea, sarea poate fi adăugată (până la 10% în greutate) și condimente, și poate fi produs, doar pentru clasa întâi.
La fel ar trebui să fie nici un pete maro sau alb întunecate străine. Masa trebuie să fie consistență groasă.
Cu toate acestea, în timpul nostru, producătorii fără scrupule au găsit modalități de a crea o consistență groasă. Din ce în ce au început să adăugați diferite agenți de îngroșare. Cel mai adesea este amidonul sau caragenanul. Doar pentru densitate pot adăuga fructe sau legume piure, care nu este nimic de a face cu roșii nu este. Toate aceste suplimente nu au aroma dorită și culoare, astfel încât culoarea și gustul unei mai putin saturate. Pentru a ascunde această fraudă, producătorii nu ezitați să adăugați aromatizanți, coloranți și amelioratori de aromă.
Daca pasta de tomate cumpărat miroase roșii proaspete, cel mai probabil, a adăugat arome care nu au prezentat erorile care au fost făcute în timpul pregătirii sale.
Potrivit oaspeții trebuie să fie conținute în produsele de tomate:
Vitamina B-caroten (doar 20%) de 1, 8 mg.
Vitamina PP - 0,65 mg.
Vitamina B1 - 0,05 mg.
Vitamina C - 26 mg.
Valoarea energetică 37-65 kcal.
Vitamina B-caroten (doar 30%) de 2 mg.
Vitamina B1 - 0,15 mg.
Vitamina PP - 1,85 mg.
Vitamina C - 45 mg.
Valoarea energetică 79-127 kcal.
Valoarea energetică 88-117 kcal.
Așa cum sa menționat mai sus, pasta de tomate se face prin tratament termic, ceea ce înseamnă că dacă tehnologia în producție observată în mod corect, produsul finit este obținut steril, adică nici o spori de mucegai, bacterii, el nu este în sine conține, astfel încât deteriorarea ambalajului nu se poate întâmpla. Cu toate acestea, după deschiderea produsului se poate deteriora rapid, deoarece nu conține conservanți care previn dezvoltarea microorganismelor în aer liber.
Păstrați mai bine într-un recipient de sticlă în frigider. Pasta de tomate, care este o lungă perioadă de timp să nu se deterioreze, conține conservanți.
GOST 3343-89 ar trebui să fie marcate pe etichetă sau bănci imprimate litografie.
dimass sunt de acord că este necesar. Întotdeauna când văd în suc de roșii magazin - Mă duc să ia un borcan sfert de litru de pasta de tomate. Încerc să iau o descriere demnă de ingrediente. Se pare o modalitate foarte bună de a găti sucul acestor konstitentsii un gust dorit. Este perfect podzhodit la toate produsele (cu excepția fructelor, ca și pentru mine :)
Tomatele sunt foarte utile. Ei spun că razzhizhzhayut sânge, care împiedică formarea de cheaguri de sânge.
Nu-mi spune ce fel de tomate primi mai bine pasta de tomate gata cu efect maxim.
Nu știam că o parte din ea este o necesitate. l mănânce întotdeauna ca un sos cu nimic, este mult mai bine decât orice ketchup sau sos în Georgia.