Caracteristica de orez este că niciodată nu devine plictisitor, astfel încât japonezii mânca aproape în fiecare zi. Și pentru că există atât de multe tipuri și soiuri de orez, atunci acesta nu poate fi plictisitor. Rice se adaugă la primele feluri de mâncare, chiftelute, gatiti din ea orez, sushi, terci de lapte. Astăzi vorbim despre speciale de orez - brun, și să vă spun ce a fost diferit de la alb. Mai mult descoperim secretul de orez gătit, și să vă spun cum să gătească în mod corespunzător de orez din soiul.
Orezul brun este diferit de cel alb?
Orez brun - acest lucru nu este un fel de speciale ca multi cred,. De fapt, maro sunt decojite, dar nu au fost supuse la măcinarea boabelor de orez. Atunci care este diferența poate fi cerut cititorilor „Popularly despre sănătate“? Diferența este încă acolo, și este nu numai la umbra cerealelor. Atunci când boabele de măcinare sunt îndepărtate din stratul de suprafață, în care timp și sunt materiale valoroase - celuloză, vitamine și oligoelemente. Prin urmare, boabe de orez alb comparativ cu borax pierde proprietăți utile. În plus, componenta carbohidrat într-o crupă brun este mult mai mic decât în alb. Acesta este motivul pentru care cei care aderă la o dieta sanatoasa si supravegheati greutatea, pentru a alege pentru ei înșiși cereale de orez neslefuit. Iar diferența dintre procesul de orez brun adecvat de gătit de la alb familiar pentru noi?
Cum de a găti orez brun?
Procesul de pregătire înainte de cereale de gătit, nu este diferită de cea la care sunteți obișnuiți. Inițial, semințele de orez trebuie clătit bine. Acest lucru se face pentru a elimina toate impuritățile - praf, gluten, făină de cereale o, care poate fi consumat în suprafața aspră a boabelor. orezul brun spălat de câteva ori cu apă rece, până când devine foarte clar, transparent.
Apoi, trebuie să se înmoaie cereala. Acest lucru este important, nu neglija acest proces. ședere prelungită în orez apă scurtează considerabil gătit sale, astfel încât umiditatea se înmoaie treptat granule rigide de orez coajă și pătrunde. Tip într-un vas mare de apă rece, se pune înapoi orezul spalat. procesul de steeping ia un minim de 2 ore, după care puteți începe de gătit.
Cum de a găti orez? Mai întâi trebuie să determine o proporție adecvată de apă și cereale. Raportul ideal în acest caz - 1: 2.5. Aceasta este, într-un pahar de orez brun ia mai mult de 2,5 apă. Pentru gătit, acesta este cel mai potrivit tigaie cu fund gros. Se toarnă în ea apă, se adaugă sare (2,5 cani de apa aproximativ 5 g).
După fierbere, se toarnă în apă clocotită și orezul diminuează imediat focul. Capacul se închide și nu se mai ridica ei în procesul de coacere. Apoi, Fig fierte 30 minute într-o mică scânteie. După o așteptare pentru un timp specificat, potul trebuie scos din căldură și lăsați acoperit timp de încă 20 de minute. Un fel de mâncare util este gata! Și acum ne vom împărtăși cu voi câteva rețete cu orez din soiul.
Salata de vinete cu Cald și slănină
Ingrediente. orez brun - 100 g; bacon - 150 g; vinete - 1; ceapa rosie - 1 cap; măsline - 30 g; Uleiul de masline - 3 linguri. l.; piper negru; ardei roșu; sare.
orez Cook, conform rețetei, așa cum este descris mai sus. Bacon se taie în felii subțiri și se prăjește la un fard de obraz puternic, răspândit într-un castron salata. Intr-o tigaie trimite ceapa, se taie în inele jumătate și se prăjește, se adaugă un pic de ulei de măsline. Apoi, scoateți ceapa și trimite vinete prăjite, le taie în cuburi mari (nu taie pielea).
Măsline tăiate în inele. Toate ingredientele, inclusiv orez fiert, pus într-o salată castron, sare, piper, îmbrăcat cu resturile de grăsime din tigaie și se amestecă. Serviti vasul ar trebui să fie cald.
Orez cu inimi de pui maro
Ingrediente. inimi de pui - 1 kg; bacon - 100 g; orez brun - 1 cana; mazăre zamorozhennyy- 0,5 cesti; sos de soia - 5 Art. l.; miere - 1 lingura. l.; Usturoi uscat - 1 linguriță;.. piper negru și roșu - 0,5 h L.;. sare.
zaymomsya Inițial inimi. Ei au nevoie să se spele și se taie fiecare in jumatate. Conectați sosul de soia si o lingura de miere la acest amestec inima marinată. Se pune sosul în organe și se lasă timp de 2 ore. Acum puteți pune pentru a găti orez cereale, urmând toate instrucțiunile. Când marinat carne și crupa vine de disponibilitate, puteți continua. Intr-o tigaie se prajeste bacon fin tocat. Apoi, trimite-l la inima, impreuna cu marinata. Carnea lasa, de asemenea, sucul, și va fi stins în lichid.
Atunci când umiditatea este evaporată, este posibil să se prăji inimile câteva minute, după care pan mazăre răspândit, adăugând sare, piper și usturoi. Când toate ingredientele sunt gata, se amestecă conținutul tigaie cu orez și să încerce să sare. Farfuria finisat este decorat cu verdeață ca roșii dorite și felii.
Dacă da prioritate sănătății, ar trebui sa cu siguranta familiarizat cu orez brun. Acesta conține mai multe substanțe valoroase, în contrast cu fratele alb. Acum știți ce constituie acest produs, așa cum este gătit, se prepară o citire corectă, și, de asemenea are cateva retete bune cu adaos de boabe de orez brun. Poate din cauza lor va fi capabil de a aprecia familiar cu aspect de cereale și de a continua cunoștință cu ea, de învățare noi capodopere culinare.