Curând vacanța, alege rețete dulci, și nu numai pentru dulciuri de vacanță pe care doriți, doar la ceai - întotdeauna o plăcere. Deci, rețete Nuga - și o descriere a ceea ce este.
Rețeta descrie confecții nuga, textura diferite, culoare și gust. Dar ele sunt unite printr-un proces similar de preparare și compoziția. Rețeta trebuie să includă zahăr nuga și fructe cu coajă.
90 g unt
65 g zahăr
30 g de nuci
65 g de zahăr pudră
25 g de cacao
În 25 g de unt se adaugă zahăr și de căldură. În cazul în care masa devine maro deschis, se adaugă nuci tocate. Masa spre o farfurie unsa. Se amestecă restul de unt, adăugați alte produse. În cazul în care masa fierte se va prăbuși, se adaugă câteva picături de coniac. În cazul în care masa este prea umed, se adauga nucile rasi. Generare de rezultate în masă diferite figuri și roll-le în nuci de cacao ras sau presărare.
În primul rând, este necesar să se amestece 25 g de unt și zahăr și de căldură. În cazul în care masa devine maro deschis, se adaugă nuci tocate.
Masa spre o farfurie unsa și netedă. După uscare se pisa. Beat uleiul rămas - aproximativ 50-60 g, iar apoi se adaugă zahărul pudră, aproximativ aceeași greutate, cacao și măcinate de nuci greutate Se amestecă aproximativ 100 g. Puteți adăuga câteva picături de coniac.
bomboane orb de diferite forme și roll-le în fructe cu coajă de cacao rasă sau se presară.
Cum de a găti nuga în Est
În Est arab, mai ales stimat nuga - o delicatesă în surse antice numite „padishahs încântare cerești“.
A gătit „plăcere“, după cum urmează: un sirop de zahăr gros cu ciocanul albuș de ou, amestec încălzit, adăugați-l fructe confiate si nuci, masa vâscoasă a fost bine amestecat, este aromat cu vanilie sau coaja de lamaie si se toarna imediat pe o placă de marmură uns.
Apoi nuga nivelate cu lame de lemn, lăsate să se solidifice și să se taie în bucăți mici, care sunt laminate în zahăr pudră.
Rețetă pentru torrone (nuga), reteta italiană
400 g de zahăr pudră; 300 g de miere; 700 g de alune purificate; 300 g de ciocolată cremă; 3 proteine de ou.
Se toarnă în tigaie miere și se fierbe amestecând continuu la foc mic, până când o picătură de miere nu va îngheța în apa rece (Verificați). Separat, gatiti glazură de zahăr cu puțină apă până când se va obține o tentă maronie.
Acum, se adaugă zahărul în miere. Se pune această tigaie într-o altă apă fierbinte și se continuă fierberea deja la perechea, adăugând proteine anterior, bine biciuiți nuci purificate (mai bine, dacă acestea sunt curățate și din piele), iar ciocolata topită (pentru topirea ei, se adaugă la 250 g. Ciocolata 50 gr. de zahăr și 50 g. apă și pune totul la foc mic).
Se fierbe torrone nu foarte mult timp. Se toarnă pe o placă de marmură. Netezeste cuțitul, perie cu ulei și lăsați-l să se răcească. În mod ideal, ar trebui să aveți ostie - subțire, cum ar fi plăci de hârtie absorbantă. Ele sunt comestibile. Ei obvorachivayut de sus și de jos a torrone. Dar poți face fără ele. Când torrone ușor răcit, se presară cu zahăr pudră și se taie cu un cuțit.
Supliment: torrone Gata poate turna glazura de ciocolata, întregi sau tăiate în bucăți anterior.
nuga Ancient Roman (koskhalva), reteta italiană
Dish numit Torrone (Torrone), koskhalvu (nuga) amintește și se referă la dulciuri tradiționale de Crăciun.
albușuri de ou bătute într-o spumă rece, se adaugă miere sau zahăr, migdale prajite, alune sau fistic, uneori, un pic de fructe confiate. torrone italian este foarte asemănătoare cu o delicatețe arab, care include miere si susan nuc.
menționare oficială a torrone a fost înregistrat în 1441. Acesta a fost servit la masa de nunta Francesco Sforza si Bianca Maria Visconti, aici a primit numele în onoarea de cel mai înalt turn clopotnita (Torratstso - Torrazzo) Catedrala Dome a orașului Cremona.
Torrone a fost considerat pe bună dreptate, un desert regal, deși poate fi ușor de preparat în orice casă. Acest fel de mâncare festiv pentru cei bogați și cei săraci.
În prezent, acest nuga continuă să se bucure de o mare popularitate în întreaga Italie. Există o mulțime de opțiuni pe tema. Torrone cu glazură de ciocolată, rom, cafea, lamaie si felii de portocale.
În orașul Cremona, veți găsi celebrul torrone, compuse - Marrakech crema, ciocolata, unt, zahăr, curmale, smochine uscate, migdale și piper roz.
200 g dintr-un amestec de nuci (de exemplu, nuci, alune și arahide), 100 g de ciocolată, 100 g confiate diferit (de exemplu cireșe, papaya, ananas), 3 gălbenușul de ou, zahăr 75g, 1 oră. L. scorțișoară, 1/4 linguriță de nucșoară, ghimbir, nucșoară, 0,5 litri de smântână grele (33-35%).
Nuci tocate și se prăjește ușor într-o tigaie, fara ulei. Dacă utilizați arahide în ciocolată, apoi se caleste cu siguranță nu este necesar.
Se toarnă nuci într-un castron, se adauga ciocolata tocata. Este mai bine să taie mai fin. tocat marunt fructe confiate, cireșe pot fi puse în întregime. Se amestecă. Într-un castron separat, se amestecă zahăr și gălbenușuri de ou. Bate cu un mixer pana devine o crema, se adauga toate condimentele. Se toarnă amestecul de nuci, ciocolată și fructe confiate. Separat mixer crema Whip la o stare gros. Conectați-cremă și gălbenușuri de ou de amestec. Forma (capacitate
1 L) a fost cling film uniform laici la capete dangling. Se pune amestecul în matriță. Se acoperă cu folie.
Scoateți-l în congelator timp de cel puțin 12 ore. 20 de minute înainte de servire, pentru a obține desert din congelator. Întorcându, se scoate din matriță. Și se lasă timp de 4-5 minute. Îndepărtați folia și se lasă timp de încă 5 minute. Se taie cel mai bun cuțit muiată în apă fierbinte, apoi nuga nu se va rupe. desert rămase pot fi îndepărtate din nou în congelator, acesta poate fi stocat 3-4nedeli.
Prin urmare, se poate face în avans.
La servire se decoreaza cu fructe de padure sau fructe.