- miere
- Sorts
- Despre albine
- tipuri
- paraziți
- Boli si tratament
- viespile
- viespe
- bondar
- apicultură
- Matkovodstvo
- stupină
- stup
- echipament
- pcheloprodukty
- ceară
- lapte
- ambrozie
- Podmore
- propolis
- polen
- fagure de miere
- miere
- Sorts
- Despre albine
- tipuri
- paraziți
- Boli si tratament
- viespile
- viespe
- bondar
- apicultură
- Matkovodstvo
- stupină
- stup
- echipament
- pcheloprodukty
- ceară
- lapte
- ambrozie
- Podmore
- propolis
- polen
- fagure de miere
- principal
- rețete
- deserturi
În România, pepeni verzi se coc toamna. Prețurile astfel redus, care poate fi folosit cu înțelepciune, și să se pregătească pentru conservarea iarna. De obicei, preparate compoturi și gem și sirop. Și pepene verde poate găti un substitut de miere - el a numit nardek. Să încercăm să aflați mai multe despre proprietățile acestei delicatese, precum și afla cum ar trebui să fie fierte.
Un bun blocaj - aproape transparent
Aici, în România, nu mulți știu că din pulpa de pepene verde poate găti miere reală. Această miere în Asia Centrală numită „nardek“. Albinele nu sunt necesare, precum și de zahăr, apă și sare: singurul ingredient este pulpa și sucul. Puteți adăuga în continuare crema - este de a face în Adygea, dar blocajul care rezultă încă numit nardek. Pentru a prepara nardek sau miere pepene verde rețete se potrivesc diferite: pepene verde fierte în două sau șase recepții. Ce se întâmplă ca rezultat depinde de experiența de gătit.
Trei rețete într-un singur capitol
Mai multe retete de pepene verde de miere au fost cunoscute din zilele lui Elizabeth Romanova. Am considerat cea mai simplă dintre ele. Rezultată consistență produsului mierii lichid care amintește.
Și dacă siropul în timp ce nu gătit prigorit, pepeni miere vor fi transparente. Aceasta este o dovadă importantă a abilitatea de a găti.
Gătitul în două etape
S-ar părea că atât de dur - să ia și se fierbe carnea de pepene verde. Dar rețeta pare complicat:
- Toate pulpa a fost trecut printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Noi trebuie să încercăm să nu-și piardă un singur gram de lichid;
- Piureul rezultat stors prin tifon. Sucul trebuie să vină în feluri de mâncare, în care se face gătit.
- Sucul de pepene verde este adus la fierbere și se stinge focul într-un minut. Apoi supa trebuie să se răcească și se filtrează prin trei straturi de tifon.
- Din nou, a pus feluri de mâncare pe foc. Amestecul se va fierbe în jos treptat. Procesul va dura câteva ore - în îngroașă bulion finală.
În etapa 4, amestecul trebuie agitarea periodic. În cazul în care se formează spuma, acesta trebuie să fie eliminate.
litru sau pepene verde miere Nardek derivate de la câteva kilograme de pepeni verzi.
Pepene verde foarte mult, dar un pic de miere
Calitatea pulpei, la rândul său, depinde numai de gătit. Acest fapt a sporit popularitatea rețeta în jumătate: toată lumea a înțeles cum să facă rău pepeni miere bună ... Ultima propoziție este privită ca o glumă.
Necesitatea de a elimina spuma si apoi la nardek nostru a fost transparentă. Și în cazul în care amestecul va arde, se va schimba nu numai culoarea, dar, de asemenea, gust. Va amărăciunea de la care nu se poate scăpa de.
Cinci sau șase etape de gătit
Sudate miere pepene verde și să ia rețeta din cele mai vechi timpuri.
Se agită amestecul, altfel prigorit
Cum de a găti cazaci nardek știa:
- Toată carnea este mai întâi drenat, precum și în prima rețetă. În original, se folosește o sită specială.
- Când amestecul este fiert în jos de jumătate, este necesar să se îndepărteze de la căldură și se lasă într-un loc întunecos și rece. Este nevoie de 12 ore.
- Înainte de a doua etapă, amestecul a fost filtrat.
- A doua și ulterior etapei de coacere durează 2-3 ore. Dar trebuie să treacă prin 10 de ore între oricare două faze.
Ideea este că cazaci nardek se pregătească timp de trei zile. Prin urmare, această rețetă ar trebui să fie considerate doar ca orientare.
După volumul berii cincea sau a sasea este redus de 4-5 ori. Amestecul se îngroașă, există un miros caracteristic. În timpul gătirii, metoda 1 ar trebui să se dovedesc la fel. Este necesar să se mențină la foc mic și se acoperă vasul cu un capac.
reteta de lapte din Caucaz
În Republica Adygea la nardek produs adăugat, mai perisabile decât mierea. Este vorba despre produse lactate: smântână, smântână, etc. Și, destul de ciudat, amestecul rezultat este menținut la același nivel cu miere.
Smântână și pepene verde poate face prieteni
„Nardek de lapte“ poate fi depozitat timp de un an. Motivul - în conținutul ridicat de zaharoză.
La 100 de grame nardek care a fost fierte, se adaugă 30-35 de grame de cremă. Aceasta reprezintă limita, și este mai bine pentru a reduce.
S-ar părea logic să se amestece pulpa de pepene verde cu miere. Cu toate acestea, din moment ce nimeni altcineva nu o face! Ideea este că cele două soiuri de miere prin amestecarea pierde valoarea. Ei bine, nardek - este, de asemenea, miere, chiar dacă este gătit din pepeni verzi.
Pentru ce nardek valoare?
Aici vorbim despre un produs care, de fapt, mierea nu este. Cu toate acestea, ea poate fi depozitată timp de trei luni la un an. Condițiile de depozitare sunt următoarele: aveți o cameră întunecată și rece, cu o temperatură de 5-17 grade.
Tehnologia de stocare nu pot fi încălcate
În general, totul arată la fel ca și pentru „miere obișnuită.“
Apel din oțel de miere nardek, deoarece toate proprietățile sunt similare în cele două produse. Zaharoza - un conservant excelent, deși există încă miere glucoză și fructoză.
Acum, - care este confirmată de știință:
- Nardek alimente mănâncă, poate îmbunătăți sistemul imunitar, adică, pentru a crește rezistența la infecții respiratorii acute;
- În nardek au substanțe care îmbunătățesc ficatul și rinichii, inima si tractul digestiv;
- Cu ajutorul nardek poate vindeca bronșită, laringită, și chiar tuberculoză;
- Consumul regulat al produsului conduce la o creștere a nivelului de hemoglobina.
De asemenea, este cunoscut faptul ca mierea de pepene verde trata oncologie. Dar orice medicament are nici un sens să fie luată în serios cu excepția cazului în care este prescris de un medic. În general, nu este necesar să se auto-medicate. Un bucătar miere pepene verde încă nevoie - este un excelent condimente.
retete delicioase cu nardek
Toată lumea știe cum să gătească carne în georgiană: avem nevoie de carne de porc, ierburi și miere. La fel ca în nardek de la Adîgheia, mierea amestecata in crema. Numai miere pepene verde pentru carnea care nu se potrivesc - aveți nevoie de o varietate mai tradiționale. Nardek, la rândul său, poate fi comparat cu caramel. Și noi trebuie să-l folosească la fel de bine - adică, ca un sos dulce.
Exclusiv reteta de pe malurile Volgăi
Chiar și cu adaos de nardek preparare a aluatului, care se coace în Volga Gingerbread.
Deci, avem nevoie de un kilogram de făină și 200 ml nardek. Veți avea nevoie, de asemenea, să ia 100 ml de iaurt. Untură, care este de asemenea necesar, poate fi înlocuit cu ulei de muștar. Volumul este de 40 ml și, respectiv, 20. Cu toate acestea au nevoie de condimente: scortisoara, anason stelat, cuișoare.
Aveți nevoie și de sodă și o jumătate de stins gram de suc francez. Într-un alt mod, se numește carbonat de amoniu.
- Toate condimentele măsurate în părți egale - au nevoie de o cincime din o lingurita.
- Bateti iaurt, se adaugă bicarbonat de sodiu și condimente, și carbonat de amoniu. Numărul de sodă - un gram.
- nardek mixte și ulei de muștar, deși sunt utilizate în grăsimea originală. aromă de carne în grăsimea topită nu este - nu este nimic să se teamă.
- Ingredientele se amestecă, adăugând făină și apă.
- Ar trebui să obțineți aluatul slab. Acesta este îndepărtat într-un loc rece timp de șapte zile.
- După o săptămână de depozitare aluatul este frământat, împărțit în 4 părți și trimis la cuptor.
Nimic complicat în rețetă acolo. Dar întrebarea rămâne, ce soiuri de miere, cu excepția nardek, aici sunt potrivite. În regiunea Volga cu împărăteasa Elisabeta a început să crească pepeni verzi. Și dacă angajat în apicultură, rețeta ar arata diferit.