gem lichid se toarnă în borcane sterile de fierbere, se adaugă 1 lingura vodcă și închide partea de sus,
astfel că nu va mucegai, chiar și cu o cantitate mică de zahăr. Pentru copii și nu codificate alcool boimsya- erodeze complet și bactericide continua.
Dar blocajul gros, gem, îmbuteliat fierbinte și așteptați până la răcirea și formarea unei cruste pe suprafață. apoi închis ermetic, dar face acest lucru numai în prezența unei cantități mari de zahăr.
Sistemul a ales acest răspuns cel mai bine
Și n-am gem scurgere fierbinte sau de fierbere. Un an fierte gem și se toarnă fierbinte pe malurile de gem fermentat, care aproape au explodat bănci. Și a fost prima mea experiență amară, nu să toarne gem fierbinte.
După ce Gatesc blocajul de hârtie, am pus deoparte oala de gem până la rece, în timpul meu și borcane și capace sterilizate, care. gem la rece se toarnă în borcane sterilizate uscate, se rostogolească în sus și a pus deoparte imediat în pivniță. gem meu este stocată toată iarna.
Depinde de modul în care blocajul.
Dacă gatiti cinci minute și mai puțin zahăr decât fructe și gem este rarefiat - atunci este necesar să-l toarnă fierbinte în borcane.
În cazul în care Gatiti pe reteta clasica (kilogram de boabe - kilogram de zahăr, timpul de gătit - aproximativ 45 de minute), este posibil să se toarne și cald, și cald și rece chiar, nimic nu se va întâmpla cu el. Este faptul că zahărul în timp, dar asta e altă poveste.
Dar există un alt punct interesant: gem vărsat atunci când acoperit cu capacul?
Dacă se toarnă rece, apoi se acoperă imediat. Dacă la cald, apoi așteptați până când se răcește. Faptul este că din condensarea fierbinte gem, și el - cauza matriței.
Blocaj în mod necesar renunța la cald. Temperatura ridicată favorizează eliminarea oricărui tip de bacterii. Plus cifra de afaceri gem la cald mai rece, este foarte dificil să se toarnă în bănci, există o mulțime de pungi de aer. De fapt, cei care gătește gem știu că, dacă vă așteptați până când blocajul sa răcit, atunci acesta va fi dificil de a lucra cu el, în partea de sus este, în general acoperită cu o crustă înghețată, care pur si simplu nu va ajuta la turnarea gemul în borcane.