E450, pirofosfat de sodiu, pirofosfat de sodiu, pіrofosfati natrіyu, pіrofosfat natrіyu, Disodiu difosfat, pіrofosfati, pirofosfați pіrofosfati.
Aditivii E450 pirofosfați sunt un grup - și săruri ale esterilor acidului pirofosforic. Formula chimică generală a pirofosfatului: P2 O7 4-.
Pirofosfați sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară (în special în prelucrarea cărnii). Scopul lor principal - pentru a crește volumul muscular, care, la rândul său, crește randamentul. De asemenea, diverse pirofosfați îmbunătăți caracteristicile organoleptice, consistența produsului, stabilizează culoarea lent și în timpul proceselor de oxidare. E450 aditiv utilizat la fabricarea produselor alimentare ca emulgator, sau topitorul-sare. Acesta este utilizat pe scară largă în conservarea diferitelor produse din carne în prepararea brânzei topite. Acesta poate fi, de asemenea, găsite în unele produse lactate.
Există opt tipuri de pirofosfat utilizate în industria alimentară. Atunci când se referă la un anumit tip de aditiv E450 titlu subscript utilizat în cifre romane.
Când aditivii excesive de utilizare, aceasta poate provoca tulburări gastrice, precum și tulburări legate de un dezechilibru de fosfor și de calciu din organism. Odată cu utilizarea crescută a aditivilor are loc absorbția deteriorarea calciului, rezultând în rinichi este intarziata de fosfor si calciu care contribuie la dezvoltarea osteoporozei. Urmat cu atenție pentru a mânca alimente care conțin aditivi din acest grup. Un pericol deosebit îl reprezintă pentru persoanele cu o mulțime de produse dietetice, care este compus din fosfor naturale.
Alte aplicații includ:
- utilizat la fabricarea detergenților și a insecticidelor;
- Este utilizat ca aditiv pentru vopsele, fluide de foraj ca inhibitor de coroziune;
- Acesta este utilizat în industria medicală, deoarece are un efect bactericid.
