Cum se prăjește o friptură
produse
Carne de vită - Rafturi
Ulei vegetal - 2 linguri
Sare si piper - dupa gust
Cum se prăjește o friptură
1. Se spală carnea de vită și uscată.
2. Îndepărtați grăsime și film din carne de vită.
3. Se taie fibrele de carne prin grosimea de 2 centimetri.
4. Descuraja fiecare bucată de carne de vită cu pumnul.
5. Se încălzește o tigaie, se toarnă ulei, pune carnea.
6. Fry carne de vită 10 minute pana se rumeneste intr-o mare de căldură fără capac.
7. Întoarceți carnea de vită, sare și piper și se fierbe inca 10 minute.
Cum de a prăji fripturile cu ceapa
produse
Pentru fiecare 200 de grame de carne de vită - 1 ceapa
Cum de a prăji
coji de ceapa și se taie în inele sau inele și jumătate. ceapa Fry separat de carne în ulei vegetal. În mod alternativ, este posibil să se prăjește inele de ceapa aluat.
La servire se presara cu bucăți de carne de vită ceapa prajita.
Cum se prăjește o friptură cu ou
produse
Pe fiecare bucată de carne de vită - 1 ou
Ulei sau unt - 1 lingura
Cum de a prăji
Fry ou prăjit (fiecare bucată de carne - 1 ou prăjit separat) pentru fiecare friptură depun ouăle.
Fkusnofakty
Durata de depozitare a fripturii finit
Trei zile în frigider timp de 16 ore la temperatura camerei.
Calorie friptură de vită - 315 kcal / 100 g.
friptură de friptură
- reyr Extra, umed, dar nu rece
- Cu sânge, prăjit chiar în afara
- Prost făcut - carne tăiată rozalie
- Mediu rar - carnea cu un suc limpede
- Prăjită - carne ușor uscată
- prăjită cu fermitate - fără suc de carne prăjită complet
O metodă pentru a determina disponibilitatea friptură
Degetul mare al mâinii drepte cu coedinit index, apoi scoateți-l și conectați la media, și așa mai departe până la degetul mic. În acest caz, mușchiul bazei degetului mare va exercita mai mult și mai mult. mana stanga compara doar moliciunea muschilor si friptura moale. reyr Extra corespunde o mână, și puternic friptura prăjită - în cazul în care carnea este la fel de solid ca și mușchiul în contact cu degetul mare degetul mic.
sos de vin pentru fripturi
Produse pentru sos de vin
600 de grame de friptură
Vinul rosu (sec) - 100 ml
Bow (Red) - 1 buc
cimbru proaspat - 2 fire
Untul - 50 grame
Ulei de măsline - 40 grame
Sare si piper - dupa gust
sos de vin pentru fripturi
Se incalzeste o tigaie, se adaugă uleiul de măsline. Peel și se taie ceapa, prăji 2 minute. Se adauga vinul, cimbru, se fierbe până când cantitatea de vin este redus de 2 ori. Sosul de pe foc, se adaugă sare și piper. Untul se taie în cuburi, a pus la sos și se amestecă. Pentru a da sosului un stand timp de 3 minute.
sos de vin se toarnă în barca cu sos, furnizate sub formă de căldură.
sos pentru fripturi cremoasă
600 de grame de friptură
Cream (20% grăsime) - 200 ml
Usturoi - 1 cățel
piper roz - 8 mazăre
Brânză „română“ - 100 de grame
Unt - 15 grame
Sare - dupa gust
Cum de a găti sos crema pentru fripturi
Usturoi coji de fructe și cotlet, boabe de piper liră, brânză frecat pe o răzătoare fină. Pan a pus pe foc, cald, a pus untul, pune usturoiul si ardeiul si se prajeste timp de 30 de secunde. Se toarnă crema, se aduce la fierbere la foc mic, se adaugă brânză și brânză de topire la chin.
Servit sos fierbinte într-un sos cu o garnitură pentru friptură.