Nu este nici un secret faptul că există o cultură a unei combinații de alcool și de a servi masa. Acest lucru este valabil mai ales atunci când vine vorba de vin. Corect meniul ales va permite să se bucure de toate nuanțele aroma de băutură nobilă, și vice-versa, vinul servit în mod ideal, va pune accente potrivite, dezvăluind chiar feluri de mâncare destul de familiare gust într-un mod nou.
Dacă doriți să descoperiți o nouă lume de combinații rafinate, bine stabilite de pe favorit, dar poate fel de mancare prea simplu sau să dea o altă șansă neponravilos vinuri, apoi să acorde o atenție la unele principii de bază ale combinarea produselor alimentare și de vin, care va ajuta la crearea o armonie completă a gustului pe dvs. tabel.
1. pește sau carne
Conform uneia dintre regulile principale este recomandat pentru a servi carne de vin roșu și pește și fructe de mare - alb. Această combinație este recunoscut clasic, dar cel mai adesea veți observa că unele vinuri roșii, de exemplu, Beaujolais si Pinot Noir, oferă feluri de mâncare de somon și ton. Să acorde o atenție la ea.
vin alb deschis cu o aromă mai puțin intensă decât roșu, încă constituie idealul suflare cu pește alb slaba, fructe de mare și pește salate, în timp ce vinul roșu tarta subliniază gravitatea preparate din carne complexe, neobișnuit de miel gust și carne de vânat. Acesta funcționează un principiu foarte simplu: vasul gras și picant, mai întunecat și mai bogat vinul ar trebui să fie.
2. caserola, paste și lasagna
Chiar dacă în astfel de feluri de mâncare ca paste italiene și lasagna, precum și în toate tipurile de caserole există carne, nu trebuie să facă o alegere în favoarea vinului roșu. Datorită unui procedeu pentru prepararea unei creme și sosuri moi, care sunt adesea folosite în crearea acestor feluri de mâncare, puteți rămâne cu ușurință în cadrul conceptului aroma brichetă, susținută de vin alb.
Placă 3. Brânză
Mulți oameni cred eronat că brânzeturile sunt mai potrivite pentru vinurile albe, dar nu este. În primul rând, o mare parte din brânza are un procent ridicat de grăsime pentru o mai bună absorbție a organismului dificil de produsul pe care îl are sens să combine este vinul roșu. Al doilea lucru important este în ordinea de feluri de mâncare de servire, deoarece placa de brânză se servește de obicei între cursul principal și desert, așa că, dacă ai avut un fel de mâncare din carne fierbinte, pe care le combină cu vin roșu, apoi se trece la alb este pur și simplu imposibil.
4. Fructe si legume
Aici minge condus de albi, asa ca pentru un aperitiv cu o varietate de snacks-uri de legume are sens pentru tine și oaspeții de vin alb trata fără o note fructate pronunțate. Pentru desert, mai ales după feluri de mâncare de pește sunt cele mai potrivite amestec de fructe exotice si citrice cu un vin alb puternic.
5. Fii atent cu dulce
Dacă desert nu ați îndrăznit să meargă la un lichior mai greu, are sens pentru a servi o masă dulce cu vin alb sau du-te la vinurile de desert. Cu toate acestea, există o rezervă importantă: vinul, în orice caz, nu ar trebui să fie mai dulce decât desertul, pentru că atunci va suna foarte bland. Tandemul perfectă, în cazul în care fiecare element este în loc, este vinul dulce și plăcintă cu nuci pecan.
6. Și cum șampanie
În țara noastră, la vinurile spumante de o importanță deosebită, deoarece este un atribut neoficial șampanie de orice vacanță. Cu toate acestea, dacă doriți să evalueze gustul său nobil, combina șampanie cu aperitive de somon și caviar, tartine și nuci ușoare. Dacă alegeți Brut, puteți hrăni cu fructe și înghețată.
7. Opțiunea neutru
După ce am analizat în detaliu meniul clasic și combinația sa cu anumite vinuri, este timpul să ne amintim versiunea cea mai universală - vin roz. Este perfect potrivit pentru multe aperitive calde, și deserturi. Într-o noapte fierbinte de vară, atunci când nu există nici o dorință de a bea vin roșu, chiar dacă aveți doar un grătar, înlocuiți-l cu un roz rece și bucurați-vă.
