- Calorii 100 g - 260 kcal.
- Porții - 20 buc.
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
- Făină de grâu - 200 g
- Apa potabila - 100 ml
- Unt - 100 g
- Ouă - 2 buc.
- Sare - un vârf de cuțit
Eclair de gătit
1. Untul se taie în felii și se pun într-un castron, care este situat într-o tigaie umplut cu apă.
2. Se toarnă ulei în apă și un praf de sare pe foc mediu potabila pe o baie de abur, se încălzește produsele, aducându-le la fierbere, pentru a se obține o consistență lichidă omogenă.
3. În apă fierbinte pentru a turna puțină făină și continuă să se framanta aluatul spatula viguros largă de lemn pentru a evita formarea de noduli.
4. Vei primi o bucată de făină. Încă o dată a pus vasul cu aluatul în baia de aburi și se freacă aluatul până la masă netedă și strălucitoare. Acesta trebuie să păstreze liber din partea de jos și pereții vasului. Lăsați amestecul se răcește.
5. Ouăle se toarnă într-un castron adânc.
6. Corolla le bine flecarit pentru a se amestecă albușul cu galbenusurile. mixer Bateti nu este necesar.
greutate 7. ou de 2-3 linguri adaugă la aluatul refrigerate și interferează cu ei pana se omogenizeaza.
8. face acest lucru cu toată greutatea oului la consistența testului a devenit, cum ar fi crema groasa. aluatul preparat trebuie să fie suficient de uniformă, strălucitoare și dens.
9. coacere Acoperiti pergament de copt și pune lingura de aluat la o distanță de 2-3 cm. Ca Eclairs se coace crește în valoare de 2 ori. Aluat pe tava de copt nu trebuie să se răspândească, și să păstreze forma este stabilă. Puteți trage, de asemenea, în sus aluatul din punga de patiserie.
10. Căldura cuptorului la 200 de grade și să prezinte Eclairs la cuptor timp de 15-20 de minute. În acest caz, ușa nu este mangale deschis, în caz contrar acestea nu vor crește. După reducerea de căldură la 150 de grade și produs uscat timp de 15 minute. Apoi opriți cuptorul, deschide ușa și se lasă până când Eclairs rece.
Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru sunt informative si nu consultativ. Înainte de a se angaja în sine - discutați cu medicul dumneavoastră!
Toate fotografiile care aparțin Tutknow.ru, trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ pe site-ul nostru. Mai multe fotografii în utilizarea liberă.