Sorrel vara invitat frecvent la mesele noastre - într-un borș verde, în plăcinte, în salate, și în perioada de vreme rece, lipsit atât de verdeață preferate. Dar această situație poate găsi o cale de ieșire - măcriș murături pentru iarnă. Această metodă de preforme, în contrast cu uscare și congelare păstrează cel mai mare număr de substanțe nutritive.
Cum să se pregătească în măcriș sărată?
Mai întâi trebuie să se pregătească măcriș. Ia-o, frunze proaspete, tinere întregi și tulpinile tăiate. Verzii sunt foarte bune se spală sub jet de apă de mai multe ori, astfel încât vasul finit nu a venit peste nisip. Măcriș bizui într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă, dar nu pentru mult timp, așa că nu sa uscat. Apoi se taie frunzele pentru ca despre borș.
Cum să murarea de andocare pentru iarnă în bănci?
Profundă vas se amestecă sare pulverizează măcriș (1 kg de încărcare verde 50 g de ingredient în vrac). Rezerva în această formă timp de 20-30 de minute, timp în care măcrișul rezolva si lasa sucul. Acum ne mutăm în borcane mici sterilizate (250-500 ml), acoperite și depozitate într-un loc rece (pivniță, frigider).
Sfat! O astfel de semifabricat se obține sare, cu toate acestea nu este nevoie să adăugați sare în continuare în vasul finit.
Cum se adaugă măcriș de sare in cada?
Daca esti un fan al măcriș și să o mănânce în cantități mari, este posibil să se facă piesa de prelucrat și în butoaie de lemn. În acest scop, ierburi preparate și tocate pune în cada, stropind sare. proporții stricte nu trebuie să fie îndeplinite, toate ingredientele pot fi luate la ochi. Semifabricatul a fost acoperit și presiunea. Sorrel va scădea treptat în volum, astfel încât verde se adaugă periodic. Depozitați într-un subsol.
Cum se murarea în Sorrel saramură?
Preparat măcriș se taie și se amestecă cu sarea (3 linguri. L. per 1 kg de ingredient principal). Tasată în 0,5 l de borcane sterilizate, se umple cu apă rece și din nou am sare (1 h. L. de sare pentru fiecare recipient de sticlă). Acoperiti cu capac.
Ca Sorrel sare cu alte plante medicinale?
În timpul iernii, puteți face o măcriș cuprinzătoare recoltare cu alte plante într-un container. O lingură din acest condimente este suficient pentru a îmbogăți vasul o varietate de vitamine.
Pentru aceasta reteta va avea nevoie de:
- Frunzele proaspete de măcriș - 700 g;
- 200 de grame de ceapa verde;
- 50 de grame de pătrunjel și mărar;
- sare - 100 g
Uniform tăiat în fiecare verde și se descompun pe borcane, stropind sare și ținând strâns o lingură. Se acoperă și se păstrează în frigider sau pivniță.
Cum se adaugă sare de măcriș pasate?
Sorrel se pregătească pentru iarnă, nu poți doar bucăți, dar, de asemenea, sub formă de piure. Acest condimente se adaugă la o varietate de sosuri, supe și vitamine acru.
În acest scop, un loc curat și ierburi uscate trebuie să treacă printr-o mică polizor duză. Apoi, pentru fiecare măcriș kilogram adăugând 30 g de sare și se amestecă. Steriliza borcane, se toarnă deasupra de piure de cartofi și se toarnă ulei vegetal 2-3 cm, se va conecta și permite piesei să se deterioreze. Depozitat astfel de măcriș la 3-8 grade.
