bulion bogat parfumată trebuie să gătească de mai multe ori pe săptămână pentru a găti o alta supa, supa sau supa. amantă cu experiență abordare rațională și practică a problemei, zagotavlivaya bulion pentru o utilizare viitoare și economisind timp. Dar se pune întrebarea: cum să păstreze supa, dacă se referă la un produs perisabil?
Cum să păstreze stocul?
Bulion - nu legume și fructe, care sunt ușor de depozitat în frigider, un balcon sau o pivniță de luni de zile. Produsul se deteriorează rapid, pierde proprietățile nutritive. Opțiuni pentru depozitare, nu sunt atât de mult:
- Carnea sau supa de legume este perfect conservat într-un termos, se toarnă în cazul în care această capacitate este încă cald. Astfel, este necesar să se ia în considerare perioadele de depozitare, alimente calde strica repede. Bulionul se toarna in termos este încă fierbere. În această calitate, el va rămâne fierbinte timp de 6 ore.
- bulion gata depozitate în frigider timp de 3 zile, atunci ar trebui să fie posibil să se fierbe și se lasă timp de încă 3 zile.
- Pentru depozitare prelungită bulion este înghețat. Produsul finit trebuie sa rapid se răcească și se toarnă în containere adecvate cu capace. Produsul congelat este depozitat timp de 6 luni.
Temperaturile ridicate sunt optime pentru dezvoltarea bacteriilor și a microorganismelor, astfel încât zeama finit trebuie sa rapid se răcească. Cel mai simplu mod - pentru a pune tava într-un vas cu apă rece. O condiție importantă pentru depozitarea corespunzătoare a bulion - feluri de mâncare curate, care ar trebui să fie fierte înainte de utilizare.
Cum se păstrează și supa de pui
Înainte de a depozita supa de pui trebuie turnat într-un recipient de sticlă și se acoperă pentru a evita oxidarea. Deoarece produsul este bine conservat in frigider timp de 2 zile. Optim, temperatura va fi de la 4 la 8 ° C Bulion durează mai mult timp - până la 7 zile, dar, de preferință, la fiecare 2 zile de fierbere sale.
Cum se păstrează supa de pește
stoc de pește este stocat la 4 la 6 ° C în frigider. Perioada de valabilitate minimă de viață - nu mai mult de 2 zile. Mai mult decât atât, fierbere nu va salva situația, în cazul de carne de pui și carne de vită supă. Produsul trebuie utilizat fie în termen de 2 zile sau compot de mere.
Cum se păstrează supa de legume
Înainte de a depozita nevoia supa de legume la tulpina. Produsul este menținută perfect timp de 5 zile la 4 la 8 ° C supa de legume poate fi, de asemenea, înghețate pentru o utilizare ulterioară.
depozitare bulion în congelator
Atunci când congelare bulion trebuie să urmați câteva reguli:
- înainte de congelare se filtrează bine;
- bulion după răcire este îndepărtată de pe suprafața de grăsime;
- produsul este congelat în recipiente porțiilor, tăvi, care sunt cunoscute dim folie alimentară;
- ustensile pentru depozitare trebuie să fie fierte sau opărite cu apă clocotită.
Recomandări importante pentru depozitare bulion
- Pentru a mări durata de depozitare a bulionului la ustensilele maxime de ajutor. Mai bine pentru a alege un pahar sau recipiente din ceramică, nu sunt supuse la oxidare.
- În unele cazuri, bulionul este foarte perisabile. Pentru a evita acest lucru, ar trebui să cât mai curând posibil să se răcească.
- Magazin bulion pot fi congelate. Deci, produsul își păstrează valoarea nutritivă timp de șase luni. Congelator containere mărunțite utile cu capace.