Supa de pui - nu este doar o bază pentru supe și alte feluri de mâncare. El este bun în sine, ca un remediu nutritiv și chiar. În China, de exemplu, pentru o lungă perioadă de timp pentru pacient răceli a fost prescris ceaiuri de plante nu și alte medicamente, și anume hrănitoare supa de pui. La urma urmelor, furnizeaza organismului toate materialele necesare pentru activitatea vitală normală, întărind astfel sistemul imunitar, reface rezistenta. Păcat numai este ca o supa de droguri, carne de pui nu se poate stoca pentru o utilizare viitoare pentru o lungă perioadă de timp. După câteva zile de pregătire, bulionul poate fi deteriorat.
Principalul motiv pentru care devin inutile bulioane, supe și feluri de mâncare a doua putrezesc bacterii. Inițial, acestea sunt conținute în orice produs, dar concentrația lor este atât de mică, în stare normală, că nu poate provoca au făcut modificări. Cu toate acestea, ca orice microorganisme putregai bacteriile sunt capabile să se înmulțească, și o fac foarte repede, mai ales o dată în condiții favorabile. Iar atunci când numărul de bacterii depășește o masă critică, produsele încep să se deterioreze: un neplăcut, bulion decolorate, uneori, există mucegai pe ea.
Din acest motiv, se recomandă să utilizați supa de pui cu proaspete, imediat după preparare, nici măcar nu lăsa să se răcească. Cu toate acestea, este posibil, nu este întotdeauna.
În primul rând, de multe ori ne-am pregăti cu o marjă de câteva zile, și în al doilea rând, uneori, acest fel de mâncare este destinat pentru membrul familiei bolnav, care nu este în prezent acasă și în spital. În astfel de cazuri, pentru a prelungi durata de viață a supa de pui, l-au turnat într-un borcan de sticlă, se acoperă cu capac de plastic și curat în frigider. Puteți utiliza o capacitate diferită, dar ar trebui să fie întotdeauna sticlărie, deoarece metalul este capabil să oxideze ustensilele stocate în produsele sale, iar acest lucru va accelera doar procesul de deteriorare. Ai nevoie, de asemenea, pentru a ridica capacul, care ar fi strâns alipit foarte containerului, prin aceasta închizând în mod fiabil accesul aerului la produs. Ca atare, supa de pui poate fi depozitat timp de mai multe zile, dar nu mai mult de două zile. Mai precis, perioada de depozitare la temperatura de 48 ° C pui bulona- 24 oră bulion - 48 ore. Dar există nuanțe ...
Unele gospodine adaptate pentru a stoca bulion congelate. Pentru a face acest lucru, de pregătire, se răcește, se colecteaza a apărut pe suprafața de grăsime se îndepărtează carnea de pui si legume si ierburi în cazul în care acestea sunt utilizate. Apoi, pentru a șterge stocul de condimente, se strecoara prin tifon, pliat în mai multe straturi. Bulionul preparat este turnat în forme. Cea mai bună opțiune - recipiente din plastic cu capace strânse, dar puteți folosi pungi de plastic obișnuite. Cu toate acestea, în al doilea caz, problema devine mult mai complicată și trebuie să acționeze mult mai prudent. Indiferent de opțiunea pe care o alegeți, asigurați-vă că pentru a furniza recipientul cu eticheta pe care va fi indicat data preparatului. Mai mult, bulion preambalat a fost plasat în congelator. Cu această metodă de a crește termenul de valabilitate de până la 4 luni.
Cu toate acestea, o trăsătură distinctivă a bacteriilor putrefacție este faptul că acestea pot crește chiar și la temperaturi scăzute. Așa că metodele descrise mai sus de ajutor pentru a prelungi termenul de valabilitate, dar nu garantează o protecție completă de bulion daune. De aceea, înainte de a utiliza supa din frigider sau congelator, trebuie mai întâi să vă că este potrivit pentru consumul uman. În caz contrar, consecințele pot fi foarte grave - până la cel mai puternic intoxicații alimentare.
Cum se determina dacă este sau nu strica supa?
În primul rând. trebuie să acorde o atenție la starea ambalajului, indiferent dacă este un borcan de sticlă sau pungă de plastic. In timpul multiplicării bacteriilor eliberate de gaz, astfel încât pachetele cu un produs spart umflat de multe ori devin prea elastic, cutii cu capac ridicat, arcuire în sus, recipiente de plastic și se lasă să curgă.
A doua caracteristică - mirosul. container deschis de bulion și pufnind bun pentru conținutul său. Ca o regulă, de la supa de pui acru vine mirosul de oua stricate sau o pâine foarte veche. Dacă există cea mai mică, chiar și miros foarte puțin perceptibil, cea mai buna decizie ar fi de a scăpa de stoc. Astfel, este necesar să se aibă încredere reflexe și de a asculta ceea ce se întâmplă în interiorul tău. Faptul este că creierul nostru este echipat cu un tip special de protecție înnăscută, care este activat în mod automat atunci când este expusă la receptorii de stimuli externi. Acesta este motivul pentru care mirosurile rele ne-nevoia de a face vărsături, lacrimi în ochi, și alte simptome nesănătoase. Dacă ceva de genul care se agită în tine când ai mirosit supa de pui, înseamnă că ceva nu este așa, chiar dacă nu ai simți nici un miros străin.
În al treilea rând. este necesar să se examineze bulionul. Aici Sticlăria va fi foarte util, pentru că poate fi bun pentru a vedea toate detaliile prin peretele transparent. Semnele de deteriorare sunt neclare, ceea ce nu este specific supa de pui într-o stare normală, precum și urme de mucegai pe suprafață, pete străine pe culoarea naturală și așa mai departe.
Bulion care a fost depozitat timp de mai multe zile, asigurați-vă că pentru a fierbe din nou înainte de utilizare, și chiar mai bine - să gătească supa pe ea, ceea ce face posibil pentru a reîmprospăta Greens sale.