Pollack Roe bogat „vitamine pentru tineri“ C și E. Mai mult decât atât, are o mulțime de sodiu, care este necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos uman, mentinerea tensiunii arteriale normale. fosfor utilă în ea este mai mică decât în mai scumpe tipuri de caviar, dar conținutul de grăsime, este caviar superioară, în sensul că este o dietă. După intoxicație cu alcool buterbrodik mânca Pollock ROE, iar corpul tau va fi mulțumit cu vitamina B - simți imediat mai bine.
Se prepară icrele Pollack prime poate fi „uscat“ și „umed“ metoda. Care dintre ele pentru a utiliza - este de până la tine. Caviarul se obține variază în consistență și gust, dar proprietățile sale utile de acest lucru nu devin mai mici.
Icrele de pește depozitate în film special sau pungi numit yastiks. În prima etapă de preparare din oricare din ouă trebuie să-l separe cu atenție din film. Puteți folosi o strecurătoare, depunerea ouălor în ea și este în continuă agitare. Departamentul de Film. Un alt mod - să rateze ROE Pollack printr-o mașină de tocat carne cu găuri mari. Ouăle nu va afecta, deoarece dimensiunea lor este mult mai mic, dar întregul film este separat.
Metoda „Dry“
În preparatul obținut în acest mod Breakout caviar. Veți avea nevoie de o sare uscată (nu soluția). Valoarea sa este determinată pe gustul, dar este de aproximativ 7-10% din greutatea totală a icrelor Pollock, pe care le adăugați sare. Puneți ouăle într-un castron și începe să se umple cu sare, amestecând constant. Interferă cu ouă aveți nevoie destul de mult timp - la început va fi lichid, dar nu vă faceți griji, pentru că modul în care aceasta ar trebui să fie. Se amestecă ouăle până atunci, până când se îngroașă. Produsul final trebuie să fie chiar un pic dryish pic. ouă finite în frigider. Nu poate fi de zece minute după preparare, adăugând câteva picături de ulei vegetal.
Metoda „umedă“
Aici, pentru sărare utilizează saramură sau soluție puternică de sare. Sare pentru a se dizolva in apa. Se determină cantitatea de sare poate fi folosind cartofi cruzi. De îndată ce încetează să se scufunde, saramură gata. Această soluție de sare trebuie adusă la fierbere și se toarnă fierbinte roe Pollack. În cazul în care ouăle au încă filmul, acestea sunt ușor de îndepărtat în saramură fierbinte furculiță convențională. Cum de a păstra ouăle în ser fiziologic - o chestiune de gust. Cu scurgerea produsului finit și se usucă.