În prezent, bucătăria orientală a devenit popular nu numai în Occident, dar, de asemenea, în țara noastră. Toate mai familiare și iubite devin astfel de feluri de mâncare exotice anterior, cum ar fi sushi, rulouri, sashimi și multe altele. Aceste feluri de mâncare sunt consumate în mod tradițional cu betisoarele pentru sushi, sau bețișoare. Cum să dețină bețișoarele pentru sushi și cu siguranță se bucură de acest tacâmuri exotice? Acest lucru va fi discutat.
Un pic de istorie
Primele betisoarele au fost în urmă cu mai mult de două mii de ani în China. Apoi, ei au devenit populare în țări ca Japonia, Vietnam, Coreea, Asia de Est, și nu doar tacâmuri, ci, de asemenea, o parte a culturii. Inițial, betisoarele din bambus.
În prezent, acestea sunt realizate din lemn (pin, artar, lemn de santal, chiparos, cedru, prune), precum și din os, metal, plastic, portelan, decorate cu ornamente.
La prima vedere, bețișoarele destul de incomod. Dar, dacă știi cum să folosească bețișoarele pentru sushi și un pic de practică, masa cu ei par să nu numai ușor, dar, de asemenea, foarte plăcut și confortabil.
Cum să utilizați
- Cea mai importantă condiție - să nu tulpina mâna care dețin bețișoarele. Mișcarea periei ar trebui să fie liber, ușor, neted.
- Puțin îndoiți și apăsați împreună degetul inelar și degetul mic de la mâna dreaptă.
- Ia stick-ul și puneți-l între degetul mare și arătător la nivelul de aproximativ o treime din sus, capătul mai gros. Acest băț în timpul mesei este fixat staționar, cu condiția ca aceasta este situată pe degetul inelar.
- O a doua tijă poate avea loc într-una din cele două moduri. În primul caz - cum să se ocupe de momentul scrierii, care deține degetul mare, indexul și degetul mijlociu. În a doua variantă, în nivelul superior al treilea este plasat pe prima falanga a degetului arătător și degetul mare mijloc ținând pe mijlocul lungimii sale, care să permită să se deplaseze liber.
- În partea de sus a betisoarele trebuie să fie la o distanță de o jumătate de centimetri în afară, și trebuie să contacteze doar mai mici sfaturi subțiri.
- Pentru a conecta capetele bețișoarele și rasa, este necesar să se aplece în mod corespunzător sau înmuia arătător și degetul mijlociu ale mâinii.
- Încercați să luați cu betisoarele obiecte mici, cum ar fi mazăre sau boabe de porumb. Dacă te descurci, cele mai mari bucăți de alimente nu va fi dificil.
norme fundamentale
Acum, că știi cum să păstreze stick-uri japoneze, ne amintim unele dintre regulile de comportament la masa ca cultura de masă, cum ar fi Japonia sau China, este foarte diferit de tradițiile europene.
- nici nu imprima orice urme pe bețe de alimente și le lipește într-un vas, de exemplu, orez (așa vin doar la înmormântare);
- nu le vopsea pe o placă sau de masă;
- nu poate fi cu propriile betisoarele pentru a transfera produse alimentare către o altă persoană sau să-l pună pe farfuria altcuiva și pentru a muta piesele de alimente pe o placă comună;
- sau înfășurați pe fidea bastoane, nu linge sau puneți-le peste tavă sau cupa;
- vă rugăm să nu le prezinte la ceva sau pe cineva, nu-i ține în pumn (este un semn de agresiune);
- înainte de a cere mai mult, este necesar să se pună betisoarele pe masă.
Cum să mănânce sushi
- Înainte de masa de a utiliza în mod tradițional un prosop cald, care, de altfel, nu numai pentru a șterge mâinile, dar, de asemenea, fața înainte de mese și în timpul meselor.
- Sos pentru sushi este turnat în plăci speciale, care sunt deținute în mâna stângă. Se poate adăuga, dacă se dorește cu severitatea wasabi. În primul rând sosul oferă oaspeților și apoi să ia-te.
- Rolls și sushi cu bețișoarele și să ia partea înmuiată în sos (moaie complet piesele nu este recomandat). Nu se recomandă musca lor. De obicei, rulouri mici introduse în gură ca un întreg, în timp ce cota mai mare cu betisoarele pe lateral.
- Bărbații în mod tradițional pot mânca mâini, femei numai bețișoarele.
- De obicei, după o masă bea ceai verde, iar la cererea - sake.
Desigur, aceasta poate fi inițial dificil de utilizat astfel de tacâmuri neobișnuite, dar în cele din urmă în acest fel nu se va bucura doar de gustul minunat de feluri de mâncare, dar, de asemenea, pentru a atinge cultura de utilizare a acestora.
Sperăm că aceste sfaturi vă vor ajuta să învețe nu numai cum să folosească betisoarele pentru sushi, dar, de asemenea, să știu ce regulile de bază care trebuie respectate în restaurantele de est. Mult noroc!