Borshch, desigur, un fel de mâncare temeinică, iarna. Dar pentru a pregăti sania lui, vom vara. Sau, mai degrabă scăderea lo
Borshch, desigur, un fel de mâncare temeinică, iarna. Dar pentru a pregăti sania lui, vom vara. Sau, mai degrabă căderea în sezonul de conservare și spații libere. Mai mult decât atât, asta e frumusețea și valoarea rețeta a fost deschis în timpul iernii. Fiica mea nu se simte bine, se pare că în grădină a luat un virus. Trei zile de tratament și copilul sa dus la modificarea, dar apoi a trebuit să o ia la bunica ei - și soțul ei a devenit infectate ei insisi. Două zile mai târziu, atunci când starea sa îmbunătățit, și a existat un apetit, se pare că nu este nimic acasă. Desigur, după două zile de la placa și nimeni nu a venit achiziționarea de produse de obicei la sfârșit de săptămână, de asemenea, a ratat. A trebuit să racla partea de jos a butoiului. În partea de jos a butoiului a fost descoperit:
- Carne (vită);
- Cartofi - 5 buc;
- Ceapa - 1 buc;
- tomate Bătute - 1 bucată;
- Fasole konservirovannaya- 1 bancă;
- Supa Conserve - 1 litru borcan;
- Frunze de dafin;
Și apoi - o chestiune de tehnică și de timp, efort, ne-a luat o sumă minimă. Lucrarea principală a fost făcută înainte de timp, in toamna. Dar mai târziu în acest sens.
Se fierbe bulion - fără revoluție, carne de vită se toarnă apă rece după apă scurs mai întâi la fierbere. Din nou, se adaugă apă, și la foc moderat, capac acoperit, se fierbe până când carnea gătită.
Deoarece virusul a lovit în gât și laringita necesită alimente moi, curata cartofii, se fierbe până când sunt gătite complet. Zdrobi împreună cu o pereche de linguri Bouillon.
In timp ce supa este destul de „leneș“ și nu are nevoie să se pregătească zazharki, de îndată ce becul prea și roșii dezvăluit - să le în afaceri. Ceapă curata, se taie marunt si fiert la foc mic pe un pic de ulei vegetal. Adăugați cuburi tocate mici de tomate și un pic mai mult fiert la foc mic.
Ia carnea din supa într-o oală în loc să trimită cartofi pisați zazharochku, conserve de fasole roșie, și cel mai important - conținutul băncilor „borș“. Scrierea de produse pentru a face prieteni, se fierbe împreună timp de aproximativ 10 minute, și de această dată fibrele dezasambla carnea, se taie în felii și se adaugă la oala. Există, de asemenea, trimite un cuplu de frunze de dafin și sare. De fapt, totul - stinge focul. Supa este gata!
Toți au mâncat cu mare plăcere că, aparent, organismul nevoie de energie pentru a recupera. A doua zi, după prezent, supa a devenit mult mai gustoasa!
Aici este timpul să ne amintim cât de mult timp a fost petrecut în toamna pe piesa de prelucrat. Păstrarea soțul meu este un instrument indispensabil - pe reduceri egale, macina, freacă, băncile rulouri. Și nu se văicări, tot cu sârguință face. Dar aici este păstrarea „borș“ absolut nu a recunoscut. Cum ar fi, ce nonsens - în orice moment, puteți face supă, toate produsele sunt vândute pe tot parcursul anului. În ultimii ani, forțele privind recoltarea laborioase petrecut doar pentru mame. Ea este deja la vârsta înaintată, este dificil să se pregătească un fel de mâncare ca supa - prea mult pentru a tăia, grătarul necesar. Un picior bolnav, puterea nu este de ajuns în bucătărie atât de mult tam-tam. In aceasta toamna, am convins în cele din urmă soțul ei și un pic pentru a păstra pentru noi. Deși el a rezistat, un proces lung, pentru a prepara o ceașcă pe zi ia. Dar iubita soția lui, care refuză? Mai ales am spus că voi folosi atunci când a plecat pentru el însuși să se joace cu supa nu va vâna. Și a scos un borcan - și este de fapt gata.
De fapt, despre borș:
- Varza - 1 kg;
- Tomatele - 1 kg;
- Sfecla - 1 kg;
- Morcov - 1 kg;
- Pepper - 1 kg;
- Ceapă - 1 kg;
- Ulei vegetal - 200 ml;
- zahăr 2-3 linguri;
- sare 2-3 linguri;
- Oțet 9% - 200g.
După cum puteți vedea, proporția în întregime fără complicații. Sfecla și morcovi grătar pe o răzătoare grosier. Shred și se macină cu sare pentru a elibera suc de varză. Tomate, ardei si ceapa se taie în cuburi. Toate straturile suprapuse într-un volum oală de 8 litri, fundul care se toarnă un pic de ulei vegetal pentru a preveni lipirea la începutul gătitului. Secvența de straturi: tomate, varza, apoi ceapa, piper, sfeclă roșie și ultimul strat - morcovi. Fiecare strat vărsat treptat ulei. Se adaugă în tigaie zahărul și sarea. Pune pe farfurie, se fierbe, apoi de gătit, amestecând periodic conținutul tigaie, mai ales la partea de jos, astfel încât să nu ars, 25 de minute. După un timp de legume adaugă oțet și se fierbe timp de încă 5 minute. Puteți pune pe malurile. Băncile sterilizate anterior. De atât de multe legume am publicat 6 litri de produs finit. Ie prepara 12 sticle de capacitate de 0,5 litri sau 6 litri. rola imediat în sus și încheie bine. După răcire la vas de stocare, este posibil pur și simplu cămară - excelent și depozitat la temperatura camerei.
Desigur, rețeta solicită să-și petreacă timp și efort în toamna. Dar devine indispensabil într-un moment când cei care nu la tot mai mult timp și efort, oferind plăcerea de borș aromat cu un efort minim!
Postat de: Viktor Petrov