Năut - mazăre cele mai delicioase
Năut - numele de năut, care este, de asemenea, numit „carne de oaie“. Aur năut terci foarte gustos parfumat și util. lumină ciudată aromă de alune Nute. Chiar și fasole înspre exterior, cum ar fi alune. Ele sunt pline de proteine și alte elemente nutritive, de exemplu, toate vitaminele B și aminoacizi. Astfel năutul este un produs cu conținut caloric scăzut, 100 g de fasole conținea doar 120 de calorii. Cu toate acestea, puțini oameni știu cât de repede pentru a găti năut, cea mai mare parte este gătită în mod tradițional.
Antena de naut sunt o parte indispensabilă din dieta de zi cu zi a locuitorilor din Est. În zona noastră nu este atât de popular, în ciuda tuturor gustului și calitățile utile. Poate că motivul pentru această lipsă de atenție este faptul că prepararea acestor boabe nu poate fi numit rapid și ușor.
Se crede că, în scopul de a găti năut, acesta trebuie să fie pre-înmuiate în apă timp de 4 ore. Este adevărat? La urma urmei spun același lucru despre orzul, dar multe destul de infuzat cu succes și fără aceste băi nocturne. Mai jos vom lua în considerare toate căile de năut gătit.
Metoda tradițională de preparare a năut
Dacă nu știi cum să gătească năut gustoase și sănătoase, folosește rețeta tradițională, testată în timp. Este suficient pentru a efectua următoarea secvență de acțiuni.
- Pentru început trebuie spălate foarte bine în stare de funcționare de cereale apă.
- Apoi, trebuie să se toarnă mazăre cu apă. Acesta trebuie să fie de cel puțin 4 cești la 1 cană de fasole. Noot absoarbe apa, în cazul în care este doar puțin acoperit de cereale, nu este suficient pentru o înmuiere normală.
- După 4 ore nu a absorbi apa trebuie drenată. Nu puteți păstra năutul în apă pentru mai mult de 4 ore, în caz contrar, starea de proteine în ea să se schimbe. Mazăre va fi gata pentru a germina și va trebui să-l gătească mai mult.
- Năut este umplut cu apă proaspătă și a pus tigaia pe foc.
- 40 de minute înainte de năut gătit trebuie să adăugați sare. Încă de la început, nu ar trebui să facă, pentru că sarea previne fasole coajă cum să se înmoaie. Uneori, dacă năut tocană de frământare-l în piure (de exemplu, pentru prepararea hummus), sarea se adaugă, în general, în timpul preparării și sărate după gătit.
Sfat: Nu udați năutul în apă fierbinte! Ea nu se înmoaie contrastul mai puternic, sub acțiunea căldurii în granulele coajă minimizează parțial proteine și mazăre devine mai rigid decât înainte.
Se fierbe năutul poate fi o oră sau două, în funcție de faptul dacă, pentru un fel de mâncare va fi utilizat. Dacă aveți nevoie de cereale integrale, mazăre sunt fierte oră. La pregătirea năut prăjit cu bere, este de ajuns și 40 de minute, va aduce mazăre și mai mult de prăjire la starea dorită. Două ore de fasole fierte în cazul în care unul este programat pentru a face terci sau piure de cartofi.
Cum de a găti năut fără înmuiere,
Fără a înmuierea năutul produse numai în cazuri extreme. Această procedură ajută să se înmoaie de cereale, fără a trebui să-i gătească de două ori mai mult timp. Cu toate acestea, în cazul în care puiul va fi pregătit medlennovarke, apoi inmuiati nu este necesar. Acest dispozitiv are nu toate gospodinele, astfel încât să se concentreze doar pe scurt această metodă.
Dacă întrebarea este exact cât de repede pentru a găti năut fără înmuiere, cu greu posibil. Se va lua o mulțime de timp, pentru că de înmuiere a și au nevoie pentru a accelera procesul de gătire.
- năut se spală în apă rece pentru a spăla din acestea înălțimi moloz.
- Loc năut medlennovarku într-un volum de 2,5 litri. Se toarnă mazăre cu apă în ea, se adauga o lingurita de bicarbonat de sodiu. Este necesar să se înmoaie năutul. Este demn de remarcat faptul că această metodă de năut fierte va fi abia perceptibil sodă gust. Dar atunci când gătiți fasole fără înmuiere, nici un sifon nu va face.
- năutul de gătit au nevoie în mod slab, 8 ore sau 4 ore prin căldură mare.
Cum de a găti năutul în multivarka
Vorbind despre pregătirea acestui fel de mâncare, trebuie să menționăm cum să gătească năut în multivarka. Recent, acest instrument util a apărut în arsenalul de aproape fiecare familie, facilitează foarte mult procesul de gătire.
Deci, în scopul de a găti în multivarka „năut“, este necesar:
- deja cunoscuta o modalitate de a spăla și hrăni cu umiditate;
- Se adauga usturoiul si curcuma, poate fi un pic de piper;
- Multivarki a pus în rezervor;
- năut se toarnă apă, astfel încât acesta să fie deasupra suprafeței boabelor de la 3 cm;
- selectați pe panoul de control modul Multivarki „pilaf“ sau „stingând“;
- după o oră, puteți verifica disponibilitatea năut.
Dacă o pui oră nu este gata - trebuie să se fierbe timp de încă 30 de minute.
Sugestie: adăugați sare la fel de mâncare deja preparată de năut, așa că au nevoie de mai puțin timp pentru pregătire completă.
Cum de a găti rapid năutul cu bicarbonat de sodiu
Adăugat la înmuiere cu apă sifon de înmuiere coajă accelerează năut.
Se crede că, în scopul de a găti în mod corect năutul, trebuie să-l înmoaie numai în apă, sau materiale străine lăsat în ea aroma sa și va avea un efect negativ asupra corpului celui care va mânca vasul.
Justificarea sifon putem spune că, în cantități mici, în care este adăugat în apă pentru înmuiere, este puțin probabil să dăuneze sănătății. Iar gustul nu va fi afectată într-o asemenea măsură încât este observat de către alții decât acești cunoscători de Est oricine.
Cu toate acestea, spiritul perfecționismului poate fi recomandat pentru a utiliza această metodă numai dacă doriți să gătească o năut moale pentru hummus sau terci, și ud acolo timp de numai două ore în loc de patru.
Pentru a atenua năut o cana în apă, atunci când înmuiere este necesar pentru a adăuga mai mult de jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu.
Se fierbe nevoie ca și metoda tradițională de înmuiere.