Este util, din cauza vitaminelor A, C, B1, B2, PP. Acesta conține zahăr, pectine, acizi organici, săruri minerale.
Utilizarea sa în tratamentul și profilaxia aterosclerozei, a diabetului, a ficatului și a hipertensiunii renale.
Efectul laxativ al prune este prezentat la dreapta ei. Se crede că rezultatul așteptat poate fi obținută numai în cazul în care se toarnă apă clocotită prune, dar nu se fierbe. Este foarte util să mănânce câteva prune dimineața pe stomacul gol. Dacă constipație este foarte bun decoct de prune și ovăz.
O parte din proprietăți utile sunt reținute atunci când fierte blocaj. Gustul depinde de soiuri de prune, care diferă unele de altele prin forma și dimensiunea fructelor, culoarea, aroma, culoarea. Dar regulile gem de gătit sunt aceleași pentru orice prune.
gem de prune: subtilitate gătit
- Pentru a gem de prune coapte adecvate fără a deteriora, găurile de vierme. Înainte de a gătit-le în mod necesar spălați, rupe maneta.
- Prune fierte ca un întreg sau în jumătăți.
- Total de prune, înainte de gătit cu siguranta înțepa în mai multe locuri. Apoi, fructul în timpul tratamentului termic, nu se sparge și sature uniform siropul de zahăr.
- prune mici care fierte întregi, recomanda pre Blanch 3 minute în apă caldă la 70-80 °. Maiorul nu a făcut Blanch. Acestea sunt tăiate în jumătate și os îndepărtat. În acest scop, prune cu os pot fi separate cu ușurință.
- Prune cu pielea subțire fiert în mai multe etape, de fiecare dată, înainte ca înmuiere în sirop de zahăr. Acest lucru se face pentru a se asigura că acestea nu clocotească. Prune și tkemali gătirea fără expunere anterioară.
Blocaj de la prune, fără piatră: prima reteta
- Reasamblai prune, îndepărtați tulpină.
- Se spală fructele, lăsați apa să se scurgă.
- Taie-le cu un cuțit ascuțit de-a lungul canalului în două jumătăți. Scoateți semințele.
- Preparată ori prune în tigaie de gătit.
- Potul se adaugă apă, pune zahărul. Se fierbe siropul.
- Se toarnă sirop de prune. Lasă-l timp de 4 ore pentru impregnare.
- Se pune la foc mediu. Ușor de agitare, se aduce la fierbere, se scoate spuma.
- Fierbeti la foc mic, până când fierte, până când o picătură de sirop pus pe farfurioara, să nu se răspândească.
- Se lasă să se răcească blocajul.
- Împacheta în borcane curate, uscate. Închideți pergament.
Blocaj de la prune, fără piatră: a doua reteta
- Plum cu reasambla ușor piatră neatașate, îndepărtați tulpină. Se spală sub jet de apă.
- Când stechot lichid, se taie fructele unei caneluri în două jumătăți. Scoateți semințele.
- Tava de gătit se toarnă zahăr, se adaugă apă. Amestecand ocazional, se fierbe siropul.
- Scufundati în ea chiuvete.
- Scoateți tava din cuptor, viitorul rece gem. Se lasa sa se infuza in sirop timp de 3 ore.
- Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Pentru blocaj nu este ars, șoldurile se agită periodic îndepărtarea spumei.
- Din nou, se îndepărtează gem de căldură și macerat timp de 3 ore. Se repetă procedura din nou.
- Ultima dată când blocajul se fierbe timp de câteva minute la fiert mediu.
- Se răcește. Împacheta-l în borcane de sticlă curate. Închide hârtie pergament sau hârtie de calc.
Prune Jam fără sâmburi: a treia reteta
- prune mari fără eliberare daune din pedunculul. Se spală sub jet de apă.
- Odată ce stechot lichid, taie-le în jumătăți și îndepărtați semințele.
- Tigaie de gătit, se toarnă zahărul, se adaugă apă. Pune pe aragaz. Cu un sirop mediu de fierbere bucătar.
- În sirop de fierbere omite prune. Scoateți tava de la aragaz. Dă prune macerat sirop timp de 4-5 ore.
- Apoi, gem se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute, scoate spuma de pe foc mediu. Eliminați de la căldură și se lasă timp de 8 ore.
- Din nou JAM se aduce la fierbere și se fierbe la foc moderat timp de 20 de minute.
- Se repetă din nou această procedură.
- Apoi pune vasul pe foc si se fierbe pana cand se inmoaie. Pentru blocaj nu este ars, cu punct de fierbere nu ar trebui să fie puternic.
- Jam se răcească complet. Răspândit în borcane curate uscate. Închideți pergament sau hârtie de calc.
Blocaj de la prune cu os
prune mari gem fără sâmburi
- Reasamblați prune mari. Scoaterea tulpinii, se spală fructele sub jet de apă.
- loturi mici de prune pus într-o strecurătoare și Blanch în apă fierbinte timp de aproximativ cinci minute. peste noapte, apoi se păstra la frigider.
- Prunele se taie în două jumătăți, îndepărtați semințele.
- Pelvis toarnă zahăr, se adaugă apă. Se fierbe siropul. Coborâți-l prune și se fierbe timp de 5 minute, scoate spuma.
- Eliminați de la căldură și macerat 8 ore.
- fructe separate de sirop. Siropul se fierbe în jos un pic. Pune-l înapoi în prunele și se fierbe până la făcut, asigurați-vă că pentru a elimina spuma.
- Jam rece. Împacheta în borcane curate, uscate. Închideți pergament sau hârtie de calc.
Blocaj de la prune speciale
- Pentru gem de prune de fructe mari adecvate. Du-te prin ele, scoateți maneta. Se spală cu apă rece.
- loturi mici în prune ori strecurătoare și se scufundă în apă clocotită. Blanch 1-1,5 minute.
- Lepădați pe o sită. Cu fiecare prune, îndepărtați coaja.
- Cojit ori prune în tigaie de gătit.
- Toate pielea, loc într-o oală, se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 10-15 minute.
- Beaker, măsoară cantitatea de bulion. Folosiți-l în loc de apă pentru a găti siropul. Adăugați zahărul. Se fierbe siropul. Umpleți-le prune. Lasă pentru o zi.
- În a doua zi, se scurge siropul într-o cratiță și se fierbe timp de cateva minute. Re-l umple chiuvete. Din nou, se lasa la infuzat timp de o zi.
- În a treia zi de fierbere până când gem fierte.
- Se răcește într-un bol, apoi transferați într-un curat borcane de sticlă uscate.
sfat de menaj
- Pentru a adăuga aroma la gem de prune, uneori, se adaugă vanilie sau esență de fructe.
- Dacă blocajul a transformat apos, acest lucru poate fi ușor de corectat. Este necesar să se separe sirop de prune și se fierbe în jos. Apoi se combină cu fructe și a adus la fierbere.
- Dacă blocajul a fost sigilat, apoi se toarnă fierbinte în borcane sterile, rândul său de fund și răcite orientează.