Gatiti carnea de pui intern va fi mai supărătoare decât cea care a fost achiziționat de la magazin. Destul de mult timp și efort va duce la smulgere, eviscerarea și razdelyvanie carcasă, dar acest lucru este mai mult decât compensată de o mare gust de produse alimentare care rezultă și beneficiile pentru sănătate mari, spre deosebire de păsări de carne de pui de carne. În ciuda complexității aparente a pregătirii carcasei, este ușor de învățat.
Alege reteta
cules cu grijă carnea de pui într-o direcție din ghearele capului, și țineți pasărea pentru picioare. Rupt în timpul pensete pentru a elimina penele. Pentru a îndepărta scamele maximă rămasă, puiul pre-rub cu faina. și apoi pîrlească carcasă peste un foc, de exemplu, printr-o ardere plita aragaz sau pe hârtie torta.
Faceți o tăietură în cloaca și să înlăture toate măruntaiele abdomenului. Clătiți carcasa sub jet de apă. Alegeți din măruntaie cele care sunt utilizate în produsele alimentare - ficat. inima. stomac și buric. Tăiat capul și scoateți tubul de gât, taie picioarele lor. Se clătește din nou carcasa. Puneti carnea de pui pe un tocător înapoi în jos, taie de-a lungul carcasei mijlocul sânului. extindeți-l și scoateți coloanei vertebrale (nu-l arunca, utilizați pentru gătit bulion).
Incalziti cuptorul la 200 de grade. Imprastia uniform pe suprafața de kg pan de sare gemă. Preparată din piper de pui la gust, și puneți deasupra sare în jos pielea. Nu sare de pui - acesta va absorbi cantitatea necesară de sare în tigaie. Încălzită, sare va crea efectul de pietre calde, și ca urmare a obține crusta crocanta coapte. Puneți tava în cuptor, să stabilească timp. Pui Coaceți în cuptor timp de o oră. Zece minute până la gătit, se scoate puiul din cuptor, loc pe o farfurie. Stoarce printr-o presă de usturoi câțiva căței de usturoi uniform pe suprafața de pui, se va da un gust delicios alimentului rezultat. Puneți tigaia cu puiul din spate, se coace timp de încă zece minute.