Home / Cele mai bune retete / Cum sa faci popcorn caramel la domiciliu
floricele de caramel crocant
- 100g porumb
- 1 lingura. cabane. ulei de floarea soarelui
- 1 lingura. cabane. unt
- solChto nevoie de sos de caramel
- zahăr 200g
- 50 ml de apă
- unt 1 st.lozh
- câteva picături de suc de lămâie
- 0,5 h. L. bicarbonat de sodiu.
Cum de a face popcorn caramel
Pentru prepararea de aproximativ 2 litri de popcorn caramel în nevoie:
Mark tigaie cu capac, cu laturile mari. Se toarnă în tigaie uleiul vegetal, pus pe foc și, ca încălzire în sus, a pus într-o tigaie de porumb și închideți imediat capacul. După ceva timp porumbul începe să se desfășoare sub acțiunea căldurii. În acest moment, tigaia este suficient pentru a se agită de câteva ori, ținând capacul. Urmatoarea oprire a procesului de clic de porumb, se poate presupune că popcornul gata și tigaia de pe foc.
Pentru a găti sos de caramel, încă nevoie de experiență. Într-o cratiță mică se toarnă zahăr, se adaugă suc de lămâie și apă.
Puneți tigaia la foc mic și să aștepte până când zahărul începe să se topească și întuneca. Conținutul nu poate se amestecă deloc, iar al doilea - momentul de cristalizare are loc atât de repede încât zahărul în momentul în care devine pereszhennym. Pentru profesioniștii implicați în coacere - se adaugă 20 de grame de cofetărie glucoză, pentru a preveni cristalizarea zahărului.
În continuare, se adaugă uleiul.
Se toarnă popcorn și se amestecă bine pentru a distribui uniform caramel.
Apoi distribuie greutatea întregii popcornul pe foaie de copt, pergament pus caramel așternut pe ea.