fel de mâncare de pește gustoase și delicioase este numai în cazul în cazul în care peștele proaspăt este utilizat pentru prepararea acestuia. La urma urmei, spre deosebire de carne, miros neplăcut de pește răsfățat este foarte dificil să se ascundă chiar și cu ajutorul diferitelor mirodenii.
Principalele caracteristici ale pește proaspăt
• miros pur și nu este puternic, care este destul de specific fiecărei specii de pești;
• branhii de culoare rosu aprins. În cazul în care sângele peștelui eliberat, branhii devin culoarea luminii paly. Peștii proaspăt înghețat branhii cenușiu, cu o ușoară tentă roșiatică.
• ochi luminoase, curate și ușor bulbucați;
• un abdomen plat;
• elegant, neted și strâns la scalele corpului;
• carne densa si elastica. Evaluează calitatea și prospețimea cărnii de pește crud pe motive de coerență este foarte ușor. Este suficient să apăsați cu degetul pe carcasă, în sine, și cu atât mai repede va dispărea la atingerea unei gropi, calitatea este considerată a fi un pește. În cazul în care groapa nu dispare, atunci o mare probabilitate ca peștii nu sunt foarte proaspete.
Mai mult decât atât, pentru a determina cât de mult pește proaspăt poate și utilizarea unor astfel de metode simple. De exemplu: pește proaspăt, plasând-o într-o navă de cupe cu apă, du-te imediat la partea de jos. Pentru a determina calitatea Sărate sau pește congelat, este necesar să se străpunge carcasa bine cuțit încălzit. Dacă auzi un miros neplăcut, astfel încât peștele este rău, rasfatati.
Semne de pește răsfățat
• Gills maro, gri sau nuanță verde;
• ochii gri, plin de noroi, full-time de mere afundate;
• fault, miros putred;
• pănuși lipicios, care este mâinile ușor separate;
• Pictura carcasă estompate;
• carne vrac, care atunci când este apăsat o dată împărțit în mai multe bucăți.
Foarte adesea, un râu sau lac de pește au un miros neplăcut. Cu toate acestea, acest lucru nu este un semn că peștele nu este în stare proaspătă. Pentru a servi acest miros, este recomandat de clătire în carcasă de pește râu bine cu bulion de soluție salină rece, și în procesul de preparare ca condimente marar folosit.
Ü Ü revista pentru femei - acest lucru este asistent adevărat și de încredere, prieten și consilier în problemele tuturor femeilor. Din reprezentanții noștri revista on-line de sex echitabil va găsi o mulțime de informații utile și se bucură: cele mai recente știri și relevante în modă, frumusețe și regulile de bază bune de sănătate, retete delicioase, interesate de călătorie, sfaturi pentru construirea de relații puternice, confortul de familie și o scară de carieră.