Această tehnică este aranjată între 17 și 20 de ore. Durata sa - aproximativ 2 ore. O caracteristică a cocktailul este că are loc în picioare.
La invitația trebuie să indice începutul și sfârșitul recepției, de exemplu, 18.00-20.00. Acest lucru înseamnă că oaspeții invitați să vină și să plece la orice oră din perioada de timp specificată.
De obicei, un cocktail invitat să rămână nu mai mult de 1,5 ore. Cocktail este cea mai comuna forma de acceptare în multe țări, deoarece este foarte convenabil pentru oamenii ocupati. Este posibil să se aranjeze un răspuns la invitație.
În plus, această metodă permite o perioadă scurtă de timp pentru a lua destul de o mulțime de oameni. Cu toate acestea, trebuie amintit că invitația la o petrecere de cocktail nu este considerat la fel de onoare, ca o invitație la cină, și un număr mare de gazdă de oaspeți și gazda nu sunt în măsură să ofere fiecărui oaspete aceeași atenție ca și masa de cină.
Între timp, o invitație la o petrecere de cocktail este o modalitate foarte bună de a primi noi prieteni. Mai ales este convenabil, atunci când numărul invitaților trebuie să includă acei oameni din casa unde a avut loc o întâlnire cu prieteni noi pentru a le introduce la oameni cu care proprietarii întrețin relații de prietenie.
O petrecere de cocktail, puteți invita orice număr de persoane. recepție în sine poate fi foarte modestă, și foarte rafinat.
Forma de îmbrăcăminte Cocktail este un costum sau rochie casual, în cazul în care invitația nu este dat alte instrucțiuni.
haine Cocktail folosite zilnic. Pentru a da acest costum, costum rochie sau rochie de cocktail. rochie de cocktail tradițională este rochie neagră de lungime scurta sau medie (până la jumătatea gambei) Închis decolteu rochie. Schema de culori poate fi de la lumină la negru, în funcție de perioada anului.
Pantofi selectate de îmbrăcăminte în cazul în care este o rochie de mătase, să-l invoca pantofi din piele de brevete și geantă de mână la o rochie de lână, precum și costum de afaceri este cel mai bine adaptate pantofi din piele pentru catifea rochie - pantofi piele. Permis pentru pantofi a fost mai elegant decat aportul de zi cu zi. Este, de asemenea, știfturi adecvate și decorațiuni discrete sub formă de benzi împletite sau catarame.
În Roma antică, gazda la banchet de gală a fost însoțită de sclavi, aducând hainele inteligente și pantofi, pe care romanii îmbrăcat, de obicei, înainte de a mânca.
Pentru a imbraca poate fi purtat destul de scurt, copil sau mănuși de mătase. Cu toate acestea, acestea ar trebui să fie eliminate imediat după sosirea serii, cel mai târziu - la partea de sus a aperitiv. De asemenea, este posibil să aibă un sac de piele sau piele de căprioară, în armonie cu un pantof. De la bijuterii de dorit să poarte ornamente bijuterii scumpe sau metale prețioase. În cazul în care recepția este ținut până la ora 18.00, acesta nu este acceptat să poarte bijuterii.
Dacă purtat peste haine de lux și pantofi decât pe tehnicile de zi, acest lucru ar trebui să fie, de asemenea, reflectate în păr, machiaj si unghii de culoare poloneză. Aceasta a permis o picătură de băuturi spirtoase.
Bărbații beau trebuie să fie în costum - un monofonice sau cu dungi. ace de cravată și butoni de manșetă poate fi mai frumos și mai costisitoare decât recepții în timpul zilei.
În cazul în care o programare este invitat un număr mare de oameni, gazda si hostess pentru tot timpul în picioare la intrare, de întâlnire și de a vedea pe oaspeți. În plus, onorurile includ prezentarea de noi veniți oaspeții cu care nu sunt familiarizați. În cazul în care gazda nu este în loc, oaspeții nou veniți ar trebui să fie sigur de a găsi ei, spun salut, și abia apoi începe chat cu alți oaspeți.
În cazul în care recepția amenajat pentru o gamă limitată, hostess și gazdă mai liber. Ei nu numai că se pot întâlni și însoți oaspeții, dar, de asemenea, să poarte o conversație cu ei o parte din timp.
Recepția servește turnat într-un cocktail, și au răspândit chelneri. Uneori este posibil snack bar cu băuturi. Cocktail de masă este diferită de restul mesei bufet (un bufet, prânz bufet) faptul că nu are nici o placi, furci, dar frigarui de unică folosință numai din lemn sau plastic blocat într-o varietate de gustări, servite pe tăvi mari. Admis ca un mini-claviculă, cu care se poate lua o canapé sau un cocktail de fructe.
La sfârșitul recepției oaspeții oferă ocazional cafea.
Gustări oferite oaspeții la o petrecere, poate fi foarte diferită, singura cerință pentru ei este posibilitatea de a mânca fără ajutorul instrumentelor. Uneori, pe o masă cu gustări pune feluri de mâncare mici pentru oaspeții le impune un tratament. Cu toate acestea, nu este foarte convenabil pentru omul care deține în cealaltă mînă un pahar cu un cocktail.
Snack include:
- tartine cu diverse unt sărat, creme, paste, pește, carne;
- mini dulce produse de patiserie, cookie-uri;
- sărat și migdale dulci, nuci, fructe.
Ca gustare oaspeții se pot oferi măsline, de „inimile“ de anghinare - .. refrigerați, învelite în felii de șuncă sau ușor prăjite, cârnați mici prăjite (singur sau învelite în felii subțiri de pâine), picioare de broască cu sos de usturoi, etc. Este posibil să se pună pe fel de mâncare de masă cu legume, și următoare - o tavă mică cu cârnați Frankfurt sau felii de muschiulet, care înțepătură pe furcă specială și apoi prăjită peste o flacără arzător. Pe masă trebuie să fie neapărat făcută din hârtie sau pânză servetele, snack-uri pot fi destul de gras. În plus, tampoanele pot fi folosite în loc de plăci pentru gustări calde, astfel încât să nu ardă mâinile.
Serviete servește, de asemenea, oaspeții cu cocktail-uri, astfel încât acestea să poată încheia ochelari sau șervețele lor în acest scop, ar trebui să fie în bar. La o recepție mare, în care cele mai multe dintre oaspeții timpul petrecut în picioare, nu foarte frumos, în orice moment țineți în mână este sticla rece și umed, în plus față de sticlă, învelite cu un șervețel nu va scurge.
De asemenea, este prudent să aibă grijă de suprafețe de siguranță lustruit sau lăcuite de tabele care, pentru fiecare tabel trebuie să fie extins în exces de montagne speciale de hârtie.
În timpul mare de recepție este necesar să se aibă întotdeauna la îndemână pahare curate, pahare și pahare, așa cum oaspeții au adesea un obicei de a pune undeva paharul și apoi uita de unde au plecat. De fiecare dată când merge la bar pentru o reumplere, oaspeții pot lua o nouă sticlă sau sticlă.
Dacă te-a invitat mulți oaspeți, puteți păstra în stoc cele mai ieftine ochelari până la plastic, și cel mai important, pentru stocul lor la petrecere nu este epuizată.
Atunci când alegeți băuturi pentru cocktail-ul de recepție să ia în considerare două întrebări - destul de ei, și proporțiile corecte la elaborarea cocktail-uri. Presupunând că fiecare oaspete va bea o medie de 3 porții, atunci când băutura martor poate aștepta ca un flacon este suficient pentru 7 persoane.
În ciuda faptului că oaspeții sunt invitați la o petrecere cocktail, unele pot refuza să bea alcool. Pentru un astfel de caz, trebuie să aibă o sursă de băuturi nealcoolice, de exemplu, tomate sau sucuri de fructe, băuturi răcoritoare, apă minerală, bere de ghimbir și altele.
Barmani și chelneri
În cazul în care a invitat la un cocktail de mai mult de 18-20 de persoane, iar lucrătorii casnici din proprietarii nu, atunci ei trebuie să aibă grijă de invitația la barman de seară. Un barman poate satisface cu ușurință pentru 20-30 de persoane. Atunci când recepția se va mai mult de 30 de persoane, cel mai bine este să angajeze o altă chelneriță sau chelner. Ele pot ajuta, de asemenea, pentru a pregăti gustări, băuturi răcoritoare, deși proprietarii pot să se pregătească în avans.
Barmanul ar trebui să poată să se amestece orice cocktail, precum și pentru a putea servi oaspeții, astfel încât toată lumea a fost fericită. El se află, de obicei, în spatele unei mese mari pe care sunt plasate sticla cu o varietate de băuturi alcoolice și non-alcoolice, gheață sfărâmată și o varietate de pahare și pahare pentru cocktail-uri. La doze mari, este de dorit să se organizeze 2 a tabelului pentru a preveni agitatia de la bar. Oaspeții de la cocktail-ul de recepție a avut loc la masa pe care bara organizată, și să le cereți băuturi pregătite pentru gustul lor. Oamenii nu ar trebui să ceară însoțitorii lor pe care le-ar dori să aibă o băutură, și apoi vin la bar si comanda băuturi te și de companie.
Este în acest moment este un pic pe margine și de așteptare pentru domnul adus de cocktail ei.
Dacă oamenii sunt angajate într-o conversație, iar însoțitorul unuia dintre ei a vrut să se ia o altă băutură, ea ar trebui să meargă la bar și cere o băutură în sine - ar fi mai corect decât să se rupă de pe tovarășul său de conversație.
Participarea la o conversație plină de viață femeia poate părăsi pentru cercul lung dintre intervievați să-l ia o altă băutură, și apoi a fost lăsat să se întoarcă la discuții.
Există un alt mod de a Desk: Barman poate livra și oferă băuturi deja amestecate, în timp ce porniți mai întâi oaspeții care sosesc nou, și apoi publicului. Dar această metodă de serviciu nu este foarte convenabil, deoarece necesită un număr mare de pahare și cupe, ca pentru fiecare dintre următoarele cocktail-uri au nevoie de un pahar curat.
În acest caz, este recomandat pentru a obține în jurul valorii de primii oaspeți practice și să le ofere o băutură, și apoi să monitorizeze îndeaproape pe cei care au eliberat un pahar sau o ceașcă. Observând acest lucru, barmanul poate veni la invitația și întrebați: „? Nu ți-ar plăcea o altă băutură“. Oaspeți se numească o băutură, pe care el ar dori să bea, iar barmanul va da un pahar gol, așa că la turnat o parte din băutură.
Dacă există un bar și două barmani unul dintre ele poate servi ca un chelner cere oaspeții nou veniți pe care le-ar dori să bea. Cu această cunoaștere, el se duce la bar, barmanul numit a doua comanda o băutură și poartă oaspeții săi. Cu toate acestea, această formă de serviciu pentru a fi destul de lent, mai ales în cazul în care este în același timp, un număr mare de persoane.
În Roma antică, fiecare masă a fost un fel de mâncare înconjurat de trei canapele, fiecare dintre care cazate 3 persoane. Preacinstitul a fost lojă centrală.
Proprietarul trebuie să dea instrucțiuni de ghidare în avans, pe barman cum să se amestecă băuturi în cocktail-uri și este recomandabil să-l ceară să folosească un pahar de laborator. Măsurarea porțiuni pe ochi poate duce la faptul că furnizarea de alcool se va usca mult mai devreme decât a fost calculată. În acest caz, proprietarul va fi într-o poziție foarte dificilă, deoarece în acest caz, dacă observați că unele dintre oaspeți au devenit prea vesel.
Cocktail fără funcționari
Puteți oferi, de asemenea, oaspeții înșiși turnându băuturi la cerere. În acest caz, proprietarul va fi în măsură să dedice timp pentru oaspeți, să nu vorbească în barmanului de seară.
În cazul în care a invitat la un pic de recepție, gazda poate lua roba pentru fiecare oaspete și-l atârnă pe un umeraș special pentru oaspeți. În cazul în care oaspeții foarte mult, poate să nu fie suficient spațiu pe raft. Într-un astfel de caz, poate fi pliat articole de îmbrăcăminte în dormitor. Acesta va fi mai practic decât dumping toate hainele într-o grămadă pe un scaun sau de balustrada scărilor din hol.
În dormitor, în afară de oaspeții vor avea posibilitatea de a se pune în ordine înainte de a intra în camera de zi.
În cazul în care condițiile permit, puteți pune hainele în două dormitoare separate.
În timp ce oaspeții se adună, gazdă și hostess ar trebui să fie aproape de ușa din față, pentru a avea timp pentru a întâmpina oaspeții care sosesc. Dar ei ar trebui, de asemenea, să nu lipsească atenția și acele persoane care sunt deja în camera de zi. bun venit oaspeților urati, cu ochelari în mâinile lor.
Dacă oaspetele a avut prea mult
Foarte des, cocktail de primire, se poate întâmpla ca unele dintre oaspeții vor bea prea mult și începe să se comporte urât. Acest oaspeți pune pe toți într-o poziție dificilă, de aceea este necesar să se ia măsuri pentru remedierea situației. În primul rând, ar trebui să ne întoarcem la cele ale oaspeților care au venit împreună cu de oaspeți de control și de a le cere să-l ia acasă, sau cel puțin asistate, în cazul în care acea persoană, de exemplu, va începe să se simtă rău. Dacă beat oaspeții au sosit prea mult pentru seara unul, proprietarul le poate cere să facă soțul sau oricare dintre cei prezenți.
În Japonia, cele mai onorat oaspeții stau față în nișa în care opere de artă sunt plasate.
Dacă un oaspete beat - femeia, amanta in sine ar trebui să-i ajute sau cere ajutor oricine altcineva să-l aducă la pat sau pus într-un taxi.
Dacă oaspeți necumpătat începe să organizeze o revoltă, este necesar să-l nege bea în continuare, menționând că el a avut suficient să bea, și a oferit o ceașcă de cafea.
Dacă un oaspete beat de toate lucrurile încep să încăierare și insulte pe cineva dintre oaspeți, proprietarul sau proprietarul ar trebui să încerce să rezolve situația. De exemplu: „Vadim (Anna) a avut prea puțin și nu are cunoștință de ceea ce spunea el.“ Urmat de orice distrage atenția oaspeților beat și ia-l departe de bar.
Proprietarii, de asemenea, trebuie să se asigure, în scopul de a muta de oaspeți nu a stat la volanul unei mașini. Dacă nu există nimeni care să conducă mașina în schimb, se referă la prieteni comuni cu o cerere să-l ia acasă sau chem un taxi pentru el. Într-un caz extrem, puteți lăsa un oaspete beat să doarmă în casa stăpânului.
Totul trebuie să fie făcut de dragul siguranței beat și acei oameni care trebuie să meargă cu el în aceeași mașină.
Abuzul de ospitalitatea proprietarilor
Pentru a veni la recepție un cocktail, în orice moment, precum și concediu. Este foarte convenabil pentru persoanele angajate și întotdeauna cu întârziere. Cu toate acestea, proprietarii ar trebui să fie întotdeauna pregătiți pentru momentul respectiv, pe care ei înșiși numiți.
Oaspeții pot fi târziu, unele chiar mult mai mult. Sunt acele persoane care apelează la recepție doar pentru a asista gazdele pentru a exprima respectul și prietenia noastră, mai ales dacă sunteți invitat să abstinenții sau persoane malopyuschy.
Cu toate acestea, în ciuda momentul sosirii, oaspeții nu trebuie să rămână la petrecere ulterioară indicată în termenul de invitație de timp. Unele dintre oaspeții tind să leneviți la recepție pentru o jumătate de oră sau mai mult. Este împotriva regulilor și este considerată formă proastă. Prin urmare, gazda poate dura mai bine unele măsuri pentru vyprovazhivaniya șederilor peste oaspeții.
De exemplu, puteți colecta și elimina toate sticlele din bar. Deoarece pahare și pahare de oaspeți a spus la revedere și golite rapid dispersează. Dacă această metodă nu funcționează, gazda si gazda poate fi de acord cu prudență cu cineva de la prieteni despre întâlnirea imediat după cocktail. În acest caz, s-ar putea spune ceva de genul: „Am fost foarte fericit să vă văd, dar, din păcate, acum trebuie să mergem - așteptăm Ivanov.“
Cocktail seara înainte de dans
Pe cărțile trebuie să fie în mod necesar marcate «R.S.V.P.». Acest lucru înseamnă că oaspeții trebuie să răspundă, ele pot fi la o recepție sau nu, în calitate de proprietar trebuie să știe exact cât de mulți oameni vor veni și care vor rămâne după un cocktail pe alte forme de divertisment.
Ai citit fragmentul introductiv! În cazul în care cartea vă interesează, puteți cumpăra versiunea completă a cărții, și să continue o citire fascinantă.
Textul integral al cărților pentru a cumpăra și descărca 29.95 ruble.