cocktail de primire

Organizați o recepție cocktail în următoarele cazuri:
la sfârșit de săptămână în timpul lucrărilor de conferințe, simpozioane și alte evenimente de acest gen;
în timpul întâlnirilor cu guvern proeminent străin, partid, figuri economice și personalități culturale, precum și în cadrul reuniunii delegației la reuniunea de afaceri a delegației cu liderii locali;

în toate ocaziile oficiale atunci când doriți să aplicați o gustare ușoară înainte de un prânz oficial sau o cină formală.

A face o sală de tranzacționare.

Tabelele și ukrashakp-le și zona de vânzări voalat precum și la recepția „Cocktail“.
Bufet Bar satisfăcut într-unul din cele două moduri:
atunci când se aplică cocktail prepreparată sau o cupă ca o masă cu două sensuri, cu acces din toate părțile;
atunci când prezintă cocktail-uri, care sunt preparate din aperitivnyh băuturi stabilite la bufetbar ca masă de o singură parte, cu acces din trei laturi.
Practicat treia variantă de podea de tranzacționare clearance-ul pentru a primi un „cocktail“: în conformitate cu modalitățile precise organizatorii care primesc gustare nu, mesele sunt aranjate și dim ca în timpul întreținerii normale și sunt puse scrumiere, vase cu prosoape de hârtie, vaze cu fructe, țigări , se potrivește și o vază de flori.

Alinierea de ustensile, feluri de mâncare și băuturi.

Toate acestea se face în același mod ca și cu o masă unilaterală sau bilaterală pentru a primi „Cocktail“, cu singura diferență fiind că în bufet tbar pune numai farfurii de desert cu dispozitive de desert adecvate, și într-un sortiment de ochelari includ doar paharele pentru un cocktail și de vin pahare pentru aperitivnyh respectiv a băuturilor (50% dintre invitați), pahare pentru paharele corespunzătoare de apă și vin.
Când unilateral bar dulap pentru a primi un „cocktail“ cu partea interioară a mesei, pentru ochelari, da vibratoare (chelner pentru fiecare), frapiere cu produse alimentare și condimente pentru cocktailuri. Pe sandwich primul rând canapelei pus, al doilea copii soiuri diferite de prăjituri, produse de patiserie și alte patru labe petit, pe al treilea - fructe, în care în fiecare fel de mâncare este pus dispozitive pentru layout.

Atribuțiile chelnerii sunt aceleași ca și pentru primirea „Cocktail“. Oaspeții ajută să deschidă sticlele cu băuturi carbogazoase și a pus pe un desert farfurie de alegerea lor; servește cocktailuri pregătite în prealabil și se toarnă în pahare. Servește tava pe care sunt pahare cu un cocktail, gheață și pensete zdrobit, sticlă cu paie. Într-un pahar cu un cocktail oaspeții pune o bucată de clești de gheață și să ia un pai. Dacă cocktail-uri sunt pregătite în chelner bufetebare alocate în acest scop (pentru specialist în pregătirea cocktail-uri), se pregătește pentru o cerere de oaspeți un cocktail de său ales aperitivnyh băuturi, gheață și condimente legate, ea bice într-un agitator, se toarnă băutura finită într-un pahar și a servit oaspeților. Băuturi calde sunt disponibile din tava.
Dacă nu există nici un bar bufet, deserturi și băuturi sunt servite din tavă.
echipamente si ustensile curate folosite și includ un bar bufet în sala de utilitate; schimba în timp util scrumierele în cameră.
La sfârșitul recepției de curățare podea de tranzacționare de serviciu.

articole similare