Cu siguranță, în „Internet“ sau la târgurile de Crăciun ai văzut colorate glazură cookie-uri, prăjituri și alte produse de patiserie care arătau aproape ca o operă de artă. Ca o regulă, cum ar fi glazura sau glazura este utilizat, cu alte cuvinte, cireasa. Azi am să-ți spun ce este și cât de repede și abil pregătite.
Cireașa (în engleză «Royal glazură», ceea ce înseamnă „glazură regal.“) - Desen masa de proteine pentru decorarea deserturi și tot felul de produse de patiserie. Greutatea poate fi albă sau colorată prin adăugarea de coloranți în acesta. Voi face glazura. care va fi folosit ca o glazură pentru cookie-uri de ghimbir.
ingrediente
preparare
Ou meu de bine cu apă și săpun. albusurile separat foarte delicat din gălbenușul. Bate proteina cu un mixer la viteză redusă, măturică sau furcă. Bate spuma de proteine - nu scopul nostru. Este necesar ca o proteină a devenit fluid de omogen.
Când proteina este netedă, se adaugă zahăr pudră cernută și se amestecă bine.
Acum, se adauga sucul de lamaie, din care cireasa este strălucitor și un pic scânteie în lumină, și se amestecă. De fapt, cireasa gata. Mai mult, în cazul în care aveți nevoie de culori diferite glazura, apoi se descompun cireasa de pe diferite recipient și se adaugă colorant alimentar. Eu folosesc coloranți gel Americolor. Numărul este determinat de ceea ce intensitatea culorii dorite.
Se amestecă. Uite ce frumos!
Cireașa pot fi trase ca puncte, linii, și de a face o umplere completă întreaga suprafață a ficatului. Pentru a prepara pastă prin turnarea în glazura se adaugă câteva picături de apă și se amestecă. Dacă glazura este încă gros, apoi se adaugă mai multă apă și astfel încât pentru a obține consistența dorită - ar trebui să fie suficient lichid să curgă peste suprafața patiserie. Completați acest lucru: în primul rând, o glazură groasă trage o linie în jurul perimetrului de turnare viitoare și apoi umple interiorul cireasa de lichid.
Repartizăm greutatea noastra pe punga de patiserie. Puteți utiliza pachetele obișnuite, dacă nu aveți un sac de patiserie. Sau o seringă de cofetărie.
Se taie de pe margine și începe să desenați. Principalul lucru nu este să se teamă de acest caz. Cookie-urile vor împodobi în continuare orice ceai. Am destul de un pic de talentul său, dar încă fac bine cred.
Aruncati o privire la câteva fotografii de cookie-uri decorate cu puncte și un nor în prim-plan este umplut aproape complet. Uscarea glazură variat gros în decurs de 30 de minute sub lichidul de turnare se usuca doua ore la temperatura camerei. Dacă cookie-uri stivuite strat gros de glazură, în timp ce crește. Un cuplu de zile, exact cireasa este uscat!
Cel mai important lucru în această afacere - abordarea creativă. Experiment cu desen! Puteți aduce întreaga familie, deoarece este destul de distractiv și interesant proces. Dacă nu ați folosit întreaga masă dintr-o dată, se poate depozita într-un recipient închis ermetic, timp de 3-5 zile. Amintiți-vă că glazură de aer se intareste rapid.