Astăzi, în magazine vândut un număr foarte mare de soiuri de unt si margarina. aceste produse sunt foarte similare în aparență, dar margarina este mult mai ieftin. Imploră întrebarea logică: este în valoare de plată mai mult? Uleiul diferă de margarina? Poate aceste produse să fie considerate alternative? Doar o întrebare, diferențele noastre enciclopedia online trimite raspunsuri.
Determinarea ulei si margarina
Ulei - un produs de origine animală. Pentru a fi mai precis - produsul obținut din lapte în procesul de batere. Tot ce citesc în copilărie poveste despre două broaște care au căzut în vasele cu lapte. Și, desigur, a adus aminte morala ei - nu renunta niciodata ... si vei avea unt. În mod ideal, ar trebui să existe nici mai ingrediente naturale din lapte și unt, adăugarea de sare. Desigur, producătorii moderne într-un efort de a reduce costurile și profiturile sale, dimpotrivă, crește utilizarea de diferite tipuri de trucuri. Dar rezultatul untului lor de fabricație menționate nu mai trebuie să.
Margarina - un amestec de grăsimi și legume animale. Ulei vegetal în forma sa naturală - un lichid cu vâscozitate ridicată. Pentru a da produsul familiar pentru noi un fel de solid, amestecul trece de un tratament special numit hidrogenare. Este greu de înțeles pentru mulți cuvânt înseamnă nimic altceva decât saturarea moleculelor de acizi grași cu atomi de hidrogen. Margarina a fost creat de un secol în urmă, ca un substitut ieftin pentru unt reală.
Ce este mai bine: untul sau margarina?
Mai precis, ceea ce este utilizarea. De ce în multe familii margarina este considerat un produs de proastă calitate, knock-down, a doua rata? Fie că este numai bun pentru lubrifierea de ustensile pentru gatit, bine, de asemenea, ca aditiv pentru aluat pentru copt?
Să începem cu miturile risipirea. Dacă tehnologia conform formulării aprobate observate și untul și margarina - produsele în care fără aditivi artificiali, cum ar fi arome, agenți de îngroșare și alți excipienți. Compoziția produselor margarina nu sunt mai puțin naturale decât în ulei. Rave că utilizarea mai ieftine și grăsimi vegetale pentru el. Da, margarina este artificială, dar aceasta nu înseamnă că el este pătrunsă cu foarte dăunătoare și periculoase „chimia“.
Dacă vorbim despre proprietățile acestor produse, trebuie remarcat faptul că uleiul are o valoare calorică mai mare. În plus, atunci când un consum mare de unt natural crește riscul de boli cauzate de creșterea colesterolului în sânge - ateroscleroza, atac de cord, etc.
Margarina formează cea mai mare parte din grăsime vegetală. Acest lucru înseamnă că grăsimi saturate, care cresc colesterolul, deloc, sau este, dar mult mai puțin decât în unt. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că de acum încolo sandwich dimineața ar trebui să se facă numai cu margarina. Acest produs conține grăsimi trans, care sunt aplicate de către navele noastre nu sufla mai puțin semnificative decât grăsimile animale saturate.
Este mai bine să cumpere: unt sau margarina?
TheDifference.ru stabilit că diferența dintre unt și margarină este după cum urmează:
Ulei - produsul obținut din lapte. Acesta include grăsimi saturate grase numai. Ca parte a grăsimilor prezente margarină de origine vegetală și animală.
Oil a început să fie utilizate în produsele alimentare mai devreme decât margarina. Margarina a fost creată în mod artificial, ca un substitut pentru unt scump.
margarina de culoare intensă. ulei de culoare albă până la galben deschis.
Uleiul este mai frecvent utilizat pentru produsele alimentare, în cea mai pură formă, margarina - coacere.
Unii producători încearcă să vândă margarină, numindu-l pe ascuns ulei.