Lăsatul Secului - este, în primul rând, desigur, clătite. Dar nu numai - acestea sunt, la urma urmei, nu se limitează la toate! În acest articol vom vorbi despre una dintre sărbătorile mele preferate și română, care se fierbe la lăsatul marți, că a fost gustos, distractiv și festiv!
Mardi Gras - de vacanță, care, în Rusia, a fost sărbătorită pe o scară mare! Festivitățile au fost omniprezente - de la marile orașe la cele mai mici sate, și toată lumea a considerat că este de datoria lui să sărbătorească cum se cuvine, confirmând populară spune: „Deși el însuși a pus, și Carnavalul Cheltuiți“. Conform legendei, dacă nu sărbătoresc Ziua clătitelor în nici un fel, va fi „viața în pericol amar“, asa ca festivitatile nu au participat numai bolnavi și infirmi. In primele trei zile ale săptămânii de vacanță a fost făcută să se pregătească pentru festivitățile, dar cel mai distractiv a fost joi, vineri, sâmbătă și duminică, când au trecut de festivități Shrovetide, în principal, în stradă: oamenii se îmbracă, de echitatie un rollercoaster, plimbari, a participat și a avut publicul de diferite concursuri și distracții (pugilism, parada Mummers.Un), pus în scenă jocuri de război „Capturarea oraș zăpadă“, etc. În casele oamenilor doar atunci când a fost încălzit congelare, și au fost tratate la o masă - cea mai mare parte a timpului petrecut pe stradă. La târguri Shrovetide pentru a cumpăra lucrurile necesare și inutile, felicitându reciproc, au uitat „miracole“ care au arătat spectacole de teatru de păpuși și mobile „poartă distractiv.“
În general, oamenii această sărbătoare este numit beat, obzhornym larg, risipă, onest despre Ziua clătitelor a spus, „toată săptămâna ea a cântat, a dansat, a mâncat, a băut unul de altul, oaspeții folosit pentru a merge în clatite mincinoase, ulei de scăldat,“ - pentru astfel de sentimente poate trage cu ușurință concluzii corecte cu privire la modul în care în Rusia a aparținut acestei sărbători. Deși, desigur, din punct de vedere religios, cu semințe oleaginoase Săptămâna, care precede Postul - cea mai lungă și importantă, este considerată unghi oarecum diferit.
Chiar și numele festivalului „Carnavalul“ - sa născut din biserică canonul, potrivit căruia o săptămână înainte de Postul Mare (calendarul bisericesc este numit brânză Săptămâna) în produsele alimentare au voie să mănânce produse lactate, inclusiv unt și carne ar trebui să fie evitată deja. De asemenea, puteți mânca pește, și zilele de post obișnuite (miercuri și vineri a fiecărei săptămâni) - anulate liturghii nu sunt deținute. Ideea acestei săptămâni înainte de Postul Mare, Biserica vede în pregătirea spirituală pentru Postul Mare: reconcilierea cu alții, iertarea de leziuni (ultima zi de carnaval este numită Duminica Iertării), în acest moment trebuie să se dedice o bună comunicare cu oamenii - și rude, și oricine altcineva.
Datorită deplasării datei anuale Paștelui se mută în fiecare an, la începutul Postului Mare, și, prin urmare, data de sărbători de carnaval. Dar o astfel de legătură puternică cu religia creștină la festivalul nu a fost întotdeauna, pentru că inițial slavii, el a apărut ca o sărbătoare dedicată firele de întâlnire de iarnă și de primăvară. Pentru această zi, conservate chiar unele elemente rituale păgâne (arderea efigii, etc. ..), inclusiv un fel de mâncare principal - clatite, conform opiniei populare, simbolizează soarele.
Astăzi, în celebrarea carnaval, puține s-au schimbat, a rămas una dintre sărbătorile de favorite, și în timpul festivităților Shrovetide, chiar dacă acestea sunt inferioare în timpul nostru celor din Rusia, vom încerca să gătească mâncăruri delicioase, întâlni cu familia și prietenii, fericit să-și petreacă timp. Cu toate că, în ultimii ani, este o renaștere activă a tradițiilor, și tot mai mulți oameni în fiecare an petrece clătită nu numai la masă, dar, de asemenea, pe străzile din distracțiile active, care, desigur, mare!
Dar, cu toate acestea, în ceea ce privește masa, că este mai bine să mănânce pe Lăsatul Secului? In plus fata de clatite, în Rusia la Lăsata Secului a fost acceptat pentru a pregăti o varietate de produse de faina (clatite, pryazhentsy, cheesecakes, prăjituri, lemn de foc), a mâncat, de asemenea, ouă, smântână, brânză de vaci - deoarece carnea nu poate fi prevalat de lapte și produse alimentare făină, și a fost caracterizată prin prezența mese de banchet într-o cantitate mare de alimente grase și băuturi amețitoare (în principal, ei au avut o bere).
Nu ne vom abate de la tradiția, și va vorbi despre ce să gătească pentru carnaval, pornind de la strămoșii noștri a fost obiceiuri comune. Deci, ce să tratație prieteni și rude pentru masa de sărbătoare, sărbători Mardi Gras, cu excepția clătite și tot felul de feluri de mâncare cu ei?
Reteta Hot Ziua clătitelor - o plăcintă cu ton
aluat:
făină 300g
bere 100ml
50g de ulei vegetal unt și
sare de 5g
500g ceapa
300g de conserve de ton
pasta de tomate 100ml
2 oua
piper 1 clopot
ulei vegetal
sare
Mod de preparare:
Cum de a găti o plăcintă cu ton pe Carnavalul fierbinte. Într-un castron se toarna 50 ml de ulei vegetal, a pus 50 g de unt dedurizată, se toarnă o bere rece și se adaugă 1 linguriță sare gorochki fără agitare, se adaugă treptat făina pentru a forma un teanc gros de aluatul pe o planseta presarata cu faina, se framanta bine - aluatul ar trebui să înceteze să rămânem la mâini și masa pentru a deveni ascultător, scoateți-l în frigider, înfășurat film pentru 20-30min. Se toaca marunt 2 cepe mari, pus în ulei vegetal, până când, ardei gras tocat moale și transparent, se adauga la ceapa, se fierbe până se înmoaie, se adaugă carnea de ton (tot uleiul scurs), ouă tocat, se prăjește umplutura 2-3 minute, se adaugă pasta de tomate stinge este încă 2-3 minute, sara, dacă este necesar, se amestecă și se opri soba. Împărțiți aluatul în jumătate, rola de o porțiune de dimensiuni de copt plăcintă într-un dreptunghi, a pus în tigaie (pune pergament său pre), pune pe ea o umplutură strat uniform, acoperă a doua rolă de formare a aluatului, zaschipnut margine tort perimetru, se frotiu deasupra gălbenușul de ou bătut, în cazul în care există un test de tăiere - împodobesc partea de sus a tort. Puneți prăjitura în preîncălzit la 180 de grade cuptor timp de 40 de minute - până la rumenire și disponibilitate. Poftă bună!
Tort această rețetă se transformă sub formă de fulgi, umplutura se poate face cu orice alt pește sau alte produse la alegere. De asemenea, din formularea poate fi eliminată piper sau utilizați conserve, încercați!
plăcintă parfumat delicioase cu pește vor fi încântați toți cei prezenți la masă, feluri de mâncare mai ales acum similare - o astfel de raritate! oaspeții și rudele tort surpriză, prezentând-o ca un fel de mancare principal, o gustare - toate tipurile de clătite, iar pentru desert, puteți trimite cheesecakes - ei doar sunt realizate din caș, care este perfect pentru Pancake saptamana.
reteta Desert carnaval - cheesecakes
500g brânză de vaci
stafide 50g
1 ou
½ cana de faina
3st.l. zahăr
1 vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu
ulei vegetal
vârf de cuțit de sare
Mod de preparare:
Cum de a găti papanasi pe Lăsatul Secului. Casul sparge un ou, macina pana se omogenizeaza, se adaugă făina cernută, zahăr, sare, bicarbonat de sodiu, se adaugă stafidele, dacă se dorește, se amestecă, gust aluatul pentru zahăr. Formată în aluat cârnați, se taie transversal, rola fiecare bucată din prăjitura cu brânză, apoi prăjit într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei pentru rumenire pe ambele parti la foc mediu. Pot fie cheesecakes coaptă în cuptor la 180 de grade. Inainte de servire, se toarnă crema de brânză prăjituri pot fi - atunci ei vor fi deosebit de blând!
Folosit pentru cheesecakes cea mai bună brânză moale cu un conținut mediu de grăsime.
O altă opțiune Pancake desert - lemn de foc! Acest fel de mâncare, de asemenea, totul se va bucura cu siguranță!
Rețete Desert Ziua clătitelor - un foc magnific
lapte bătut 250ml
crema 100g
1 ou
4st.l. zahăr
cu ½ linguriță sare de sodiu și
făină
ulei vegetal
Mod de preparare:
Cum de a găti un foc magnific. Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Se amestecă iaurt, smântână, ouă, zahăr, bicarbonat de sodiu și sare și se amestecă totul până la omogenizare, apoi se toarnă treptat faina pana cand aluatul este moale, nu prea abrupt. Frământați aluatul se lasă să stea timp de 1 oră, după care trebuie să se rostogolească afară, floured suprafață de lucru în rezervor 1-1,5sm grosime și se taie în pătrate. Asigurați fiecare pătrat în centrul tăiat, întinde-l o margine a pătrat. Fry vreascuri în ulei fierbinte până la rumenire pe ambele părți. Gata cu lemne de foc se presara zahar pudra, Appetit bon!
Ar fi frumos plăcinte coace clătită și mai multe feluri de mâncare care - toată lumea iubește, mai ales că în zilele obișnuite casnice contemporane (nu toate, desigur, există întotdeauna excepții), chiftelele fierte atât de rar.
Aperitiv Rețete Pancake Day - plăcinte cu varză
30g drojdie proaspătă
4 căni de făină
2 morcovi
1 capete ceapă și varză mici
1 / 2n apă
3 linguri ulei vegetal
2 linguri zahăr
1 linguriță sare
ulei vegetal
zahăr, sare
Mod de preparare:
Cum să se pregătească o drojdie prăjituri cu varză. Se dizolvă drojdia în apă caldă sau lapte, se adaugă zahăr și sare pinch, se toarnă ulei vegetal 3 linguri se adaugă treptat faina, amestecand bine aluatul - se va aluat fără bulgări, acoperiți-l cu o cârpă și se lasă într-un 1h cald. Sotati ceapa tocata marunt in ulei vegetal pana brunare, se adauga morcovii rasi, se prăjește până moale, apoi se adauga varza tocata fin, friptură fără capac, apoi sare condiment și zahăr, capacul și stinge toate până varză licitație. Lay legume fierte pe un platou să se răcească de umplere mai repede. Venind să se stabilească aluatul de pe placa cu faina (frămîntă nu ar trebui să fie), se presara cu faina pe toate laturile, formate într-un cârnat gros, se taie transversal, fiecare bucată de pesmet aluat în făină pentru a face un tort, a pus umplutura în centru, format într-o chiftea. Acesta poate fi coaptă într-un cuptor astfel de prăjituri sau ulei prăjit într-o tigaie. Poftă bună!
Sperăm că, după ce a citit toate cele de mai sus, puteți decide cu ușurință ce să gătească pe Lăsatul Secului. Acesta este un timp de distracție adunări, prietenos și de familie, produse alimentare delicioase și cântece de băut. Lăsați această vacanță minunată pentru tine va avea o mare!
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat