Probabil că nu știi, dar galbenusurile sunt de fapt, nu ar trebui să fie de culoare galbenă.
Culoarea gălbenușului de ou poate spune multe despre starea de sanatate a găina care a pus. După cum s-ar putea ghici, cele mai multe dintre aceste ouă cumpărăm în magazine, departe de a fi ideale.
Când ne gândim la ouă de pui, probabil, vă imaginați o plimbare în curtea găina care caută delicatese sub formă de viermi în timpul lor liber, absorbția de cereale. Din păcate, de cele mai multe oua, care sunt vândute în magazine sunt puii de găină, care sunt de 24 de ore pe zi blocat într-un coteț imens, rareori se vedea soarele, și aproape niciodată o plimbare în aer curat.
Dacă vrei să știi ce fel de viață condus de pui ale căror ouă vei mânca, uita-te la gălbenușul.
Care dintre aceste gălbenușuri vă pare agreabile?
Dacă ați cumpăra ouă în magazinele alimentare, probabil, veți vedea de multe ori gălbenuș, care este ilustrat în centru. Cele mai multe magazine de ouă au o tentă galben pal. Acest lucru înseamnă că găină snesshy este probabil să mănânce numai furaje și aproape tot timpul petrecut într-o poziție șezând.
Acest lucru poate părea exagerată, dar, de fapt gălbenuș perfectă - una care are o culoare portocaliu închis. În fotografia aceasta - la stânga.
În cazul în care gălbenușul de ou este o culoare, aceasta înseamnă că, cel mai probabil, femela sa pus, care se plimbă liber prin curte, spune Dr. Hilary Tesmar, director de programe de sănătate centru de alimentație ENC.
„Puii care circula liber în curte, consumul de produse mai pigmentate Acest lucru se reflectă în culoarea gălbenușului.“ - ea continuă.
De ce ar trebui să vă pese că mănâncă pui?
Ei bine, cel puțin pentru că are un impact direct asupra valorii nutritive a ouălor pe care le mananci.
Da, indiferent de culoarea galbenusurile, ouăle conțin aproape întotdeauna aceeași cantitate de proteine și grăsimi, dar galbenusul de întuneric - un semn că ouăle au un număr suficient de xantofile și acizi grași Omega-3. Xantofile sunt, de asemenea, găsite în spanac, varză, în dovlecei, broccoli. Despre Omega-3 și importanța sa pentru noi să-i spun, eu nu cred.
În plus, un studiu realizat de experți de la Universitatea din Pennsylvania, a constatat ca ouale cu gălbenușuri de culoare închisă conțin o mulțime de vitamine A, D și E, precum și mai mult beta-caroten.