În cele mai vechi timpuri, crap, ca un fel de mâncare din bucătăria rusă, foarte frumos, au fost preparate în aproape fiecare casă. De-a lungul timpului, popularitatea de pești mici, a pierdut poziția sa și pentru un motiv bun. Se pare că crapul poate pregăti mâncăruri delicioase pentru fiecare zi și o masă festivă.
Înarmat cu crap proaspăt și tigaie, puteți experimenta în siguranță cu feluri de mâncare, nu numai din Rusia, dar, de asemenea, preparate din bucătăria țigănească.
O reteta clasica
- crap proaspăt - 1 kg;
- ulei vegetal pentru prajit - 150 ml;
- crema de grăsime acru sau de casă - 4 linguri. l;
- ceapa;
- sare, frunze de dafin.
Timp de gătit: aproximativ 40-45 minute.
Calorii: 3012 kcal.
- La alegerea de pește gătit pentru crap în smântână într-o tigaie, în primul rând, ar trebui să acorde o atenție la prospețimea. În cazul în care peștii mici pentru a prinde propriile lor probleme cu originea sa nu se pune.
- Carp curățate de pieliță, intestine de partea interioara, se taie aripioarele. Lăsați capul sau - este de până la tine la pește nu are un gust amar, scoateți branhiile.
- Suprafață spălată sare carp grătar. Se lasa cateva minute, dar între timp se prăjește ceapa pana se rumeneste.
- Odată ce prosolyatsya carcasele de pește, care au nevoie să se usuce pe un șervețel și se prăjește pe ambele părți până la maro frumos. crap Ready ar trebui să arate mirosul apetisant si delicios.
- Într-o tigaie se adauga ceapa prajita, frunze de dafin, smântână pește. Apa de turnare nu trebuie să aloce suficient pentru smântână de pește, se acoperă capacul tigaie. În timp ce gătiți la foc mic se va răspândi smântână. Lung fierbeti vasul nu este suficient în valoare de 3-4 minute.
Pește-CHOP
- pește proaspăt - 5-6 bucăți;
- Champignons (vulpi) - 350 c;
- 2 becuri mari;
- Ulei vegetal pentru prăjit - aproximativ 110 ml;
- faina - aproximativ 3 linguri. l;
- sare, piper, condimente;
- smântână grăsime - 3 linguri. l.
Timp de gătire: 1 oră.
Calorii: 2541 kcal.
- pesti curat proaspete de solzi si maruntaie. Asigurați ambele părți ale incizii abdominale. sare bine, apoi se pune deoparte.
- În timp ce prosalivayutsya crap intr-o tigaie, se prăjește ceapa si ciupercile. Se taie legumele arbitrar, gustul nu este afectat.
- Rulati peștele în făină și se prăjește într-o tigaie separat, pana se rumeneste.
- Când toate carcasele de pește vor fi rumenit pe partea de sus a distribui ceapa si ciupercile. Adăugați frunze de dafin, piper. Se diluează cu crema de sticlă de apă, se toarnă acest amestec Karasik, capac, da timp pentru a pune peștele.
- carcasele de pregătire de pește deplasa ușor într-un castron, se toarnă sosul de smantana, garnisiti cu verdeturi si legume.
Homemade cvas - o băutură. care cu siguranță trebuie să învețe cum să gătească.
salata sanatoasa cu măcriș - fel de mâncare de primăvară. care va umple de aprovizionare dvs. de vitamine.
caras în smântână cu roșii
- medie crap - 3-4 bucăți;
- roșii proaspete - 350 g;
- Ulei vegetal pentru prăjit - aproximativ 90 ml;
- pesmet - 3 linguri. l;
- sare și condimente;
- 40% cremă de grăsime - 3 linguri. l.
- prazul la gust.
Durata de preparare: 50-65 minute.
Calorii: 2676 kcal.
- Carp curat din interior, scoateți branhiile, solzi. Pește se spală bine, pentru a face tăieturi pe ambele părți. Razatoarea cu sare, piper și a pus pe o cârpă pentru sticlă lichidă.
- Prazul cu roșii tăiate în felii. Atașați legumele în pește marinat.
- Carp muiată în pesmet, apoi se prăjește până fierte în ulei fierbinte.
- În cazul în care roșiile cu praz rămân, ele pot fi puse la pește. Se toarnă smântână, capacul și se fierbe pe protomai la crap au fost umplute cu smantana.
- Pentru a nu simți oasele din pește, timpul de stingere poate fi crescută, dar este necesar să se adauge o jumătate de ceașcă de apă în tigaie.
secretele de gătit
- Pregătirea de pește pentru prăjit majoritatea proceselor consumatoare de timp în cazul în care scalele curate sub jet de apă cu un cuțit special, lucrarea merge mai repede.
- Pentru a pescui bine prosolilas, nu-l prăji imediat, lăsați-l timp de preparare a cafelei.
- Smantana este mai bine să ia de grăsime sau de casă. Cu toate acestea, dacă rămânem la dieta ta, poti lua o crema sau iaurt acru produs scăzut de grăsimi.
- Aproape fiecare fel de mâncare este gătită prezentat cu ceapa, prajit in forma pe care o dă de pește notele picante de, aroma.
- Carp sunt bine combinate cu ciuperci proaspete, roșii, ceapă. Plante medicinale sunt cel mai bine adăugate după gata, chiar înainte de servire.
- puiet de pește exclusiv pe ulei vegetal cu temperatură bună până capătă o culoare aurie.
- Roll înainte de prăjire de pește poate în făină, pesmet sau gris.
- Cu crap condimente acomodabile: dafin, ienibahar și negru.
- Că peștele nu se încadrează în afară, după stingere cu smântână, ar trebui să fie un bun prăji se amestecă pe ambele părți.
- Dacă este lăsat în interiorul ouă sau lapte, acesta va fi mai gustoase. Dacă pentru a menține interiorul delicatese - vă decideți.