carne de soia în coreeană - reteta cu fotografii

Se prepară sosul pentru carne de soia. Conectați sare într-un castron cu zahăr, piper și coriandru, se amestecă. Se adauga amestecului uscat de ulei vegetal și oțet și o lingură de apă pură, se amestecă bine.
Morcovii curățate și se taie în fâșii subțiri cu un cuțit pe o răzătoare specială pentru morcovi în coreeană sau cuțit de curățat. Usturoiul curățat de filme și fin taie cu un cuțit. Se combină într-un bol cu amestec de usturoi si sos de morcov și acoperite cu folie sau capac.
Lăsați legumele în sos coreean timp de 2 ore la frigider. Între timp, gatiti carnea de soia. Într-o cratiță, se fierbe timp de aproximativ 1 litru de apă, se adaugă un pic mai puțin de 1 linguriță sare și se amestecă. Se toarnă în apă clocotită sărată și carne de soia uscate se fierbe sub reflux blând timp de 6-7 minute (sau în conformitate cu instrucțiunile de pachete).
Înclinați conținutul cratiță într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă carnea din apă și răcori. Scoateți vasul din frigider cu legume, se adaugă carnea gătită din soia (dacă este necesar, se taie în bucăți mici, după preparare) și se amestecă. Din nou, se acoperă vasul cu folie de plastic sau un capac și pus în frigider.
Lăsați carnea de soia in coreeana timp de 8-10 ore la frigider (cel mai bine lăsat pentru o zi), amestecand ocazional salata de jos în sus. Pentru a scoate vasul finit din frigider și va servi ca un starter. Poftă bună!