măcriș sărare Dry
Frunzele de măcriș se mișcă, bine spălate în mai multe ape și taie tulpinile. Complet doc uscat nu poate fi atât de simplu uscați cu un prosop pentru a îndepărta excesul de umiditate. Se taie măcriș așa cum o faci pentru borș, și un pelvis larg bogat presărate cu sare. Pentru aceste scopuri, sarea „Extra“ iodată sau nu se potrivesc, este necesară doar o sare obișnuită. Pre-pregătit curat uscat băncile încurce foarte bine amestecat cu sare de frunze de măcriș, se acoperă cu un capac (nu de închidere până la sfârșitul anului) și stânga, astfel pentru câteva zile.
În acest timp, măcrișul va sta, așa că ar trebui să fie raportat că băncile au fost capace pline și foarte strânse plută capron. cu cutii de măcriș stocate într-un loc răcoros, de exemplu, în pivniță.
măcriș recoltate în acest mod se adaugă la supa sau supa gust de sare, în care vasul nu este sărată în continuare.
Sorrel Sărare „fără sare“
Avantajul acestei metode de sărare care nu folosesc sare, doc se adaugă la fel de mâncare, fără teama de a exagera. Frunzele de măcriș se mișcă, se spală și se separă de tulpinile și a lovit accidental iarba. Puțin podsushenny măcriș tăiate astfel încât să se potrivească în și cutii de supă (de obicei, o jumătate de litru). ambalate umplut cu densitate mare măcriș apa de fierbere, este acoperit cu capace de metal și plasate într-un vas umplut cu apă fierbinte pentru sterilizare. Nu vă fie teamă că banca atunci când cufundat în apă, lăsați fisura, deoarece este deja umplut cu apă caldă, astfel încât diferența de temperatură nu va fi.
Dacă măcriș în timpul sterilizării va începe să scadă, puteti adauga, dar nu prea mult. Steriliza borcane au nevoie de destul de un pic: atunci când verde se va schimba culoarea, timpul de sterilizare pentru a finaliza și bloca cutii cu capace fierte. Păstrate o astfel de cutie goală acasă, în dulap.
Dacă se dorește, sarea de turnare a apei măcrișul poate fi, dar nu joacă o diferență semnificativă. Doar în timpul borș gătit sau supa va trebui să aibă în vedere faptul că măcriș este deja sărat.
Dacă este posibil să se facă recoltarea Sorrel pentru iarnă, asigurați-vă că să-l folosească pentru a găti primul fel de mâncare în timpul iernii, bogat in vitamine.