Cum procesul de fabricare a berii și gustul de ceai?
Caracteristicile de ceai gust sunt dependente nu numai de tipul băuturii. Rolul important jucat de metoda de preparare a ceaiului. Prin selectarea temperaturii apei diferite, timpul de infuzie, și calitatea apei, din aceleași frunze de ceai uscate pot fi obținute nu similar cu fiecare alte băuturi.
Cum se prepara ceai
În ciuda preferințelor individuale de gust, există câteva reguli standard de preparare a ceaiului. Mai jos puteti citi despre fiecare dintre ele.
lumina de ceai Brewing
Pentru ceaiuri de lumină (verde și alb) sunt utilizate nu este de temperatura apei foarte fierbinte 70-75 ° C, iar timpul de infuzie este de la 1 la 3 minute. Dacă face o apă caldă de ceai lumina si infuza pentru mai mult timp, puteți obține o amărăciune de bautura sau astringenta excesivă. soiuri verzi sunt extrase rapid, astfel încât după 30-60 secunde, puteți începe să bea ceai. ceai verde de sudare ulterioară va fi mai moale în comparație cu prima.
Ceai „ac de argint“ - un contrast complet la prepararea de ceai verde, ceai alb, deoarece este format numai din rinichi. Prin urmare, prima sudura este cea mai ușoară, iar a doua și a treia - gust mai vii. Apa pentru lumina de ceai este de preferat să aleagă un moale pentru a se bucura de aroma delicată și gustul delicios al băuturii.
Brewing oolong
Printre tipurile de lumină oolong pot fi găsite, de exemplu, „floare de foc“ (oolong lapte) sau „Guan Yin“, pentru care temperatura apei este de preferință 75-80 ° C. Pentru oolong întunecate, cum ar fi „Da Hong Pao“ și „oolong caramel“ , apa caldă este mai bine să ia temperatura de 85-90 ° C. timpul de infuzie de oolong poate varia de la 30 secunde până la 1 minut - în cazul în care procesul de fabricare a berii modurile oolong ceai fu, sau 1-3 minute atunci când metoda convențională de preparare. Oolong poate fi preparată de la 3 până la 15 de ori, în funcție de soiurile de ceai.
Brewing ceaiuri intunecate
Ceaiul negru mai puțin pretențioase la procesul de preparare, cum ar fi lumina, și pot fi sudate cu apa 90-98 ° C timp de înmuiere crește de asemenea și este de 3-5 minute.
Cum se prepara ceai Puer
Printre Puerh ca printre oolong, există (shu puerh) soiuri luminoase (sheng puerh) și întunecate. Așa cum am menționat mai devreme, pentru soiurile de lumină utilizate apă neîncălzită și fabricarea berii rapid. Cum se prepara ceai shu Pu'er depinde de preferințele individuale. Negru Puer perezavarit imposibilă, astfel încât timpul perfuziei poate varia de la 1 la 10-15 minute.
Ce altceva este important de știut
Pentru a obține aroma care este perfect pentru tine, este în valoare de a încerca moduri diferite. Ceaiul Brew - este o artă, care, în țările din Asia sunt instruiți în școli speciale. Numai experiență și mai multe programe de antrenament permit fabricarea berii găsi o proporție mai bună de ceai uscat frunze în raport cu cantitatea de apă și de a alege cel mai bun timp al perfuziei, iar temperatura apei. De asemenea, studiul a ceea ce rețete de ceai din alte țări, vă permite să transforme un ceai obișnuit într-o aventură și cunoaștere a lumii.
În cazul în care pentru a cumpăra ceai
O gamă largă de ceaiuri din diferite țări reprezentate în toate galeriile „Cantata“. Alege o băutură, mergi la galeria sau de a citi descrierea în rețea magazin online.