Bezea sau bezea - trei tehnici de bază pentru gătit
Bezea (Baiser) tradus din limba franceză ca „sarut“, care descrie exact acest desert delicat și frumos.
Bezea sau bezea, se topește în gură, dacă este preparat în mod corespunzător și poate fi o dezamăgire și pierdere de timp,
dacă nu ia în considerare numărul total de piese aparent nu este esențială prescripție medicală.
pas cu pas reteta bezea cu fotografii la domiciliu
Există trei rețetă de bază bezea (bezea) la domiciliu de gătit: franceză, italiană, elvețiană.
acestea diferă în bătaia tehnologie și ceea ce se întâmplă în cele din urmă.
Asta este, dacă aveți nevoie pentru a pregăti o bezea (bezea), apoi utilizați o rețetă, dacă vă
Aveti nevoie de shortcakes de bezea (bezea) - cealaltă, și așa mai departe.
reteta franceză pentru bezea (bezea)
Aceasta reteta bezea (bezea) este cel mai ușor și simplu de a pregăti și sunt adesea folosite de gospodine acasă.
reteta franceză bezea este simplu: trage în jos proteine vârf de cuțit de sare și se adaugă la ele un pic de zahăr sau de pulbere.
Acest bezea poate fi folosit pentru tort prăjituri strat viitor pentru a decora alte deserturi, ca aditiv în cremă.
Desigur, după ce a învins bezea (bezea) sunt coapte în cuptor, dar vom reveni la asta mai târziu.
bezea reteta elvețiană (bezea)
Cred că metoda elvețiană de preparare a unei bezea (bezea) este cel mai dificil. In acest caz, este proteine biciuire necesare într-o baie de apă,
Nu-mi place, cu toate acestea, după cum doriți.
dacă faci un sirop sau un număr de pulbere abrupte, atunci puteți decora în condiții de siguranță nimic. bezea nostru, bezea si decorate cu proteine crema de turtă dulce
reteta elvețiană pentru bezea (bezea) este bun, deoarece în timpul proteinele sunt pasteurizate încălzire ușoară și, dacă nu sunteți sigur de prospețimea originii ouălor
și doar frică să mănânce ouă crude - aceasta este metoda ta.
bezea Reteta (bezea) Swiss potrivite pentru toate utilizările bezea în afaceri de cofetărie.
Universale: prăjituri, strat, smântână, și așa mai departe.
reteta italiană pentru bezea (bezea):
Dacă decideți să decora bezea (bezea) tort, ține cont de faptul că modul italian de gătit bezea este cel mai fiabil și de lungă durată.
Din reteta franceză bezea italiană este diferită prin aceea că un flux foarte subțire turnat fierbinte în proteine (.) Se răcește siropul de zahăr fierte.
Biciuire proteine în acest moment, în orice caz, nu se oprește până când bate vârfuri nu trebuie să devină rigide.
bezea Reteta (bezea), pas cu pas, cu fotografii la domiciliu
Nu te voi chinui, să trecem la reteta.
După bezea reteta (bezea), cu fotografii, voi descrie mai jos principalele greșeli și trucuri de comerț pentru a pregăti bezea (bezea), fără de care această bezea pur și simplu nu se poate vedea.
rețetă simplă, ușor și de încredere pentru casa bezea:
7 oua (aproximativ 200g proteină)
400 de grame de zahăr (de preferință sub formă de pulbere) (sau glazură)
lingura de amidon
o linguriță de suc de lămâie
colorant alimentar - opțional
Sarcina principală în prepararea unei bezea (bezea), astfel încât acestea sunt strânse yin „așezat“ în timpul coacerii.
Deci, ei nu arde, pentru a le menține alb.
Experiența mea spune că - dacă nu doriți să experimenteze mai multe ori, în loc de zahăr, amidon pudră, și pentru a le, trebuie doar să cumpere magazin imediat glazură.
Dacă nu aveți glazura, sau este mai scump decât zahărul pudră, apoi se adaugă doar o lingura de zahar pudra si va lingura de amidon glazură.
Givraj este utilizat în afaceri de cofetărie pentru fabricarea de figurine de zahăr, turnare, ea constă numai din pulbere și un vârf de cuțit de amidon.
Ceea ce este necesar în amidonul bezea, am scrie mai jos.
În cazul în care amidonul cumva nu-l place, puteți face pur și simplu de zahăr cu suc de lămâie sau (. Sau nu și) un vârf de cuțit de sare.
Se separă albușul de galbenusurile intr-un vas de sticla mare, care se va agita până după aceea.
Ustensilele trebuie să fie strict un pahar, așa că cel mai bine este. Volumul mare, ca proteine va creste foarte mult.
Vom începe bate la viteză redusă, lent (foarte lent), adăugând la proteina sub formă de pulbere (sau cireasa)
pas cu pas reteta bezea cu fotografii la domiciliu
crește viteza biciuire încet și măturică bezea viitoare (bezea) la vârfuri puternice.
vârfuri puternice - acest lucru este atunci când proteinele în caz de răsturnare corolă nu biciuire cad de la ea, și păstrat ca o mănușă.
Aici este vârfurile rigide
Dacă nu obține vârfuri rigide, se adaugă mai mult praf de amidon + pentru un pic.
În cazul în care vârfurile nu au funcționat, puteți arunca departe, bezea nu va funcționa.
Dar, de obicei, în cazul în care nu se agită până la standardul necesar, doar o mulțime de proteine aveți mai mult decât cantitatea necesară de zahăr pudră pe care-l puneți.
După ce au transformat vârfuri puternice și bezea (bezea) este deja jumătate din drum, puteți adăuga, de asemenea, colorant alimentar.
I astfel obținut este foarte frumos și bezea original (bezea).
Colorantul poate fi o pulbere, gel, lichid.
Sunt un lichid obișnuit. Trebuie să fii atent cu ea, se adaugă picătură cu picătură pentru a regla intensitatea culorii și a proteinelor care nu isporit excesul de lichid.
bol gol după jigging
Pentru a obține o bezea opțiuni câteva culori (bezea) doar proteine otsadit de diferite boluri.
In plus fata de sticla ceramica este de asemenea potrivit.
În continuare, avem nevoie pentru a pune albușul de ou bătut în sac de patiserie și de transplant de pe o foaie de copt.
În prealabil, timp de aproximativ 15-20 de minute înainte de depunerea porni cuptorul la 100-110 grade.
Coacere Capacul de hârtie de copt sau o saltea de silicon.
este depus pe un viitor bezele de coacere
Am încercat o mulțime de sac de patiserie, și a ordonat cutare și cutare lucruri, dar sa dovedit că cea mai bună opțiune - este clar fișiere de birou.
Ai cu siguranță casa lor complet. Dacă nu - atunci ele sunt în valoare de un ban în orice birou de aprovizionare magazin. Minus ei este că, dacă ai nevoie de cap creț, va trebui să ia un sac standard de.
Am schimbare am o mulțime de proteine în sac, taie nasul, stoarce dat pe o foaie de copt.
Puteți face bezea clasic (bezea), sau alte forme - inimi, animale, se amestecă culorile, tot ce vă spune fantezie.
asta este ceea ce bezele și prăjituri coapte pentru noul an cu copiii
Cantitatea de proteine din reteta de mai sus este suficient pentru 16-20 bezea doar pe o singură tigaie.
Apoi puneti bezea (bezea) în cuptor timp de 1,5-2 ore. Acest timp de rulare depinde de cuptorul.
Am un cuptor electric cu convectie, convectie am pus pe ambele părți.
cuptor la 100-110 grade
Unele sfătui să dețină în timpul coacerii bezea (bezea) cuptor deschis, dar eu nu cred.
Șansele ca viitor bezea (bezea), va scădea mult mai mult decât a obține ceea ce vrei.
I bezele sunt uscate direct în apartament
Secretele de bezea de gătit (bezea) la domiciliu
ceea ce sa întâmplat în cele din urmă
Dacă sunteți un începător și gatiti casa bezele (bezea) pentru prima dată sau au încercat deja, dar rezultatele nu sunt mulțumit,
asigurați-vă că pentru a citi ceea ce scriu de mai jos. Fără respectarea acestor reguli nu va funcționa.
Veselă pentru biciuire și bătătoare pentru batere la mixer trebuie să fie perfect curate și uscate.
Pentru a verifica acest lucru sigur, se toarna peste bol cu apă clocotită și ștergeți felie de lamaie, apoi se usucă cu un prosop.
În proteine pentru batere nu ar trebui să fie o picătură de gălbenuș.
Proteinele biciuire trebuie sa fie la temperatura camerei - 20-25 grade. Structura chimică a proteinei devine
mai extensibil și devine mai mult aer prin batere, ceea ce face bezea viitor (bezea) luxuriant.
Nu luați zahăr. Nu folosiți zahăr pentru biciuire. NUMAI pulbere.
Mai bine, așa cum am spus, luați imediat cireasa. Sau zahăr pudră, se adaugă o lingură de lingură de amidon.
granule de zahar se dizolva lent in proteine si face dificil de biciuire. Ia bezea perfectă
Utilizarea de zahăr este aproape imposibil.
Bateti albii la viteză mică de mixer, treptat în creștere. Nu lăsați pentru proteine lungi
chiar deja biciuit.
Cuptorul trebuie încălzit, iar bezea otsazheny prompt pe o foaie de copt.
Din nou, cu atât mai mult adăugați amidonul, proteinele vor fi de durată.
De ce amidonul din bezea este o necesitate?
Amidon permite bezea stocat. Eu intenționat nu spun mai mult, pentru că fără adaos de amidon bezea în câteva ore, se va transforma în goo.
Aceste bezele au fost realizate din cantități mari de glazură cu mai puține proteine
Nu te teme, cantități adecvate de amidon în zahăr pudră nu afectează gustul bezea (bezea), nu va face
sa mai rău și amidon, nu se va simți deloc.
Pentru a afla în mod corect și dacă sunteți suficient de biciuit albi înainte de coacere bezea (bezea), la domiciliu,
puteți transforma bol. În cazul în care conținutul nu a căzut, așa destul)))
Sau pudră zahăr pudră intră în proteine treptat. În cazul în care siropul - același lucru.
Nu vreau să te supăr, dar pentru a coace bezea perfecta (bezea) trebuie să fie familiarizați cu cuptorul.
Pentru a ști cât de repede este încălzit, răcit, moduri, gazda mă va înțelege.
La gusturile noastre împărțite. Îmi place bezea - bezea cu „fusta“ ca un Macaroon,
Masha iubește bezea caramel galben, gros și vâscos, care, în opinia mea overdone.
bezea cu o fotografie fusta. Îmi place aici sunt
După bezea (bezea) coapte, lăsați-le pentru încă o jumătate de oră în cuptor să se răcească și se usucă.
Eu de obicei nu fac asta în casa mea este cald și uscat, iar acestea sunt foarte bune în cameră.
Daca iti place bezea crocantă (bezea), este necesar zahărul + amidonul pentru a pune mai mult. Și această opțiune mod pentru începători, deci sigur.
Pentru că atunci când raportul de zahăr (glazură) la o proteină de pe margine, cu siguranță ei pot obține oferta, dar vor fi păstrate mult mai mici și sunt foarte, foarte fragil.
Copiii sunt desigur fericit :)
Cum de a salva pe hotel sau apartament în timpul vacantei?
Mă uit la site-ul Rumguru. Ei au colectat totul reduceri la hoteluri si apartamente in 30 de sisteme de rezervare, inclusiv rezervare. găsi de multe ori o serie de opțiuni foarte favorabile, se dovedește a salva 30-80%
Eu nu sunt în măsură să descrie procesul de scurt, datorită tuturor celor care citesc :)
Mult noroc pentru tine și bezea gustoase!
Ce te cusătoreasă! Cât de detaliat tu, Kate, a descris procesul de gătire. Chiar a vrut pohrumkat și apoi se scuture firimiturile ... Mmmm, Yummy! Poate că acest week-end face până mintea mea. Mai ales pentru o lungă perioadă de timp am ascuns tort de bezea: roundels crema tartinabile de lapte caramelizat și a adăugat un diapozitiv. Am condensat lapte de la Tesco a cumpărat, soțul ei îi place. Am încercat diferite. Sunt delicioase. Oh, eu îndrăznesc ... Apropo, internetul are rețete pentru bezele în cuptorul cu microunde. Noi nu am încercat? Se spune gata în 30 de secunde. Gust, desigur, poate cealaltă.
Marina, de asemenea, vă descrie atât de delicios! Despre cititorul cu microunde are gândurile mele. De asemenea, am auzit despre el, dar nu a putut face până mintea mea. Scrie, dacă încercați. De obicei, în cuptorul cu microunde I
aceasta nu reușește să se pregătească, cu toate că biscuit într-o ceașcă avansat rece.
Despre bezea este foarte ciudat în cuptorul cu microunde, deoarece linia de jos este faptul că valurile de interior cald, nu știu dacă va funcționa, care este bezea foarte capricioasă la temperatura și de distribuție a căldurii
Katya, iar numele este Merengue, în cazul în care în interiorul fructe de padure, am deschis anul acesta cafenea, se prepară bezea umplute, pur și simplu delicios! Și este scris pur și simplu bezea! Da, și în PTT, undeva într-o cafenea gătești bezea? Ei bine, sau la magazin vinde?
Vă mulțumesc)))
Lydia, bezea cu fructe de padure interior. Nu știu acest lucru este foarte interesant modul în care acestea punct de vedere tehnic nu se încadrează proteine.
Am făcut conform rețetei. Am pus în cuptor. Atâta timp cât se simte bine. Suntem în așteptare, d-le. Să vedem, va primi? Principalul lucru nu este „pierde autobuzul.“ Un castron după proteine lins acasă. Delicious. A trebuit să cedeze locul în cuptor și nu stavit😃