Numele latin suna arbore de cacao Theobroma cacao insemnand „hrana zeilor“. Și se pare că, acest copac fructe și derivate din aceste produse gustoase într-adevăr potrivite pentru iubitorii de aperitive divine.
Producerea de ciocolata - o industrie pe scară largă, iar producția rezultată în ultimii ani a devenit centrul atenției experților asupra nutriției ca un mijloc de promovare a sănătății. Cu toate acestea, pentru o lungă perioadă de timp de ciocolată a fost personajul negativ principal în diferite scenarii, cum ar fi acneea, obezitatea si colesterolul ridicat.
Dar este justificată de ciocolată reputație proastă? Nu trebuie să ne place, sau cum să ne ferim de bunătăți dăunătoare? Să clarificăm miturile cele mai notorii despre ciocolata.
Dacă încetați consumul de ciocolată pentru scăderea colesterolului lipoproteine cu densitate scăzută, atunci, în mod evident, ai sacrificat dulceața nimic. Cu toate acestea, ciocolata conține unt de cacao, cu un nivel ridicat de grăsimi saturate, dar cele mai multe dintre ele sunt derivate din acid stearic, care nu se comportă ca și grăsimi saturate. Studiile au aratat ca ciocolata nu ridica colesterolul, iar unele persoane pot chiar mai mici nivelul său.
Contrar credintei populare, ciocolata nu este supraîncărcat cauzează substanțe trepidarea cunoscut sub numele de cofeina. baton de ciocolată „Hershey“ conține 9 mg de cofeina, și țiglă cu ciocolata întuneric aceeași companie - 31 de miligrame, in timp ce cafeaua în ceașcă, în medie, 320 de miligrame de cofeina. Adevărul este că cea mai mare a acestui material, dar nu atât de mult în soiurile întunecate de ciocolată ca oamenii cred.
Zahărul din ciocolata provoacă hiperactivitate
excesiv de zahăr provoacă copiii să sară în sus la tavan, rândul său, tumbe, și, în general, să se transforme într-o mișcare perpetuă mică, nu-i așa? Așa că ne-am gândit înainte. Dar, ca urmare a mai mult de o duzină de studii bine întemeiate nu a reușit să găsească nici o legătură între zahăr în dieta unui copil și comportamentul hiperactiv. Teoria din două părți: o stare excitată generată de condițiile externe (zile de naștere, vacanțe, etc.), sau părinții pur și simplu se așteaptă subconstient o manifestare de activitate excesivă a copilului după orgie dulce.
Persoanele care suferă de diabet, nu ar trebui să evite complet ciocolata. Pentru mulți, o surpriză va fi că de fapt, au un indice glicemic scăzut al ciocolatei. Studii recente indica faptul ca ciocolata neagra poate imbunatati chiar si sensibilitatea la insulina la persoanele cu tensiune normală și de mare de sange, precum si pentru a corecta disfunctii endoteliale in diabetul zaharat. Desigur, diabetici ar trebui să se consulte întotdeauna cu un medic înainte de țiglă Implementați „Coroana“.
Studii speciale au aratat ca ciocolata este mai puțin contribuie la formarea plăcii decât zahărul de masă pură. Desigur, cele mai multe dintre noi nu sunt simple mușcături de zahăr, dar rezultatele unui alt studiu consolidat concluziile primului, arătând spre lipsa de legătură între consumul de ciocolată și apariția cariilor. De fapt, oamenii de știință japonezi au arătat că o parte din boabe de cacao - ingredientul principal al ciocolatei - suprima dezvoltarea de bacterii din gura si aparitia cariilor în dinți. Da, lupta împotriva cariilor dentare nu a fost niciodată atât de delicios.
Ciocolata cauzează creșterea în greutate
Desigur, este. Dar nu neapărat. Evident, uimitoare presele sirop de ciocolata fierbinte, nu este propice pentru o talie subțire. Dar, de cercetare pe scară largă realizat de Institutul Național de Protecție a Sănătății, a relevat următoarele: consumul unei cantități mici de ciocolată, cinci zile pe săptămână, este asociată cu o scădere a indicelui de masa corporala, chiar dacă o persoană mănâncă o mulțime de calorii și de a exercita mai mult decât persoana medie. Bună, dieta de ciocolată!
Consumul de zahar si ciocolata contribuie la stres
Studiul a constatat ca consumul de 50 de grame de ciocolata neagra pe zi, timp de doua saptamani, reduce hormonii de stres la om, există o scădere semnificativă.
În valoare de ciocolată nizkayapitatelnaya
Suntem aproape gata cu efectul ciocolatei asupra sănătății. Dar ce este valoarea sa nutritivă? Această dulceață este ușor pentru a ajunge la nivelul unui stat de nutriție ridicată. Tile convențional ciocolata neagra conține aceeași putere ca și antioxidant aproximativ 3 cesti de ceai verde, 1 pahar de vin roșu, sau două treimi din o cana de afine. In plus, ciocolata contine minerale si fibre dietetice.
Ciocolata trebuie să conțină cel puțin 70 la sută de cacao pentru a beneficia
Ciocolata - este un afrodiziac
Evident, primii care au crezut în relația dintre ciocolată și dragoste sentimentele au fost azteci. Se spune că Montezuma consumat cantități mari de dulciuri pentru a spori eficiența lor aventurile romantice, Casanova a mâncat ciocolată pentru preludiu activă. Dar multe studii nu au găsit încă dovezi clare că ciocolata sprijină de fapt sentimente calde. Inutil să mai spunem despre senzualitatea de a manca ciocolata, pentru reducerea stresului și proprietățile sale ca un afrodisiac, evident, au o origine subiectivă.
Cu toate că orice adolescent are nici o îndoială că ciocolata este o cauza de acnee, cercetare are 60 de ani ai secolului nu a demonstrat nici o legătură între consumul de ciocolată și acnee pe piele. Mai mult decât atât, există un consens științific că dieta nu joacă nici un rol in tratamentul acneei la majoritatea pacienților, chiar și cantități mari de ciocolata nu provoacă exacerbarea clinică a fenomenului.
Morala acestei povești este: mananca ciocolata, dar nu uita de moderare. 90 de grame baton de ciocolată cu lapte conține 420 de calorii si 26 grame de grăsime, care este aproape la fel ca în mac mare. Și este un fapt.