Acesta a fost mult timp cunoscut faptul că păstrăvul, precum și orice pește gras, este foarte util pentru organismul uman, având o substanță valoroasă - în acizi grași polinesaturați omega-3, se face pentru deficitul lor și un efect pozitiv asupra sănătății. Dacă te uiți la figura ta, în picioare pentru piele, păr și unghii, trebuie doar să introduceți peștele în dieta ta.
Ați decis să surprindă feluri de mâncare de casă de păstrăv și delicioase rețete familiare nu mai sunt interesați, încercați să gătească de la ureche.
O reteta clasica
Reteta clasica pentru supa de pastravul este destul de simplu, este ușor de manevrat chiar și un bucătar novice, și, în același timp, va fi cu siguranță apreciat de către iubitorii de pește.
Pentru mese veți avea nevoie de:
- Păstrăv - 400 gr;.
- cartofi - 3 buc;.
- ceapa - 2 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- mei - 0,5 pahare;
- condimente preferate, sare;
- Orice verdeață - 1 buchet.
Timp de preparare: 55 min.
Conținutul caloric al vasului finit (100 gr.): 30,3 kcal.
Dacă aveți un pește întreg, acesta trebuie să fie curățate, scoateți și interioare tăiate în bucăți mici, apoi se pune la fiert supa. Opțional, puteți cumpăra fripturi gata făcute în magazin. Noi aducem supa la fierbere și se lasă să se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră, astfel încât se ingroasa.
În acest moment, vom începe să se pregătească de legume pentru supa: curata morcovi, cartofi, ceapa, se taie în cuburi mici, sau toate cuburi.
În cazul în care peștele este gătit, a luat cu grijă pentru a nu deteriora spumator, bulionul filtrat. Acum supa poate adăuga sare, se adaugă mei și toate legumele fierte, se condimentează cu condimente si se gateste inca 8 minute.
În timp ce legumele fierte cu mei, separa carnea de oasele păstrăvul, elimina toate inutile și împărțiți în bucăți mici, și apoi, împreună cu ierburile tocate intră peștele în supă și se fierbe la foc foarte mic pentru încă 10 minute.
După ce urechea este gătit, lăsați-l infuzat un pic sub capota, si inainte de servire, se adauga smantana sau unt putin.
Untul poate fi foarte util este dreptul la urechea pastravul, se îmbunătățește aroma de cremă supa și dă o aromă specială.
Ureche de capete și cozi cu pastravi orez
Foarte des, după peștii sunt abatorizarea capete și cozi, care de multe gospodine neexperimentați arunca pur și simplu. Dar chiar și aceste reziduuri pot găti delicioase și bogăția de supă de pește cu legume și orez.
Pentru mese veți avea nevoie de:
- cap de păstrăv - 3 buc;.
- păstrăv de coadă - 3 buc;.
- cartofi - 2 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- ardei dulce - 1 buc;.
- Figura - 50 oz;.
- Ceapă - 1 buc;.
- Usturoi - 2 dinte;.
- verdeață - 1 Puig;.
- unt - 1 lingura;.
- sare, frunze de dafin, condimente preferate, boabe de piper.
Timp de preparare: 45 min.
Conținutul caloric al vasului finit (100 gr.): 35 kcal.
Pentru a pregăti supa de capete de păstrăv și cozi, acestea ar trebui să fie obligate să pre-se spală bine, curățați scalele și scoateți branhiile din cap. Se spală orezul și se înmoaie și să aștepte pentru apa în care udați, a devenit transparentă.
Legume mea, curata, se scot semințele de ardei si se taie cuburi mici sau cuburi. Vom începe să gătit supa de legume: cartofi, morcovi, ardei si ceapa se umple cu apă, du-te la foc, asezonate cu condimente, sare, asigurați-vă că pentru a adăuga boabele de piper și lavrushku. Când supa ajunge la fierbere, se toarnă orezul și fierte-l cozi și păstrăv cap. Gatiti timp de încă 20 de minute.
Ierburi și usturoi pisa un cuțit, iar atunci când orezul este gata, le introduc împreună cu unt în ureche.
Citește cum să gătească un tort „Napoleon“ în tigaie. Deci, vă puteți pregăti rețetă rapid și gustos.
Ureche de păstrăv cu smântână și roșii
Pentru gurmanzi și iubitori de gusturi neobișnuite, pur și simplu se fierbe supa de păstrăv poate părea plictisitor și obișnuit. Pentru a aduce în culori gustul masă gătită de casă, gatiti supa de păstrăv cu smântână și roșii. O astfel de ureche pe dreapta poate fi antena semnătură. Combinația acestor produse oferă o aromă delicată.
Pentru mese veți avea nevoie de:
- Păstrăv - 350 gr;.
- Ceapă - 1 buc;.
- cartofi - 2 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- rosii - 2 buc;.
- crema de 20% - 2 cani;
- ulei vegetal - 2 linguri;.
- frunze de dafin, piper;
- Condimente pentru pește, sare.
Timp de preparare: 60 min.
Conținutul caloric al vasului finit (100 gr.): 43 kcal.
In timp ce morcovii și ceapa sunt prăjite, se scoate din coji de rosii - dip-le în apă clocotită timp de un minut, apoi coaja se desprinde cu ușurință. roșii decojite tăiate în fripturi și a pus legumele. Odată ce legumele sunt rumenite, se toarnă toată apa. Cartofii sunt curate, se taie în fâșii sau cuburi mici si trimite-l la bulion.
Acum este păstrăvul de timp: cum se va fierbe supa, pune bucățile de păstrăv, gatiti toate împreună pentru încă 15 minute și introduceți smântână. După aceea, se condimentează cu supa de sare, se adaugă condimente preferate, un cuplu de frunze de dafin si boabe de piper.
Inainte de a servi supa poate decora cu verdeață, cină luminos și neobișnuit este oferit!
Ureche de cap a pastravului cu orz în multivarka
Sunt momente când este necesar să se pregătească masa de repede, fără a pierde timp prețios, dar nu în detrimentul calității sale. În această situație, ca întotdeauna, va veni în ajutorul unui lucru de neînlocuit în economie - multivarka. Chiar și un fel de mâncare ca urechea de păstrăv pot fi gătite în acest vas minunat.
Pentru mese veți avea nevoie de:
- cap de păstrăv - 4 buc;.
- cartofi - 3 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- orz - 0,5 cani;
- ceapa - 2 buc;.
- verdeață - 1 Puig;.
- condimente preferate, sare.
Timp de gătit: în funcție de model, de obicei 90 de minute.
preparate cu conținut caloric finisate (100 gr.): 33 kcal.
este Ușor de gătit multivarka că toate produsele sunt adăugate simultan, care vă permite să reducă în mod semnificativ timpul petrecut în bucătărie.
păstrăv cu capul spălat complet curată și scoateți branhiile. Pune-le într-un bol Multivarki. Apoi, mi, curat și shinkuem cuburi mici sau cuburi de legume: ceapa, cartofi, morcovi, și trimite-le la cap în bol.
Dacă nu vă place feliile de ceapa in supa poate fi pus decojite ceapa intreaga, dar la sfârșitul gătit pur și simplu scoateți-l, astfel dobândi aroma de bulion necesară, dar nu trebuie să aibă o legumă puțin favorit.
Se spală și se adaugă la cap și legume de pește orz, se toarnă toată apa, supa de sare și îmbrăcat cu condimente preferate și setat pe modul multivarka „Supa“. În funcție de modelul alimentar Multivarki observat la tine de la 60 la 90 de minute. La sfârșitul urechii programului care urmează să fie servit, de pre-garnisit cu verdeață și smântână.
sfaturi utile
Ureche de păstrăv este foarte consistent si extrem de gustoase fel de mâncare. Consecvența dă o supă foarte blând și hrănitoare, în plus, strachină cu acest bulion parfumat și frumos, într-adevăr, ar fi o podoabă pentru orice masă.
Ca orice masă, această ureche are propriile sale caracteristici, este de dorit ca trebuie să știți înainte de gătit.
Spre deosebire de alte specii de pești, păstrăvul nu poate pre-sculpta: Puneți supa să taie peștele în bucăți, din cauza scara va fi bulion mai hrănitoare, și toate oasele se va merge în jos la partea de jos.
Dacă aveți oricare dintre capetele de pește și cozi, nu se grăbesc să le arunce sau să dea fraților noștri mai tineri. Temeinic clătiți și curat și veți avea o mare supă bogată.
Ureche de păstrăv este întotdeauna fierte doar prima supa. Asta este, nu este necesar să se scurgă sau tulpina, puteți adăuga imediat legumele.