tort de fructe - principiile și metodele de preparare generale
tort de fructe - un adevărat miracol crema mată, decorat cu fructe și fructe familiare și exotice jeleu scăldat. Tort perfectă și ar trebui să fie așa: cu o bază de biscuiți, fructe blând, dulce înmuiate-rom strat și gem. Topirea în crema de lumină gura cu umpluturi de fructe, decoratiuni de flori si figuri capricioasă de fructe - o operă de artă, precum și un mijloc de a-și exprima imaginația și de a realiza ideile cele mai îndrăznețe în proiectarea.
tort de fructe - este doar o variantă a unui biscuit sau o bază de nisip și diferitele tipuri de creme. Pentru a pregăti un tort prea gras gustoase și nu acasă, suficient pentru a inventa o reteta cu mai multe variante și urmeze propriile lor instrucțiuni.
Torturi de fructe sunt diferite - fiecare femeie are, probabil, cel puțin o duzină de opțiuni în repertoriul lor culinare. Tot interesul și este de a veni cu ceva original, ceva care nu a fost acolo, pentru a surprinde și impresiona gust neobișnuit și aspectul. Și lăsați acest lucru să fie destul de laborioasa - cel puțin o oră sau două, dar încă insista pe bază de gelatină sau crema de mai multe ore. Rezultatul va spune de la sine, deoarece tort de fructe este aproape imposibil să se încurce.
Prăjitură cu fructe - produse de pregătire
prăjituri de casă a făcut cu propriile lor mâini, va fi cu siguranță magazin mult mai gustoase. Acasă mai ușor pentru a ridica produse proaspete, de înaltă calitate. Mai întâi de toate, este ouă. Bateti gălbenușuri și albușuri separat cele mai bune în masă din ceramică. Pentru a prepara jeleu gelatină utilizate sau agar-agar. smantana, lapte, smântână - desigur, este mai bine să ia acasă produse proaspete. Și, desigur, fructe. Dacă utilizați băuturi din fructe conservate, lăsați lichidul să se scurgă bine cu ajutorul unui filtru de impurități sau strecurătoare. Când biciuire crema este încă mai bine să ia o mică de zahăr în loc de zahăr.
tort de fructe - cele mai bune rețete
Reteta 1: Pandișpan „fructe Rainbow“
Baza de tort este un tort burete. Scopul nostru este de a realiza moliciune si fastuozitate, astfel încât se adaugă amidon în aluat, ceea ce face porii mai buna. Umplerea smântână cu fructe - ceva care va face lumina noastră tort și aerisit, și, fără îndoială, - extrem de gustoase.
Ingrediente: ouă (7 bucăți), zahăr fin (150-200 gr), vanilină pinch, amidon de cartofi, faina (200 g, este posibil să se măsoare total 5 linguri) (1 lingura.).
Umplere și smântână: orange (1 buc), conserve de cireșe (2 cani, elimina oasele), smantana (2 cani), nuci (prăjește ușor, 30-40 grame), kiwi (1-2 bucăți), zahăr mici (150 grame).
La început, pregătim fundația - cozonac. Se separă gălbenușurile de proteine, zahar se triturează cu gălbenușuri până la dizolvarea este completă, masa trebuie crescută cu aproximativ două până la trei ori. Protein pămătuf într-o spumă solidă, adăugând treptat o lingură de zahăr, proteinele din aceasta vor deveni mai puternice.
cozonac
Gălbenușuri se amestecă sub formă de pulbere, cu 3/4 proteine biciuit cad cern adormit făină, amidon și vanilină. Se agită masa să fie atent, de sus în jos. Adăugați mixerul și se amestecă din nou. Forma de unsoare, răspândire ¾ aluat, urmat de felii de portocala, se acopera cu aluatul rămas. Se coace la 180 ° C timp de aproximativ o oră sau mai puțin. Verificați disponibilitatea Splinter, dar puteți deschide cuptorul până la sfârșitul coacere la tort nu este stabilit. Se răcește, se scoate din matriță pe lemn și material pentru a „respira“ suprafața. 1 cm circumferențiare incizie obține două tort inegale. Acest lucru se poate face prin intermediul unui fir încorporat în incizie.
decorare fructe
Pe tort mai gros așterne cireșe și să le acopere cu smantana (frișcă cu zahăr). Se acoperă cu a doua Korzh. Partea superioară și laturile tencuită smântână și decora cireșe și felii de kiwi, și se presară cu nuci puse pe impregnării în frigider (cel puțin 6 ore). Acest fruct miracol original, va fi o completare demn de vacanță.
Reteta 2: tort de fructe Iaurtul
Ingrediente: ouă (8 bucăți), zahăr (250 g), făină (100 g), făină (. 1 lingura) Lapte (2, 5 cesti), amidon (. 1 lingura), crema de capsuni solubilă "cicoare" , iaurt (200 g.), unt (150 g), vanilină, coniac (30 ml), proaspete sau fructe conservate.
1 cană jeleu.
Aluat. Se bat 6 oua, 100 g de zahăr, 2 albușuri de ou. Adăugați un pic de lapte (un sfert de cana) de făină, se amestecă și se împarte în trei părți. 3 coace rapid prăjituri rotunde.
Impregnarea: se fierbe apa cu zahar, se răcește și se adaugă un pic de coniac.
Cream.
Se amestecă amidon, făină, o lingură și două galbenusurile. Lapte și 100 de grame de zahăr la fiert, se adaugă amidon, făină soluția. Se amestecă îngroșată, ușor răcit, se adaugă unt, crema, vanilie, iaurt. Se bate bine.
cremă solubilă. Se amestecă conținutul ambalajului cu lapte, bici.
Formarea de tort. Shortcakes impregna o cantitate mică de sirop. Lubrifiaza crema de iaurt, smântână răspândit peste fructe, crema de capsuni decora partile laterale. Pe suprafața cofetăriei cremă de luare a rim cu ajutorul unei seringi.
Se înmoaie prăjituri cu sirop, răspândit cu crema de iaurt, pune fructele pe partea de sus a cremei. Se umple jeleu și pus în frigider pentru impregnare. tort superba de culoare, o recompensă demnă pentru munca ta.
Reteta 3: tort de fructe cu crema si jeleu
In aceasta reteta puteti folosi orice fruct complet. Opțiuni de fructe de iarnă ar trebui să fie bine compot de fructe sau congelate, în vara, desigur, va fi mai convenabil pentru a adăuga în stare proaspătă. Rețeta originală evidențiază cheagul de brânză, care este inclus în cremă și îi conferă un gust original.
ingrediente
aluat: margarina sau unt (50 grame), ouă (2 buc). zahăr (50 g), aluat copt, faina (150-200 grame).
crema:
Crema (33-35%, 50 ml), cheagul de brânză (150 grame), zahăr (50 g), tort jeleu de (10 g), fructe si boabe de decor.
Pentru a pregăti tort se va potrivi cu orice jeleu acasă de cumpărături, dar apa este necesar să se ia un pic mai puțin decât în mod normal, de aceea este bine congelat și dedurizată.
aluat
Se freaca untul cu zaharul, se adauga ouale, se amesteca, se adauga faina si praful de copt și se amestecă bine. aluat Forma a fost acoperită cu hârtie, răspândit aluatul și de a face barele de protecție. Se coc la 180 de grade și 20 de minute. Se răcește.
Cream. Bateti crema cu zaharul, se amesteca cu delicatese de brânză. Spred pe tort, se lasă timp de 1 oră în frigider. Se decoreaza cu fructe și fructe de pădure. De exemplu, un struguri fără semințe (tăiate în 2 părți), căpșuni (felie), kiwi (felii și inele), afine.
Se prepară jeleu de ambalaj, umple de fructe. Este mai bine să înceapă să umple într-un strat subțire, se lasă să se întărească puțin și se adaugă restul de jeleu. Asta e tot. Nu trebuie neapărat să fie adept în domeniul culinar, suficient pentru a urma instrucțiunile, și în mâinile tale se nasc miracole de fructe reale.
Reteta 4: jeleu caș - tort de fructe fără coacere
Tort, peste care produse de patiserie nici un efort nu a fost făcut, va fi cel mai delicios. Pentru tort a fost format și a avut loc, folosind agar-agar. Încercați să utilizați mai multe forme de diferite dimensiuni și a pus ingredientele (cremă de brânză de vaci și fructe jeleu) la diferite nivele - vei primi o masă de vacanță mare.
tort de fructe - sfaturi utile cu experiență bucătari
Pentru a decora prăjituri, există sute de adăugiri originale, cum ar fi picături de lămâie. Stoarcerea sucul de la 3 lamai. Adăugați la o lingura de suc de gelatină, 8 linguri de zahar si 100 de grame de vodca sau coniac. Încălzirea amestecului pentru a dizolva complet zaharul si gelatina. Clar lămâi din pulpa și se toarnă amestecul în piei de jumătăți de lămâie. S-a răcit și se taie în felii. În același mod se pot prepara diferite felii colorate de kiwi, portocală, mandarină, etc plus original la adulți adunări.