Mulți oameni care ocupă piesa de prelucrat pentru prima dată, cuvântul „sterilizare“ este foarte infricosator, și, cu toate că, în practică, nu este atât de dificil, este nu se oprește doar oamenii vor să facă de conservare. Ei bine, să vedem cum se face roșiile cu castraveți în timpul iernii, fara sterilizare - retete simple de conservare a fructelor care le-am adunat în acest articol.
Legume asortate formate din roșii și castraveți - este foarte popular în versiunea noastră țară a piesei, care se face, probabil, toată lumea care face toate piesei de prelucrat. Și nu doar atât - castravete suculent și crocantă Pomidorka foarte înălțătoare chiar și pe o zi, cel puțin pentru masa de sărbătoare, delighting gustul și aroma lor de vară. Mananca conserve de roșii cu castraveți este foarte frumos, puteți aplica pentru orice ocazie, dar nu prea mult timp, mai ales în cazul în care sterilizarea.
Sterilizarea este principala modalitate de a salva conținutul conservelor cutii fără modificări semnificative în aspectul și gustul alimentelor. Recipientul din sticlă este sterilizat cutii, cutii care introduc un conținut fierbinte într-un vas mare de apă sau un sterilizator special de fierbere, incubat în apă clocotită, după care este sigilat capace. Sterilizarea asigură etanșeitatea necesară, vidul în oală, fiind conținutul de garanție prelungită de depozitare.
Datorită faptului că sterilizarea - o destul de supărătoare, deși un proces simplu, multe alimente conservate se adaptează fără această etapă, asigurarea siguranței produselor din cauza conservanți cum ar fi oțet, sare, și toarnă apă clocotită în mod repetat. Practica arată că sterilizarea nu este cu adevărat necesar, dar este extrem de importantă condiție, atunci devine cutii de puritate - decât sunt pregătite cu atenție înainte de produse de încărcare, cu atât mai bine.
casnică modernă face de multe ori cutii preliminare de sterilizare (înainte de punerea lor în produse) folosind un cuptor cu microunde sau ca băncile sunt plasate într-un cuptor rece și un cuptor cu microunde sau în câteva minute la putere maximă a cuptorului cu microunde sau sterilizați. După instalarea cutiilor pe grătarul cuptorului pentru a include temperatura și, treptat, o aduce până la un maxim de 150 de grade, borcane 3L la 150 de grade nevoie pentru a steriliza odihnă 25min, respectiv - mai puțin. În băncile cuptor cu microunde menținute la capacitate maximă de 2-3 minute, se toarnă în ea la 30-40ml, borcane 3L amplasate pe o parte, apoi se toarnă prea puțină apă - datorită acestui abur are loc sterilizarea. Cu toate acestea, nu toate gospodinele recurg la aceste metode - multe pot păstra cu succes, așezarea produselor într-un borcane curate, uscate, care este umplut cu apă clocotită sau se adaugă oțet.
Este important să ne amintim că, deoarece poate, principala condiție pentru păstrarea pieselor tale - puritatea, nu-i așa, vor exista spații, produsele trebuie să fie eliminate. Vom vorbi despre retete de conserve cu castraveți roșii fără sterilizare, dar va continua în cazul în care piesa de lucru va depinde de cât de mult efort ai oferit-o în ceea ce privește curățenia în conserve.
Rețetă platou de roșii și castraveți în timpul iernii, fără sterilizare
mazăre 10-15g de piper negru
5-6 mazăre ienibahar
3-4 catei de usturoi si cuisoare
2-3 frunze de dafin
castraveți
roșii
morcovi
zahăr
sare
esență de oțet
Mod de preparare:
Cum de a face un platou de roșii și castraveți în timpul iernii, fără sterilizare. Ia un puternic roșii mijlocii, castravete tăiat în cozi, se spală legumele uscate, cotlet fiecare tomate în 3-4 locuri din regiune tulpină. Băncile bine spălate cu săpun, clătite bine și apoi puse într-un cuptor rece, încălzit la 150 de grade rândul său, și lasă băncile pentru 15-20min. Pune în fiecare borcan de umbrelă mărar, alternând apoi pune roșii și castraveți cât mai aproape posibil din partea de sus pentru a lăsa un spațiu mic pentru condimente. Oala apa fierbe, se toarnă apă fierbinte în vasul gradat - în caz contrar poate exploda și se lasă pentru 10-15min, apoi capacul hexanoic aproape cu găuri pentru a evacua apa intr-un vas, se toarnă în apă, zahăr, sare (pe bază de 3 l jar pe 4st .L. 3st.l. sare și zahăr), se aduce la fierbere, se pune într-un borcan toate condimentele si cani de morcovi tocate (5-7 cercuri de pe banca), puteți adăuga, de asemenea, hrean si ardei fierbinte. saramura fluidizată, adăugându-l la final oțet 70% (raportat la 1 linguriță pentru fiecare bancă de 3L) se toarnă bănci, capac sterilizat borcane și rola acoperă. Băncile răsturna cu susul în jos, înfășurat într-o pătură caldă, și așa mai departe să plece până în ziua următoare.
Datorită cantități mari de zahăr și sare marinata este un magazin mai complet cu toate acestea, astfel de cutii de conserve poate chiar cald. Dacă există un loc răcoros pentru a stoca spații libere, zahăr și sare pentru fiecare borcan se adaugă 2 ori mai puțin.
Un alt produs care vă permite să asigure siguranța alimentelor conservate - vodca. Să vedem cum să facă un platou de roșii și castraveți în timpul iernii, fără sterilizare cu vodca.
castraveți și roșii Rețetă asortate, pentru vodca de iarnă, fără sterilizare
50ml de vodcă și oțet 9%
6 foi de dafin
4-5 catei de usturoi
4 cuișoare, piper piper parfumat și negru
cireșe 2 frunze de hrean și, umbrela fenicul
de 2st.l. zahăr și sare
1ch.l. coriandru
castraveți, roșii
Mod de preparare:
Cum de a face un platou de roșii și castraveți în timpul iernii cu vodca fără sterilizare. Algoritmul este același ca în rețeta precedentă: în spalat si inmuiat in cuptor (sau microunde), băncile pun legumele uscate pure, alternativ. Pre-nevoie la partea de jos a cutiilor de conserve pentru a pune jumătate din condimente, catei de usturoi pe o taiere 3-4chasti. Pe partea de sus a castraveților cu roșii pun condimentele rămase. Se toarnă în borcane de apă, se acoperă cu punct de fierbere cu capace sterilizate, pentru concediu 10min, apoi apă clocotită scurs înapoi în oală (este mult mai convenabil să facă acest lucru, la fel ca în rețeta precedentă - punerea pe capac borcan cu gauri), se adaugă zahăr și sare în apă, se aduce la fierbere, se adaugă vodca și oțet, se aduce din nou la fierbere, se toarnă legumele în bănci marinada, rola acoperă. Pentru a activa cu susul în jos băncile și se lasă până a doua zi, învelit cu o pătură, apoi se pune în depozit în orice loc.
Pe baza rețetelor propuse, puteți ajusta compoziția condimente pentru gustul dvs. și să facă un fel de mâncare gustos de roșii și castraveți în timpul iernii, fără sterilizare în felul lor. eboșe de succes!
Ei au pregătit. Uită-te la ceea ce sa întâmplat