Stimate utilizator, întreaga comunitate de afaceri internaționale încă din cele mai vechi timpuri pentru a înțelege că vânzarea cu amănuntul produse alimentare stradă pe fondul fiziologiei umane - aceasta este cea mai atractivă și profitabilă de afaceri. Acesta este asociat cu costuri minime și se amortizează instantaneu.
Dar dacă un secol în urmă, piața produselor este de aproape nimeni monitorizat, în istoria recentă a creat un număr suficient de agenții guvernamentale care reglementează și controlează vânzarea produselor alimentare. În primul rând, este, desigur, serviciul sanitar-epidemiologice.
În România, acest serviciu (SES) a stabilit norme și reglementări care guvernează activitățile de puncte de vânzare cu amănuntul pentru punerea în aplicare a unităților din sectorul alimentar și de catering sanitare.
Și, după cum firul roșu al site-ului nostru vine tema de pavilioane comerciale și organizare în ea magazine alimentare și de catering. tema cerințelor de pavilioane comerciale SanPiN, ca forma de arhitectura cele mai comune în segmentul de retail stradal, cele mai urgente.
SanPiN (reguli sanitare și regulamente) - o acte normative și documentele adoptate în România și având un norme sanitar-epidemiologice și reglementările de control sanitar, de stabilire a criteriilor de siguranță ale omului.
Cerințe față de locația pavilionului de cumpărături.
Se înțelege că, în plus față de cerințele pentru amplasarea orificiului de ieșire, purtând o conotație pur economice, există cerințele obiective ale autorităților față de aceștia. Normele precizează că:
- toată țara pentru instalarea de pavilioane, municipalități emise numai după primirea concluziilor sanitar-epidemiologice;
- a permis instalarea de zone rezidențiale și industriale, dar și în cazul blocurilor de apartamente, magazine de lucru nu ar trebui să afecteze calitatea vieții;
- este interzis să plaseze în punctele case de pește și legume, precum și zona de pavilioane de peste 1.000 de metri pătrați;
- în teritoriile industriale ar trebui excluse riscul de efecte chimice nocive asupra produselor;
- aprovizionare și evacuare a produselor alimentare ar trebui să fie efectuată de la sfârșitul clădirii comerciale fără ferestre și pridvoare;
- în cazul în care zona de pavilion comercial cu mai mult de 1000 de metri pătrați, clădirea ar trebui să fie nu mai aproape de 50 metrlv din zona de living localizat.
Cerințe pentru asigurarea pavilionului comercial.
Mai întâi de toate, este apa, canalizare si extractor. Cu alte cuvinte, toate magazinele alimentare situate permanent (pavilioane, minimarketuri, etc.), în mod obligatoriu trebuie să fie echipate cu sistemele de utilități de mai sus. şi:
- Calitatea apei trebuie să corespundă calității apei sistemului central;
- apele uzate menajere și industriale să fie separate;
- ape uzate industriale și au montat peste nivelul gospodăriei;
- sistem de drenaj orizontal trebuie să fie echipate cu dispozitive de curățare;
- evacuare a apelor uzate netratate în apele deschise este interzisă;
- sistem de canalizare este prevăzută chiar mai jos;
- toaletele trebuie să fie echipate cu un mixer la 0,5 m de la podea;
- în pavilioane comerciale de 1000 mp și mai mult ar trebui să fie toalete pentru vizitatori;
Cerințe pentru structura pavilionului de cumpărături.
- Pavilionul de la Grocery (minimarket) toate facilitățile ar trebui să fie amplasate în funcție de nivelul de trafic;
- să se pregătească pentru vânzarea de camere individuale semi-finite trebuie să fie aranjate;
- rece (congelare) a camerei, de ambalare mese și băi de spălare (chiuvete pentru spălarea mâinilor) ar trebui să fie plasate direct viitoare;
- articole nealimentare în magazin trebuie să fie depozitate și facturate separat de produsele;
- produse depozitate, și magazine post-rece sub toalete și dușuri este interzisă.
Cerințe privind organizarea condițiilor de muncă în pavilionul de cumpărături.
- atmosfera si clima spațiilor comerciale trebuie să respecte standardele de sănătate, care includ cerințe pentru ventilație, aer condiționat, încălzire și iluminat;
- spații comerciale trebuie să fie echipate cu un sistem de ventilație mecanică cu plasă metalică blocabil;
- trebuie aplicat toalete pavilioane hotă autonome cu trezirea naturală;
- în toate zonele trebuie să fie echipate cu curățarea și încălzirea aerului exterior;
- în magazin, situat într-o rezidențiale ventilație (industriale) de construcție instalate separat.
- toate procesele de personal-intensive trebuie să fie mecanizate;
- ca placare si gleturi materiale si pavilioane sigur si rezistent la umiditate trebuie utilizat, iar temperatura unui material SMS;
- în camerele de vânzare, acoperitoare de podea ar trebui să fie utilizate pentru a exclude eventuale nereguli, fisuri și pante.
Cerințe pentru inventar și dotarea pavilionului de cumpărături.
- în locurile de depozitare a produselor ar trebui să fie utilizate corpuri de iluminat cu nuanțe de protecție;
- deschiderile trebuie să fie protejate de razele directe ale streșini și obloane;
- ambalaje si ambalaje ar trebui să fie în lista permisă gossanepidsluzhby;
- termometru și răcire termostat camere trebuie să excludă compuși ai mercurului;
- umplerea spațiului și ambalare, precum și punțile de tăiere sunt plasate în locații specifice și sunt supuse zilnic de curățenie;
- facilități psihometre și termometre de depozitare trebuie să fie amplasate în locuri proeminente.
cerințele de igienă ale personalului de vânzări.
- toți angajații pavilionului de cumpărături trebuie să aibă un minim de sanitare și de carte, cu o notă privind trecerea unui examen medical special;
- personalul de haine personale și de lucru trebuie să fie depozitate separat;
- fumatul la locul de muncă ar trebui să fie interzisă.
În concluzie, trebuie remarcat faptul că toate clădirile comerciale (chioșcuri, tarabe, pavilioane), realizate la sediul societății «Newhouse». satisface pe deplin toate Proville SanPiN.
O astfel de performanță ridicată se realizează prin utilizarea în fabricarea de cele mai noi tehnologii si materiale moderne de construcție în condiții de siguranță.
Prin achiziționarea în Kazan orice clădire comercială de la «Newhouse». nu se poate face griji cu privire la conformitatea cu toate standardele de cerințele sanitare și de siguranță împotriva incendiilor.
