Nitrații numita sare a acidului azotic. În corpul uman provin în principal din legume și verdeață, care au fost expuse la îngrășăminte excesive de azot. Ca urmare, vine o intoxicație nitrat. La om, nitrați devin nitriți. Care interacționează cu hemoglobina din sânge uman și formează o nouă conexiune - methemoglobină, în imposibilitatea de a transporta oxigenul. Se produce anoxia de țesuturi și celule. În cazul în care conținutul de 50% din methemoglobină în sânge vine moartea. În plus, nitrați contribuie la dezvoltarea microflorei intestinale patogene. În special nitrați periculoase pentru copii.
Dacă aveți orice semne specifice otrăvirii cu nitrati trebuie sa fie un tratament precoce, pentru a evita consecințe grave pentru organism.
nitrați care intră în calea în corpul
Azotul este cel mai important element al creșterii plantelor. Sumele admisibile nu are efecte adverse asupra organismului. nitrați în exces nocive in plante, ca urmare a acumulării de săruri în azotul din sol.
Unii fermieri compensa condițiile meteorologice nefavorabile o mulțime de îngrășăminte cu azot. Sărurile se acumulează în sol. Plantele obține hrana lor. Prin consumul de un astfel de produs o persoană care vine otrăvire.
Lista de alimente care provoacă cele mai multe ori otrăvirea nitrat:
- trufandale, în special castraveți.
- Mărar, pătrunjel și alte plante aromatice.
- Pepeni.
- Unele legume rădăcinoase (cartofi, sfecla, morcovi, ridichi și ridiche) și legume (varză, dovlecei, vinete).
- Uneori, produsele din carne tratate nitrați (de exemplu, cârnați), pentru a mări durata de păstrare.
- Verzii săruri ale azotate mai mari se acumulează în tulpini.
- La varză cobs periculoase și vene groase.
- azot morcov se acumulează în mijloc.
- Castraveți, ridiche, pepene verde și pepene galben conțin nitrați în coaja și stratul subcorticale.
- Dovlecel, albastru, sfecla - sub tija.
- Fructe - în mijloc, și piei.
Plantele tinere conțin mai mulți nitrați.
Ca urmare a tratamentului termic până la 50% din nitrați merge în bulion. Verzii de dorit să se înmoaie în apă sărată cel puțin o oră înainte de utilizare - de asemenea, reduce cantitatea de săruri de azot. Puteți sta și legume, pre-coji de fructe și să le taie.
Legumele ar trebui să fie curățate și tulpini.
A se păstra alimente în frigider este cel mai bun. Temperaturile scăzute nu dau nitratii du-te nitrit.
Atunci când protejează mai mult de 20% din săruri de azot în saramură. Prin urmare, este mai bine să se toarnă sosul.
Vitaminele C si E a redus efectele toxice ale sărurilor de azot.
Pentru a evalua starea de azotat al produsului este util să existe un dispozitiv special - nitrat.
Simptomele de intoxicare cu nitrati
Intoxicație are loc atunci când un exces substanțial de necesarul zilnic de om. Acesta este de aproximativ 250 mg pentru un adult de greutate medie persoană. Organismul poate face față cu excesul de această normă de jumătate. În cazul în care o persoană care a primit 600 mg și mai sus - vine o intoxicație puternică. otrăvirea copil poate să apară chiar și atunci când sunt ingerate 10 mg de nitrat.
otrăvirea Nitrați ofera simptome dupa 4-6 ore dupa masa:
- de culoare albăstruie a buzelor, unghiile, și membranele mucoase.
- Simptomele clasice de otrăvire: dureri abdominale, vărsături, diaree. Diareea conține adesea sânge.
- sclerotica îngălbenire, dureri în zona ficatului.
- Dureri de cap, tinitus, amețeli, greață.
- Slăbiciune, dificultăți de respirație, puls rapid.
- Cu intoxicații puternice pot provoca convulsii și pierderea conștienței.
Tratamentul depinde de severitatea de intoxicare. Pot fi efectuate la domiciliu și în spital. Dar ar trebui să ceară sfatul medicului în nici un fel.
Tratamentul intoxicației cu nitrați
Dacă suspectați o intoxicație cu nitrați ar trebui să caute ajutor medical. Este important să se evalueze în mod corespunzător starea pacientului de a alege tratamentul potrivit. În cazurile severe, într-un spital trebuie să fie administrat de soluții injectabile pentru neutralizarea nitrat și nitrit. Numit de terapie cu oxigen.
otrăvire Nitrate este foame de oxigen periculos, în care a afectat organe și țesuturi. Prin urmare, tratamentul ar trebui să fie în timp util.
Primul ajutor pentru a face apel la medici este de a elimina substanțele toxice din organism:
- Ai nevoie pentru a curăța stomac, provocând vărsături. Pentru aceasta bea cantități mari de apă sau sare slabă a soluției de mangan. Apoi declanșa reflexul faringian.
- Este necesar să se bea enterosorbantul. Ceea ce se leagă și elimină substanțele nocive și toxinele pe care le produc.
- Bea multe lichide trebuie, deoarece sărurile de azot se dizolvă în apă. Prin urmare, apa va ajuta să ia nitrați din organism.
- După retragerea de greață pacientului oferă ceai dulce cu lamaie. Lamaia contine vitamina C, care ajută la neutralizarea nitratii.
- Pacientul trebuie sa fie pe o dieta.
intoxicații Nitrați - nu mai puțin frecvente. Ai nevoie de a se abtine de la legume timpurii, deoarece acestea sunt adesea tratate cu îngrășăminte de azot pentru maturarea rapidă. Mai bine nu dau produse discutabile copiilor. În cazul unor simptome otrăvire ar trebui să consultați un medic. Probabil să solicite un tratament într-un spital. Ajutor la domiciliu este de a elimina nitrati din organism. Pentru prevenirea legumelor ar trebui să fie înmuiate în apă sărată, taie din piele și căldura lor tratate.