Nitrații (sare de acid azotic), prezent în toate organismele vii, atât plante și animale. Ei au primit alimente în interior, format ca rezultat al propriilor procese chimice în cantități mici, servesc ca o componentă obligatorie a metabolismului. intrare în exces patologica este săruri ale acidului azotic în organism din exterior, de multe ori format din fructe, legume, cârnați și apă.
Nitrați, de asemenea, cunoscut sub numele de „nitrat“ învechit a devenit larg răspândită în agricultură, ca urmare a intensificării producției. Solului îngrășăminte cu azot poate crește productivitatea și să accelereze procesul de coacere.
justifică comercial utilizarea unor doze mari și foarte mari de îngrășăminte pe bază de nitrat duce la acumularea excesivă de produse agricole. În plus, îngrășăminte cu azot crește salinitatea solului, care este plantat în cultură, rezultând aportul suplimentar de nitrat în plantă din sol.
Până la 70% din produsele agricole este un nivel supraevaluat de nitrați, în special periculoase în afara sezonului legume și pepeni, cultivate în nefiresc pentru ei în timpul anului. La depozitarea cantității culturilor de nitrați din plante este mult redusă: în aproximativ jumătate din concentrația sărurilor acidului azotic în cartoful este redus la 4 ori, sfeclă roșie - 1.5, morcovi și varză - de 3 ori.
Dintre plantele cultivate se acumulează cel mai activ nitrați, mazăre, porumb, cartofi, sfecla, pepene verde, pepene galben, dovlecei, morcovi, roșii, castraveți, verdeață.
În plus față de agricultură, nitrați sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară, în special în producția de cârnați. Atunci cand interactioneaza cu mioglobina proteine din carne, acestea dau produsului o culoare roz atractiv.
Cantități mari de nitrați sunt dăunătoare pentru organism, chiar mai mare pericol este reprezentat de produsele lor de reducere - săruri ale acidului azotos sau nitriți. Toxicitatea nitrit este de aproximativ 10 ori mai mare decât cea a nitratului: doza letală pentru om, de 2-4 g și, respectiv, 10-15 g.
Cum este otrăvirea nitrat?
Intoxicatia apare cel mai adesea în utilizarea produselor agricole, care a depășit rata admisă de nitrați.
Identificarea acestor legume și pepeni de multe ori nu se poate măsura nivelul de substanțe nocive echipamente specializate, aspect. Riscul de intoxicație acută este deosebit de ridicată în utilizarea produselor cu simptomele de mai sus:
- castravete, bogat cu nitrați, nu se aprind umbra ierboase decojite și verde închis;
- roșii pe tăiate de culoare inegale, carnea roz-roșu presărată cu zone și vene întunecate dense, coaja în jurul culoare galben sau verzui pal pedunculului;
- ierburi de culoare nenaturală luminoase (pătrunjel, mărar, salată);
- inutil de mari (cartofi, sfecla) si verde blaturi limitrofe superioare, o parte din rădăcinoase (ridichi, morcovi);
- pielea verde închis în jurul tulpinii, la taverna.
simptome de intoxicație
Odată ajuns în tractul gastrointestinal, nitrații sunt absorbite rapid în circulația sistemică. La contactul cu nitriții respiratorii hemoglobină proteine formate în timpul reacției de reducere nitrat, schimbarea atomului de fier a hemoglobinei și este convertit la methemoglobină. Substanța rezultată nu este capabil de a lega și transporta oxigen, ceea ce duce la o scădere a capacității de oxigen din sange si dezvoltarea hipoxiei de organe și țesuturi.
Distrugerea methemoglobină are loc sub influența enzimei, a cărei producție începe cu vârsta de trei luni, astfel încât copiii din primul an de viață deosebit de vulnerabile la nitrați.
Pe fondul hipoxiei tisulare în procesul patologic implicat un număr de sisteme și organe, ceea ce duce la dezvoltarea simptomelor caracteristice de intoxicație acută cu nitrați. Simptomele de otrăvire apar în termen de 1-6 ore dupa masa vysokonitratnyh de alimente:
- greață, vărsături;
- diaree;
- durere si greutate in zona subcostal drept din cauza unei creșteri a ficatului;
- scăderea tensiunii arteriale;
- frecventa puls filiform aritmic;
- răceala și cianoza extremităților;
- respirație rapidă;
- zgomot, zgomote în urechi;
- dureri de cap, amețeli;
- somnolență, deteriorarea stării generale de sănătate;
- în cazuri severe, pierderea conștienței, comă.
În intoxicații cronice cu nitrați eficienta redusa, se dezvolta beriberi, a încălcat procesele metabolice, funcționarea organelor și sistemelor. Am suferit stare depresivă marcată, până la dezvoltarea de depresie.
În cazul în care conținutul de methemoglobină în sânge de aproximativ 15-20% dezvolta simptome de intoxicație acută, atunci când conținutul de 50% sau mai mult vin moartea victimei.
Primul ajutor pentru intoxicații cu nitrați
În cazuri de intoxicație acută cu nitrați trebuie:
- se spală din stomac, care necesită să bea 1-1,5 litri de apă caldă sau o soluție slabă de permanganat de potasiu și cauza eructații, împingând rădăcina limbii;
- luați enterosorbent (Enterosgel Polyphepanum, Polysorb, cărbune activat);
- ia laxativ salin (sulfat de magneziu) - numai în cazul lipsei diaree;
- organizarea regimului de băut îmbunătățit, în scopul de a preveni deshidratarea.
Pentru a reduce simptomele de intoxicație recomandat să ia 2-3 drageuri vitamina C (acid ascorbic), m. K. O prezență încetează transformarea sa nitrat în nitrozamine toxici.
Când aveți nevoie de asistență medicală?
îngrijire calificată este necesară în cazul în care:
- pe fundalul evenimentelor stării de urgență a victimei rămâne stabilă severă sau se înrăutățește;
- simptome neurologice dezvoltate (tulburări de coordonare, viziune sau de vorbire, convulsii);
- în voma sau scaun prezența urmelor de sânge;
- simptome dezvoltate de deshidratare (gura uscată, scăderea tensiunii arteriale, o scădere bruscă a urinării, urina au fost concentrate, cu un miros înțepător);
- vărsături sau diaree devin caracter irezistibil;
- Am rănit un copil, o persoană în vârstă sau a unei femei gravide.
În acest caz, tratamentul otrăvirii nitrat se efectuează în condiții staționare. Terapia Detoxifierea se desfășoară, măsuri care vizează menținerea funcției organelor vitale, tratament simptomatic.
posibilele consecințe
Efectele otrăvirii nitrat pot include:
- inflamație reactivă a pancreasului, zona organelor hepatobiliară;
- reacții alergice;
- exacerbarea proceselor inflamatorii cronice;
- perturbarea apei și a echilibrului electrolitic;
- încălcarea tuturor tipurilor de metabolism.
Pericolul major al nitraților intoxicație cronică este aceea de recuperarea lor nitrit legat cu amine și amide orice produse proteice și formează nitrozamine toxice și nitrozamidy. Acestea prezintă compuși pronunțat efect cancerigen, în primul rând deteriorarea hematopoietică, limfoidă și sistemul digestiv.
profilaxie
Pentru a evita intoxicarea cu nitrați, trebuie:
- limiteze utilizarea fructelor și legumelor nesezoniere;
- macerat bine, se spală și legume curate înainte de a mânca;
- .. Pentru a curăța coaja cu o leguma, care este în ea să se acumuleze concentrația maximă de nitrați;
- înainte de utilizare, pentru a tăia porțiunea superioară a rădăcinoase (morcov, sfeclă roșie) la o distanță de 1-2 cm de joben;
- să nu mănânce carnea pepenelui și pepenele verde în apropierea cojii;
- pentru a dezgheța legumele înainte de preparare direct;
- în timpul gătirii și punerea de squash, sfecla si varza nu este acoperit cu un capac;
- sucuri de legume proaspete făcute sunt consumate imediat sau sterilizate.
Știați că:
oase umane sunt mai puternice decât betonul de patru ori.
Oamenii care obișnuiau să mănânce în mod regulat micul dejun sunt mult mai puțin susceptibile de a suferi de obezitate.
Oamenii de stiinta de la Universitatea Oxford a efectuat o serie de studii, în cursul căreia a concluzionat că vegetarianismul poate fi dăunătoare pentru creierul uman, deoarece duce la o reducere a masei sale. Prin urmare, oamenii de știință recomandă să nu excludă complet din carne și pește dieta ta.
rinichii sunt capabili de a purifica un minut la trei litri de sânge.
În plus față de persoanele care sufera de prostatita doar o singură ființă vie de pe planeta Pământ - câinele. Aici, cu adevărat prietenii noștri cei mai fideli.
sânge uman „se execută“ prin vasele sub o mare presiune și în încălcarea integrității lor este capabil de a trage la o distanță de 10 metri.
în vârstă de 74 de ani, Harrison australian Dzheyms a devenit un donator de sânge la aproximativ 1000 de ori. El are o rară anticorpi de grup sanguin, care ajuta să supraviețuiască nou-nascut cu o forma severa de anemie. Astfel, Aussie a salvat aproape două milioane de copii.
Există unele sindroame medicale foarte interesante, cum ar fi ingestia compulsivă de obiecte. In stomacul unui pacient care suferă de mania 2500 obiect străin a fost detectată.
Oamenii de stiinta americani au efectuat experimente pe soareci si a constatat ca sucul de pepene verde previne dezvoltarea aterosclerozei. Un grup de șoareci de băut apă simplă, iar al doilea - suc de pepene verde. Ca rezultat, vasele din al doilea grup au fost libere de placi de colesterol.
Falling de la un măgar, ai mai multe sanse de a rupe gâtul său, decât căzând de pe cal. Doar nu încerca să combată această afirmație.
creierul uman este de aproximativ 2% în greutate din masa corporală totală, dar consumă aproximativ 20% oxigen care intră în sânge. Acest fapt face ca creierul uman este foarte sensibile la daune cauzate de lipsa de oxigen.
Potrivit mulți oameni de știință, complexe de vitamine sunt practic inutile pentru oameni.
Conform statisticilor, în zilele de luni riscul de leziuni spate a crescut cu 25%, iar riscul de atac de cord - la 33%. Fii atent.
Conform studiilor, femeile care beau cateva pahare de bere sau vin pe saptamana au un risc crescut de cancer de san.
Lucrarea pe care o persoană care nu-i place, mult mai rău pentru psihicul lui decat nici un loc de muncă, la toate.
Healthy Back: instrucțiuni de utilizare unguente Salvisar
Cei mai mulți oameni de-a lungul vieții, cel puțin o dată cu care se confruntă cu o astfel de problemă, deoarece durerea în partea din spate, care este o plângere destul de comună.