Ciupercile, împreună cu bacterii joacă un rol semnificativ în ciclul materiei. Ele se descompun reziduurile vegetale, în special bogate în celuloză și taninuri. fungii solului joacă un rol important în formarea solului (conversia materiei organice, crearea unui răspuns adecvat, inhibarea organismelor dăunătoare).
Ciupercile sunt utilizate pe scară largă în economia națională. Drojdia utilizată în copt, lactate, fabrici de bere, vinărie și industria distilerie, anumite tipuri de Mucor și Aspergillus - în industria alcoolului. Din negru acidul citric Aspergillus obținut din saharomitses fungi genuri Torul (drojdie) - vitaminele B1 și B2. Vitaminele sunt, de asemenea, în corpurile fructifere de ciuperci comestibile. Proteine și drojdie de grăsime orez Aspergillus, Fusarium unele specii se acumulează în proteinele corpului și grăsimilor. Acestea sunt utilizate pentru animale de îngrășare și alimente. Multe ciuperci sunt bogate în mașina enzimei. enzimele fungice sunt folosite pentru scopuri diferite: pectinaze - pentru a clarifica sucuri de fructe; celulază - pentru prelucrarea materiilor prime, roughage, distrugerea resturilor deșeuri de hârtie; proteaza - pentru a hidroliza proteinelor; amilază - hidroliza amidonului. În Vietnam, sosurile sunt preparate cu ajutorul enzimelor, unele ciuperci. ciuperci Shlyapochnye sunt utilizate pe scară largă ca alimente, iar unele dintre ele sunt crescute în mod specific. estimările an de locație, în Asia de Sud-Est - - volvariella (ciuperci din plante) În multe țări, ciuperci, în unele țări din Europa de Vest cultivat.
Fungi capabile să producă antibiotice (de fungi Penicillium preparate penicilina), creștere; substanță (giberelinei din gibberelly). Ca un extract de ergot medicament utilizat.
Ciupercile sunt utilizate pentru controlul biologic al dăunătorilor agricoli (gărgărița de sfeclă, insecte scară). De droguri fungi stabilit utilizate pentru distrugerea insectelor dăunătoare (boverin, Trichoderma).
Distrugere de la anumite specii de ciuperci este destul de semnificativ. Ciupercile sunt dăunătoare forestiere, care afectează atât copaci în creștere și cherestea comerciale, acestea distrug constructii din lemn (Brownie ciuperca), traverse, placaj. Ciuperci strica lubrifianți, acoperiri, corosive pentru metale, strica carte, pânză, hârtie.
Ei bine-cunoscut de plante ciuperci parazite (Tabelul 8)., Pierderea recoltelor și deteriorarea produselor agricole pe care o astfel de
mare că acestea sunt angajate într-o luptă cu instituțiile speciale, și chiar organizațiile internaționale. Multe ciuperci dăunătoare pentru sănătatea umană și animală. fungi cunoscuți - agenți de boli de piele fungi pot infecta plamani, cauzand ochiul uman boli cronice sinuzita bolile animalelor. De exemplu, Saprolegnia afectează puiet de pește și de a le distruge. ouă, unele specii de Aspergillus cauza larvelor de albine boala, unele dintre speciile sale pot inhiba producția de pui din ouă, cauzează boli severe ale pielii mucoaselor ochilor și a organelor respiratorii ale păsărilor. boli umane și animale grave sunt cauzate de drojdie (blastomicoza) endomitsesom alb (afte), tipuri ahorion, microspori, Trichophyton (rapăn, impetigo).
Dezvoltarea pe paie, fân, cereale, ciuperci eliberează substanțe toxice și de a face improprii pentru consumul uman. Ciupercile provoca produse de degradare, legume crude și fructe.