rețete coacăz albe pentru iarna

Utilizarea coacăze albe

Cele mai multe sunt bogate în vitamine și minerale, boabe negre. În Franța, până în secolul al XVIII-lea, acest tip de coacaze considerate doar ca plantă medicinală și sunt utilizate la gătit a început mult mai târziu. Roșu (precum și albinos ei sora) dă negru în cantitatea de vitamina C. Cu toate acestea, chiar și în coacăze albe, este de patru ori mai mare decât citrice laudatei. Și cu privire la conținutul de fier, acesta preia o soră negru. coacăze albe și roșii sunt bogate în potasiu, care întărește inima și este responsabil pentru îndepărtarea excesului de lichid din organism și previne apariția pungilor și a pungilor de sub ochi. Aceste fructe ascuți, de asemenea, viziunea datorită prezenței în ele de vitamina A. În cazul în care consumă în mod regulat coacăz alb, crește imunitatea, pentru a îmbunătăți metabolismul și corpul curățat de toxine, toxine și săruri de metale grele.

Cum de a alege un Berry

coacăze albe, bara de la care aflăm aici pentru a face un anumit produs. Tradiționaliști, care sunt obișnuiți cu faptul că blocajul este sigur de a fi de culoare roșie sau portocalie de culoare, de multe ori se amestecă fructele cu rubin sau negru struguri, cireșe sau zmeură. Și oamenii care iubesc originalitatea, cromatica coacăze albe transparente, pentru a crea preparate decorative pentru iarna. De exemplu, conserve de fructe, împreună cu butași, păstrând integritatea strugurilor. Puteți combina coacăze albe cu bucăți de portocale necurățate. Fructe de padure pentru preparate mai bune se adună în vreme însorită și uscată. Apoi, ei trebuie să rezolve, eliminate prin moloz accident și frunze. Dacă nu există altă rețetă, rupte departe de butași. Apoi, ei trebuie să fie bine purjat și un pic uscat. Pentru prepararea jeleu de coacaze albă este necesară pentru a extrage sucul. Oase ale acestei specii mari. Ei bloca storcător, și fiind fragmentat, afectează grav gustul de jeleu. Ramane metoda bunica vechi - freca printr-o sită. Pentru fructe de padure nu sunt rezistat, ei opărite cu apă clocotită.

coacaze albe: jeleu fără gătit

Aceste boabe - cel mai bun materia primă pentru acest tip de deserturi, deoarece acestea conțin o mulțime de pectină. Rețetă sfătuiește să coacaze coapte adăuga unele fracțiune de imatur. În aceste boabe pectină pentru a comanda mai mult, ceea ce va ajuta la gem gelificat. Stoarce sucul de coacăze albe. Pe litru de lichid ia 1200 de grame de zahăr, fructe mai bine. Prin folosirea acestui îndulcitor, vom consolida aroma și gustul jeleu și sigilat cu consistența lui. Se amestecă bine suc cu zahăr. băncile Prosterilizuem. Ne extindem pe ele jeleu, umplerea recipientului la partea de sus. Pe partea de sus a pus o tăietură cerc din pergament pe lățimea gâtului băncilor. Și ne-am pre-umezit în vodca la coacăze albe nu sunt fermentate. Și apoi băncile capron capace de plută. Primele zile ale piesei stocate într-un loc liniștit și rece, fără a se deplasează și agitare. Apoi, aveți posibilitatea să eliminați borcanele în frigider.

jeleu fierte

Pentru această metodă de gătit folosind zahăr obișnuit ca fructoza, la temperaturi ridicate se topește și cristale formulare. jeleu preparate termic, coacaze alb - un raft produs foarte stabil. Și consistența lui mare, puteți decora chiar și prăjituri lor. Pentru a pregăti acest jeleu, aveți nevoie pentru a obține mai întâi dintr-un suc de fructe de pădure nedospevshih puțin. Se toarnă lichidul într-un vas puțin adânc și începe de gătit. Treptat, se adaugă patru grame de zahăr. Cook, și în cele din urmă încă Se toarnă 400 g de nisip dulce. Disponibilitatea este definită după cum urmează: țineți partea de jos a vasului cu un jeleu spatula de lemn: dacă consecință va „urmări“ - vă puteți opri focul. Băncile sub piesa de prelucrat să ia mici - un maxim de jumătate de litru. le Prosterilizuem în cuptor, umple jeleu. Ambalajul trebuie să stea timp de aproximativ zece ore, după care poate fi capace convenționale plută capron.

Prin adăugarea de gem de portocale cu

Există o mulțime de spații pentru iarnă, în cazul în care ingredientul principal acționează coacăze albe. Rețete de multe ori sugerează să-l amesteca cu alte fructe - de culoare sau pentru mai multe dulciuri. Această metodă este de a pregăti un coacăz alb nu include un tratament termic. Acest lucru asigură că toate mineralele și vitaminele sunt într-un blocaj. Un kilogram de carne tocată coacaze. Mele două portocale, tăiate în bucăți, pentru a alege oasele. De asemenea, carne tocată. Se combină coacăze și portocale. Adăugarea unui an și jumătate sau două kilograme de zahăr. Se amestecă pentru a se dizolva absolut. Pentru a ușura sarcina, este masa admisibilă ușor încălzită. gem Spread într-un recipient de sticlă steril. Dacă depozitați în frigider, puteți acoperi cu capace de plastic convenționale.

gem clasic

Rețete de coacăze albe, nu trece cu vederea aceste preparate interne obișnuite pentru iarnă. gem clasic preparate astfel. kilogram de boabe de somn în aceeași cantitate de zahăr. Se lasă să iasă în evidență suc. Două căni de apă se dizolvă două cești de zahăr. sirop Se fierbe. Pentru a omite boabe (cu suc de precipitat). Cook, eliminați în mod regulat spuma, se amestecă. Clear gem descompun pe malurile închiderii. „Decorative“ gem necesită o abordare diferită. În primul rând, gatiti sirop dintr-un pahar cu apă și o jumătate de kilogram de zahăr. Ușor pune în strugurii lui. Continuă să gătească, amestecând foarte delicat, astfel boabele au rămas intacte. Atunci când blocajul va deveni translucid, opriți căldura și se descompun pe malurile. Acest coacăze bun alb ca un desert independent și pentru a decora tot felul de coacere.

Pentru o astfel de bomboane interne costum negru, roșu, fructe de coacăze albe, dar ar trebui să fie foarte coapte. Le-am spăla, aruncă într-o strecurătoare și se toarnă într-un vas emailat. Se prepară siropul. Per kilogram boabe necesită 300 mililitri de apă și 1,2 kg de zahăr. sirop fiert pentru a se dizolva cristalele. Profiltruem a trecut prin mai multe straturi de tifon. a pus din nou pe foc și se aduce la fierbere. Scurgerea sirop intr-un bol cu fructe de padure. Se fierbe timp de cinci minute și se lasă timp de zece ore. După această perioadă Uvarov coacăze albe pana cand se inmoaie. Se strecoara fructe de padure, dar siropul este menținut - de la ea putem face gem sau suc. Fructe de padure, de asemenea, se lasă timp de două ore. Apoi au peresyplem zahăr pudră. Și le-a uscat în etuvă (la + 40 ° C) timp de trei ore, la temperatura camerei - timp de șase zile. În continuare, ne suflecăm bile din fructe de pădure, din nou, roll-le în zahăr pudră. Extend pentru a le usca - în cuptor sau la temperatura camerei.

vinul casei

Ce altceva poate fi coacăze albe utile? pentru iarnă rețete folosesc adesea sucul acestui fruct. El a fost foarte acru, astfel încât să poată fi folosit în loc de oțet, acidifianți-le mese sau turnarea în marinați. De suc obținut vinul casei excelent. Patru litri de must de bere este necesar pentru a dizolva 1,6 kilograme de zahăr. Suleyu pronunțată într-un loc răcoros și așteptați pentru începerea fermentației. Undeva în zece zile alcoolizare opri procesul. Este nevoie, în medie, un litru de vodca în 10 litri de must fermentat, dar poate, la discreția sa, pentru a regla puterea băuturii. Se agită și se lasă timp de cinci zile. Se filtrează și se adaugă 800 de grame de zahăr. Se amestecă până când se dizolvă și se toarnă vin în sticle. După trei luni de depozitare într-un loc băutură rece poate aduce la masa.

coacăze albe: compot

Pentru o culoare frumoasă, puteți adăuga câteva struguri de rubin. Pentru un sterilizate borcane de 3 litri de compoturi de fructe ia trei cani currant. boabe Pomo și le-a pus pe partea de jos. Tigaia se toarnă 2,5 litri cu apă filtrată și pus pe foc. Treptat, se adaugă două cești de zahăr. Stai sirop de fierbere. Umpleți-le coacaze (nu uitați să puneți într-o lingură de metal borcan, sticla nu se sparge). Pune pe capacul și așteptați cinci minute. După ce boabele dau sirop aroma sa, din nou, l-am toarnă într-o tigaie și se aduce la fierbere din nou. În această etapă, puteți adăuga, de asemenea, le compot diverse mirodenii: cuișoare, scorțișoară sau coaja de portocala. Se toarnă fierbere sirop, fructe de pădure și suflece băncile cu capace de fier. Se rastoarna recipientul cu susul în jos și împachetări pătură de răcire treptată.

Coacaze pentru kit de acasă

Nu puteți turna sirop și fructe de pădure. Apoi, în timpul iernii va coacăz alb aproape în stare proaspătă. Blanks face acest lucru. Alegem boabe mari coapte și uscate, păstrați-le într-un borcan. recipient de sticlă Prikroem și a pus într-un container pentru sterilizare. Se toarnă apă, astfel încât acesta ajunge la „umeraș“ bănci. Progreem la foc mic, până când boabele nu va lasa sucul si nu se rezolva (trebuie să raporteze coacăz încât să umple vasul până la partea de sus). Pasterizuem aproximativ o jumătate de oră la 85 ° C, apoi se ruleaza. Acest coacaze bune trateaza raceala si gripa este prevenirea.

În anul trecut am făcut simplu: boabe curățat de crengi si se amesteca cu zaharul intr-un borcan cu peskom.I kapron.kryshkoy și holodilnik.Sahar și soluție de boabe de semințe rămase, dar ele nu intervin atunci când sunt adăugate la ceai - acestea rămân în partea de jos chainkami.Ochen delicios și parfumat! .Vpervye fi întotdeauna deschisă pentru ea însăși acest retsept.Teper face acest lucru. Și nu deranjez cu gătit nuzhno.Kak a spus. „Modest și bun gust“

Buna ziua Svetlana G.!
Mi-a placut retetele tale de coacăze albe, dar am întrebări:
1). prescripție „jeleu fără gătit“ - în cazul în care coacaze cu zahăr, se amestecă și se pune în borcane, zahăr este acolo nu va fi dizolvat? Sau o soluție?
2) .po rețetă „fierte jeleu“ - în bănci pune jeleu sau la cald, este necesar să se răcească în jos?
Vă mulțumim!