Aproape fiecare crema de acasă de gheață este un tratament preferat, deoarece oamenii - indiferent de vârstă, sex, naționalitate - nu sunt indiferenți la acest rece deserturi, delicate. De ce, în loc să cumpere înghețată de la magazin, te gândești brusc cu privire la modul de a face inghetata fara inghetata?
Industria alimentară modernă oferă o varietate de arome, compoziții, forme și culori de inghetata, care este motivul pentru care în apropierea ferestrelor, uneori, puteți chiar pierde. Cu toate acestea, nici unul dintre supermarket nu vinde, „astfel“ din copilărie. Gust dulceața acestui rămas doar în memorie, iar pentru bani nu este de a cumpăra. Dar este într-adevăr re-crea cu propriile lor mâini.
Chiar dacă în bucătărie nu este atât de echipament special la modă. Se pare că puteți obține o mare inghetata fara inghetata, suficient pentru a avea un congelator și în ton la crearea unui miracol culinar!
Cum să se pregătească înghețată de casă, fără filtru de înghețată
Pentru a crea o casă „rece dulce“ nu trebuie neapărat abilitățile de bucătarul-șef. Rezultatele excelente obținute chiar și la prima gătit, experimentale, dacă observa anumite reguli.
Atunci când se planifică capodopera noastră, ar trebui să fie rezervat timp - nu mai puțin de 3 ore. Dar, după prepararea amestecului de bază ai nevoie de doar o parte ocazional la nașterea de dulciuri, astfel încât este posibil să se combine acest proces cu alte delicii culinare.
Care este cea mai bună rețetă pentru înghețată, fără înghețată?
Produse: obligatorii și nu foarte
Cerința principală pentru selectarea componentelor - prospețimea și siguranța de necontestat. Cele mai multe instrucțiuni privind prepararea nu implică ingrediente de tratament termic, astfel încât stocurile să se facă numai în locul dovedit.
Baza de înghețată - această cremă, și nu orice. Avem nevoie de un produs din lapte cu adevărat de grăsime, de la 30% și mai sus. Ideal - crema de casă, doar colectate. Aici fii atent: dacă vă lăsați crema proaspătă în frigider peste noapte, se pot transforma în bulgări, similar cu brânză de vaci și nu este deosebit de potrivit pentru desert. Asta este, ei au cumpărat produse de la afte familiare - și chiar în spatele suprafeței de lucru. În cazul crema de 10-15% grăsime, va rula riscul unui fiasco, pentru că ei pur și simplu nu vzobyutsya.
De casă înghețată fără înghețată include, de asemenea, ouă sau doar galbenusuri. Există variații fără ouă, dar un astfel de tratament nu va fi un clasic. laptele utilizat des și chiar lapte condensat. Acolo unt, amidon, făină, apă. Zahărul este o necesitate.
Important! se amestecă crema de gheață care urmează să fie preparată dintr-un produse refrigerate. La fel, componentele de joasă temperatură asigură o amestecare uniformă și greutate de congelare rapidă.
De șerbeturi sunt întotdeauna incluse fructe, fructe de pădure, sucuri proaspete sau convenționale.
Înghețată acasă fără congelator: materiale de umplutură și aditivi
Desigur, componente suplimentare a face gustul desert mai intens și bogat. Câteva picături de alcool aromatic sau un extract special va face note speciale, care nu apar chiar și în prezența de fructe proaspete. Cu toate acestea arome furt din magazine sunt mult mai mici decât naturale: astfel, capsula de vanilie va da un miros mult mai plăcut decât noi vanilie de obicei.
Consiliul. Astfel de ingrediente sunt cel mai bine adăugate la sfârșit, în amestecul răcit.
In unele tipuri de inghetata acasă fără rețetă filtru de înghețată implică cremă. Se introduce în vrac refrigerată. O crema chiar mai bine se uzeze, lăsându-l în frigider timp de 8-10 ore, și numai apoi se adaugă la amestec.
fructe confiate, ciocolata, nuci, sol, se răcește și apoi se amestecă cu înghețată aproape înghețată și se amestecă bine. Dar, fructe de pădure pensate întrerupt într-un blender si se adauga la crema si pe lichiorul de ouă una din primele etape de pregătire. Apropo, folosind sucul de fructe diferite, puteți obține o culoare interesantă, strălucitoare a produsului finit.
Pentru prezentarea de feluri de mâncare folosind topping-uri, bucăți de fructe, frunze de menta.
Congelator la domiciliu - este ușor!
Deoarece fiecare dintre noi la fermă există un congelator. Pentru a turna înghețata este necesară temperatură -15-17 grade, ceea ce nu este o problemă pentru frigidere moderne. După expunerea la o temperatură a masei primare este transformată în înghețată moale, dar este puțin probabil să aibă consistența, pe care am folosit pentru a vedea în magazin. Faptul că producția industrială a face temperatura la -60 grade, datorită căruia desert se transformă în piatră.
de locuri de muncă înghețată maker nu este numai de răcire, ci și în ocazional agitarea maselor - pentru înghețarea uniformă. paletele pot funcționa bine și vom efectua: la doar 20-40 minute de fiecare piesa de prelucrat se amestecă bine, și apoi re-trimite în frig.
Interesant! congelator semiautomata, deși, și pregătește în sine necesită mult mai mult timp și atenție. Pentru a se pregăti pentru lucrarea pe care o va avea nevoie de la 8 la 18 ore. congelator automată este mult mai rapid și mai inteligent, acesta va intra în funcțiune în 10-15 minute după putere, dar din cauza prețurilor ridicate pentru mulți nu își vor permite. În lumina acestor fapte, inghetata la domiciliu, fara inghetata - o alegere excelenta!
O reteta simpla pentru o vanilie cremoasă înghețată
Depozitat jumătate de litru de frișcă, 200 g de lapte condensat, vanilie, aditivi pentru gust.
Frisca smântână, se toarnă lapte condensat, se presara cu zahar vanilat. Pune în morozilkuna 2-2,5 ore nu uită să se agite.
Pentru a transforma intr-o crema inghetata gheata, congelate la 50% din masa se toarnă în forme, se introduce bastoane și congela complet. În continuare, se prepară glazura de 100 de grame de ciocolată și aceeași cantitate de unt. porțiuni de baie în glazura și apoi trimite-l în congelator, pergament pus.
reteta de inghetata de casa fara inghetata №2
Avem nevoie de: un pahar de smântână grele și un pic mai mult decât un pahar - 18% -s', 100 de grame de zahăr, un vârf de cuțit de sare, vanilie si 3 linguri de cacao lingura.
pudră de cacao a fost dizolvat într-o cantitate mică de cremă lichid. Restul de 18% -e încălzit, se adaugă zahăr. Când nisipul sa topit complet cacao turnare, se aduce la fierbere. În masa răcită se adaugă vanilină, se amestecă. Crema gras cu un pămătuf și introducerea sării în amestec. Îngheață.
