Este cunoscut faptul că ciocolata - este o sursă directă de endorfina - hormonul fericirii, si un puternic afrodiziac. Dar, cel mai place, nu pentru aceștia, fără îndoială, calități bune, și pentru gustul său minunat dulce-amar. Se poate observa că oamenii indiferenți la ciocolata foarte puțin. Cu atât mai mult, deoarece există mai multe tipuri de bunatati de azi: întuneric, alb, amar, lapte. Cu diferiți excipienți și aditivi: cu nucă de cocos, alune, nuga, migdale, pasta de arahide, ulei de susan, lamaie sau coaja de portocala, iaurt.
Există, de asemenea, un astfel de desert minunat ca un fondue de ciocolată. El poate fi abordare foarte util pentru Ziua Îndrăgostiților.
Ce este un fond?
În general, fondue vine la noi din bucătăria franceză. Dacă tradus literal, acest cuvânt va suna ca un „topit“ sau „topit“. Acest bucătar desert doar suficient sistem de bază aproximativ, după cum urmează: în primul rând, ciocolata este topit într-o cratiță, se adaugă unt, smântână, unt de arahide sau alte ingrediente pe gustul dvs., și apoi, cu un băț în ea plasate nuci, bucăți de fructe, bezea, fructe uscate , fructe de pădure, biscuiți sau cracare.
Potrivit unor cercetători fondue culinară a apărut în munții elvețieni în urmă cu aproximativ 7000 de ani. Aceasta este în cazul în care primul a recolta brânză în timpul iernii, iar când a devenit clar că el a fost rece, a început să efectueze diverse manipulări, pentru a face potrivit pentru consumul uman: mai întâi se topește într-un vin cald, și apoi muiată în ea bucăți de pâine și legume. Ea a apărut ca brânză fondue, ciocolata apare mult mai târziu.
Cum ar fi un desert de ciocolata fondue este perfect pentru Ziua Îndrăgostiților. Foarte romantic este, mai ales de lumina lumânărilor, împreună cu alte vin sa o jumătate de băut și omit sau prăjitură cu brânză de cireșe într-o ciocolată caldă, dulce-amar și să le hrănească unul de altul.
Cea mai simplă rețetă pentru fondue de ciocolată
Avem nevoie de următoarele ingrediente:
- Ciocolata - 300 g;
- Cognac - 20 g;
- Cream - 100 g;
Cum de a găti
Pentru a prepara acest desert, cel mai bine este să ia fondyushnitsu - un fel de mâncare, dar puteți face o mică cratiță, cu ziduri groase.
Cream sunt încălzite într-o cratiță, apoi coboară la aceeași ciocolată. Pentru a obține mai rapid, puteți pre-sparge țiglă în bucăți mici, mai degrabă decât omite-l în întregime. Odată ce ciocolata sa topit, trebuie să se amestecă cu grijă la o consistență vâscoasă. După fondue un pic mai rece, puteți să-l adăugați coniac. Apoi, din nou, totul se amestecă bine și desert pentru a fi servit cu fructe de padure sau fructe.
Pentru desert a rămas mult timp cald, ar trebui să fie servit într-un container special, care este plasat pe un suport cu o lumânare.
Fondue ciocolata ar trebui să fie de cea mai bună calitate, cu atât mai mare procentul de conținut de cacao, cu atât mai bine. Ideal - 70%. În cazul în care ciocolata nu este foarte bun, nu se poate amesteca cu fulgii de crem și forma sau granule fine.
Dacă doriți, la rețeta de bază, puteți adăuga nuci măcinate, nucă de cocos sau de susan. Și este posibil să se conecteze două ciocolata diferite - întuneric și alb, de exemplu, sau pentru a adăuga scorțișoară, cafea sau cacao. Un alt fondue de alimentare foarte original, cu inghetata.