Aici m-am uitat și am privit ani și jumătate pentru desert Tiramisu și în cele din urmă a decis să gătească! Cel mai interesant lucru pe care l-am mâncat vreodată, și nu am încercat, dar este gustos realizat de numeroase fotografii de pe Internet.
Deoarece componenta principală a acestor cookie-uri tiramisu Savoyardy, apoi a trebuit să înceapă de gătit acest desert era cu el. Cookie-urile ca nu este dificil - la prima vedere un tort de burete regulat (da, este numit, în principiu, biscuiți), dar nu și în forma de copt ca un tort. și dungi mici, cookie-uri. Pentru a spune adevărul, în cazul în care nu tiramisu, în special cuptorul este cookie-uri, nu voi, pentru că am mult mai gustoase rețete simple și plăcute decât aceasta.
Și al doilea gând care mă bântuie - în cazul în care cookie-urile, apoi straturi încă suprapuse cu crema-branza, iar apoi tiramisu finit este tăiat în bucăți, ca un tort sau servit de sticlă și să mănânce cu o lingura, apoi dracu (scuze pentru meu " franceză „), să se joace cu aceste biscuiți, încărcați aluatul în pachet, apoi stoarce-l pentru a face aceste dungi, dacă ai putea coace acest tort o Napolitane întreaga tigaie, cum să se rostogolească. și apoi se taie doar dungi sale. Iti place ideea?
Deci, data viitoare voi face acest lucru, așteptați pentru noul meu experiment cu tiramisu (sau mai degrabă cu Savoiardi). Între timp, reteta clasica Savoiardi acasă cu meu pas cu pas fotografii.
Ingrediente pentru a face cookie-uri Savoiardi de aluat de biscuiti
Pentru a pregăti Savoiardi acasă mi-a luat:
Ouă - 3 buc.
Zahăr - 2/3 cana (sau zahăr pudră)
Făină - 2/3 cană
zahar pudra - 2 linguri pentru pudră, sare - pinch.
Câteva reguli importante:
1. Ouăle de biciuire trebuie să fie rece.
2. Nu este o picătură de apă nu ajunge în aluat.
3. Aluat frămîntată lingură numai în sus.
4. cookie La coacerea nu se deschide cuptorul.
Rețetă de patiserie Savoyardy - pas cu pas fotografie
Proteinele separate din gălbenușuri de ou.
Mixer albi cu sare până bătute spumoase, apoi se toarnă într-un vas mai de zahăr (lăsând pentru câteva lingurițe de gălbenușuri de ou), și se păstrează bate pe. Acesta este procesul cel mai plictisitor pentru mine în copt, atunci când este necesar să se agite proteine de fiecare dată când vreau să-l dau la jumătatea drumului, pentru că aveți nevoie să măturică foarte lung, 7 minute, și mai ales în această rețetă! În cazul în care proteinele sunt slab încrețite, aluatul nu va fi prea lichid și cookie-urile nu construi.
De aceea, eu meditez și bate până când masa de proteine devine strălucitoare și nu va cădea cu o lingura inversat. M-am uitat la divorțul de mixer. Iată modul în care aceste vârfuri nu se va rezolva, asa gata.
Gălbenușuri biciuit mai rapid și mai distractiv. Cu resturile de zahăr le bici până la o culoare galben deschis.
gălbenușuri decalate în proteine, făina cernută (Delos undeva la această fotografie).
Și se agită ușor cu o lingură de jos în sus, a interfera cu făină în aluat, pentru a evita formarea de noduli.
În plus, este necesar să se schimbe aluatul într-o pungă de patiserie sau de pachet. El a rupt zona sa de aproximativ 1 cm. În diametru.
dungi Presați aluatul copt, hârtie de copt sau pus folia.
Se presara aluatul cu zahar pudra, este aproape imediat absorbit în aluat.
Coaceți cookie-uri Savoiardi într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade aproximativ 10-12 minute.
Iată cookie-urile terminat am făcut.