Ghid pas cu pas:
Pui - un subiect destul de complicat pentru umplutura. Are un spațiu interior relativ mic, un strat mare de carne pe piept si picioare mari. Gâscă sau rață în acest sens, sunt mai preferați. Cu toate acestea, disponibilitatea de pui și costul redus, face posibilă pentru a efectua diverse bucătari, numeroase experimente pe pregătirea acestuia. Una dintre cele mai exotice - prăjirea carcaselor de pui în cuptor, pe partea de sus a unui recipient deschis sau o sticlă de bere. Avem o altă sarcină, zafarshirovat monstru de pui cu o greutate de 2,6 kg. Se spală bine carcasa în apă caldă.
Gătitul amestecul de frecare pui. Acest amestec a fost perfecționat de-a lungul anilor în numeroase baruri grătar. Componentele sale sunt simple - sare, usturoi uscat si praf de chili. Există mixuri disponibile în comerț și gata. Puteți prepara amestecul pentru usturoi proaspăt, care trebuie sa fie zdrobit. Pentru o marinată ușoară are nevoie de sucul de la o jumatate de lamaie. Pui unse din belșug pe exterior și interior și lăsând într-un frigider timp de aproximativ 1 oră.
În acest moment, Să umplutura. Ea poate fi foarte diverse, variind de la hrișcă sau orez, în care puteți adăuga felii de dovlecei sau dovleac, cartofi, varză de finisare, ciuperci, sau un amestec al acestora. Sauerkraut absoarbe remarcabil de grăsime de la păsări de curte. Fără motiv, este utilizat pe scară largă pentru gâscă sau de rață umplutură. Se prepară un pic varză acră, mar mic, 4 cartofi, ceapa si cativa catei de usturoi. Puteți adăuga ardei roșu iute.
Toate ingredientele trebuie să fie tocat și se amestecă, se adaugă sare și piper un pic negru. Puteți rupe în jos și adăugați frunze de dafin. Completarea este gata. Am primit din abundență.
Se toarnă într-o tigaie mare plat un pic de ulei vegetal și a pus înapoi puiul. Începem să umple umplutura. Am folosit forța, încercând să se ghiftui toate umplutura, astfel încât aproape rupt pasărea săracă în două cotiledoane egale. Acest lucru nu trebuie să se repete. Doar descarca umplutura în cavitatea și ușor-l compactat. În cazul în care excesul va fi de umplere, este posibil să se pună într-o tigaie de lângă pui.
Acum, ar trebui să fie sigilate de pui noastre. Ia un ac mare, cu fir gros și trăgând pielea cusut orificiul de alimentare. Sunt pui umplut cu zel încât umplutura penetrat gâtului și a început popping afară. A trebuit să coase și pe gât.
Se încălzește cuptorul la 150-170 de grade și să înceapă păsări de curte de prăjire. Nu este nevoie să se grăbească. Noi trebuie să trateze compania de produse de primă clasă. La fiecare 20 de minute, este necesar să se toarne puiul rezultat într-o tigaie cu grăsime. Cu această cea mai mare pasare, procesul de pui gătit, și cel mai important, de umplere în ea, poate dura două ore. O oră mai târziu, rămâne de umplere poate fi scos din tigaie, în caz contrar ei vor arde. Aceasta este o mare gustare caldă pentru oaspeți, care au ajuns la o frenezie de arome de la un apartament în creștere.
În cele din urmă, a venit timpul pentru a scoate puiul din cuptor. Acesta este pus pe un platou mare. Subiect scos. Gates dezvăluit. Pe un pic umplutura fel de mâncare neîncărcat, pui, se presara cu ierburi. Farfuria poate fi decorat cu ardei sau roșii. Este timpul pentru a aduce la masa. bumbac umed, servetele lenjerie și o mai bună - obligatorie pentru fiecare consumator. Acesta este un semn că ești bun la setarea de masă. Un semn de respect pentru oaspeți.
