fasole mung. Mach. boabe de aur (lat Vigna radiata.) - leguminoase originari din India. Boabele sunt mici, verzi și de formă ovală. Termenul „mung“ provine din limba hindi.
fasole mung sunt multe specii au încetat relativ recent să fie clasificat la natura biologică a boabelor (Phaseolus), și izolat într-un gen separat Vigna. Deoarece acestea sunt uneori denumite în continuare boabele de aur (Phaseolus aureus) sau Phaseolus radiatus. Toate aceste denumiri se referă la aceleași specii de plante.
Utilizarea la gătit
fasole mung ispolzuyustya în mod activ în bucătăria chineză. care sunt numite lǜ Dou (绿豆, literalmente: fasole verde), dar, de asemenea, în Japonia, bucătării, Coreea, India, și Asia de Sud-Est. fasole mung sunt de obicei consumate întregi, decojite, sau varza. Amidonul de fasole mung este utilizat pentru gelifiere și producerea de tipuri speciale de tăiței.
Muguri de fasole mung
fasole rotative
fasole mung rotative (după îndepărtarea cojii verde) au o culoare verde deschis și sunt cunoscute în bucătăria indiană ca dată sau dal. Din date, în special, pentru a pregăti mâncare tradițională indiană, care poartă, de asemenea, numele dal. produc paste (adesea folosit ca umplutură), deserturi și desigur principal gătit Ayurvedice - kichari.
muguri de fasole mung - o componentă tipică a bucătăriei asiatice. Ele sunt de multe ori, de asemenea, denumite varza de soia. fasole mung germina ușor într-o săptămână (în condiții adecvate).
Vezi ce „Mung a dat“ în alte dicționare:
Mung -. fasole mung (mash) Clasificare științifică Regn: Plante Divizia: Angiosperme Clasa ... Wikipedia
Dal (antena) - Antena „a dat makhani“ Acest termen, există alte utilizări, a se vedea Dahl .. I-am dat (ca dal, Daal, hindi दाल, kannada Wikipedia ...
- fasole mung. fasole mung (mash) Clasificare științifică ... Wikipedia
Vigna radiata -. fasole mung (mash) Clasificare științifică Regn: Plante Divizia: Angiosperme Clasa ... Wikipedia
fasole de aur -. fasole mung (mash) Clasificare științifică Regn: Plante Divizia: Angiosperme Clasa ... Wikipedia
Uttarakhand - उत्तराखंड hindi engleză. Uttarakhand Coat ... Wikipedia
Dhal - fel de mâncare „a făcut makhani“ dal (dat) un vegetarian indian piure traditionale supa picanta de fasole fierte. De multe ori pentru gustul adauga pudra de curry, lapte de cocos, suc de lămâie, roșii, usturoi și ceapă prăjită. Dhal tradiționale ... Wikipedia