Aceasta supa - propria mea inventie. Am vrut mult timp să învețe o versiune originală a supă de mazăre tradiționale. Și apoi ochiul mi-a atras mung dal (în mod diferit - fasole mung), și am decis - să fie o rețetă nouă!
Acest lucru duce la o supă simplă, dar foarte gustoase, consistent și aromate. O opțiune excelentă pentru o cină de familie de iarnă. Puteți pyurirovat supa intr-un blender, și îl puteți lăsa - așa cum doriți.
Boabele zdrobite sunt digerate mai ușor, astfel încât crema konstistentsii de preferat pentru copii sau persoane cu digestie slabă. Apropo, cei doi ani fiica - un fan adevarat al acestei supă!
Reteta multe condimente diferite. dar acesta este cazul, atunci când nimeni nu nu poate fi omisă. Și nu fi semințe de coriandru leneș găsi și chimen - vei fi recompensat cu o aromă și un gust minunat de supa rezultată. Cu adevărat est!
Consiliul. Condimente sunt întotdeauna prăjite separat de supa - nu mai mult de câteva minute și numai în ulei, constând din grăsimi saturate. De exemplu, în ulei de nucă de cocos sau ghee. Ea dezvăluie gustul și aroma de condimente mai mult pe deplin. Pe de ce nu se poate prăji în ulei vegetal, am scris în detaliu aici și încă aici.
Și ceea ce este atât de bun mung a dat?
- În primul rând, este bogat în proteine, care este ușor de digerat, când se prepară în mod corespunzător.
- În al doilea rând, ea are o mulțime de fier, și este o veste mare pentru vegani și vegetarieni.
- În al treilea rând, este de asemenea o sursă bună de vitamine, cum ar fi tiamina, vitamina B6, acid pantotenic, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, vitamina C, vitamina K, riboflavin, niacin, acid folic, cupru și mangan.
Înmuierea - toate nostru!
Mult mai gustoase și mai sănătoase a obținut în cazul în care fasole macerat timp de mai multe ore. dar mai bine - pe timp de noapte. Acest lucru este valabil pentru toate legumele, cu excepția linte roșie.
Deci, supa de fasole, mung dal. Tipărește rețeta, faceți clic pe dreapta ⇒
supa de fasole parfumată, mung a dat
- 150 de grame de fasole mung crud dat (fasole mung)
- 1 ceapa
- 1 ardei dulce
- 1 rosie mare
- 1/3 ardei iute verde
- un buchet de pătrunjel, două crengute de coriandru
- 1 lingura. fin tocat rădăcină de ghimbir
- 1 h. L. curcumă
- 1/2 h. L. semințe de coriandru
- 1 h. L. chimion
- 3-5 pahare de apă
- 2 linguri. l. ulei ghee sau ulei de cocos
- sare de mare sau de Himalaya - dupa gust
- Mung dat se clătește și se înmoaie peste noapte în apa de băut. Dimineața din nou se spală, pune intr-un vas cu apă și se pune la fiert, adăugând apă în turmeric.
- În acest moment, se taie ceapa si ghimbir. Le-am macină împreună într-un blender.
- Se toaca marunt ardeii dulci și calde și roșii - în bucăți mari.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie sau tigaie. Adăugați ardei dulci și calde, și să le sote câteva minute, amestecând din când în când.
- Apoi, se adauga ceapa si ghimbir, chimen și coriandru. Se lasă încă 1-2 minute, amestecând, apoi opriți. Nu exagerați cu mirodenii pe foc, în caz contrar ei Podgora!
- După 20-30 minute (în funcție de mung inmuiat dat) încercați fasole gust. Dacă este moale, adăugați într-o cratiță cu condimente legume și roșii. Acoperiți.
- După 3-5 minute, se adaugă sare și plante aromatice, opriți.
Sursa de date cu privire la valoarea nutrițională a mung date: Nutritiondata.com.
Cu dragoste, Valentine Gorbunova
articole asemanatoare
Salutări Valentine! Site-ul dvs. - cartea mea de bucate virtuală. Abia acum, din păcate, comentarii și recunoștință nu avem timp să scrie. Vă mulțumesc pentru această rețetă și altele. supa de fasole mung am gatit dupa reteta de linte lamaie, linte pentru a înlocui fasole mung. Sa dovedit foarte gustoase, de asemenea. Și linte și supă de fasole mung într-un joc la fel de bine. Acum, voi încerca să se pregătească kichari. Mash - deschiderea mea de iarnă. Anterior, nu am l cumpere, dar în zadar. Dar fiica mea (1 an și 10 luni) nu a îndrăznit să dea o astfel de supă, cred că mai târziu. Până în prezent, au încercat doar linte verde (îmbibate în prealabil) de la toate tipurile de leguminoase.
Mary, vă mulțumesc pentru feedback-ul! Sunt foarte bucuros că rețetele sunt aclimatizate) mash este într-adevăr foarte bună supă, dar copilul nu este în valoare de ea. Și, ca răspuns la lintea? Nici o problemă a trecut?
Linte, am încercat de mult sub forma de chiftele (amestecat cu quinoa și legume), prin digestie nu au avut probleme, dar fiica supa, se pare că, pur și simplu nu foarte mult, dar pentru mine - o capodoperă. Ea este acum în probleme generale cu alimente (citit frecvent aproximativ la 2 ani), respinge o mare parte din ceea ce folosit pentru a fi consumate, sper, va avea loc mai târziu. Încerc să se adapteze meniul pentru nevoile ei, și așa era gustos, și plin în ceea ce privește valoarea nutritivă.
