Apple este un fruct pe care oamenii mănâncă atât proaspete, cât și după tratament termic, astfel încât merele sunt materii prime excelente pentru produsele culinare și pentru prepararea băuturilor diferite.
Apple a copac - un copac nativ din Asia Centrală, dar este foarte popular în întreaga lume. Cel mai popular tip - de origine măr copac, având un număr mare de soiuri cultivate în diferite condiții climatice.
Beneficiile merelor
Merele - un depozit reale de vitamine și substanțe valoroase pentru organism, din cauza conținutului ridicat de fier în masa lor mere sunt indispensabile pentru anemie, și suc de mere, contribuind la întărirea sistemului cardiovascular, este foarte util pentru persoanele angajate în muncă intelectuală. Consumul de un măr ajută la îmbunătățirea digestiei și a florei intestinale. mănâncă regulat mere pentru a manca poate preveni apariția ridurilor timpurii și de a consolida structura firului de păr.
Componența mere
Compoziția chimică a merelor depinde de mulți factori, de exemplu cu privire la tipul de fructe, condițiile în care acestea sunt crescute și păstrate, prin gradul lor de maturitate durată și depozitare.
Mere proporție mare de zaharuri din care fructoza predomină. Acestea conțin, de asemenea, acizi organici (mai malic, citric mai puțin), se consideră că acidul clorogenic foarte valoros și acid ursolic este un regulator metabolic în organism.
În plus față de acizii importanți mere conțin tanin, substanțe azotate, pectina si fibre, precum și minerale importante - fier, potasiu și altele. Merele sunt deosebit de bogate în vitamine, ele contin vitamina A, vitaminele din grupa B, vitaminele C, E, K, PP, P, acid folic, și inozitol.
Mere, din cauza calorii sale reduse - doar 47 kcal, fac parte din mai multe diete si produse dietetice.
Utilizarea de mere în gătit
Merele sunt folosite în multe moduri diferite, dar, desigur, poate fi cel mai util să se ia în considerare utilizarea de mere proaspete, ca un întreg, și în salate. Merele uscate în cuptor sau direct la soare, obtinerea unei delicioase fructe uscate. Este foarte cunoscută și mere, care pot fi preparate cu acid simplu sau metoda de zahăr murat. Merele sunt, de asemenea, sărate, fermentate și conserve. Mere coapte, ceea ce le face dulce și adăugarea de nuci, miere sau fructe de padure, sau cimbru ca garnitura pentru păsări de curte și carne. În țara noastră, gâscă cu mere a fost întotdeauna considerată un fel de mâncare tradițională de Crăciun. Merele sunt materii prime excelente pentru fabricarea gemuri, gemuri și mousses. Merele soiurile mai mici sunt folosite pentru a face gem plin. De multe ori feluri de mâncare pentru a spori aroma de mere adauga scortisoara. Deoarece umplutura de mere este folosit pentru prăjituri, plăcinte, ștrudele, chifle și alte feluri de mâncare. Cuprins în proprietăți de gelatinizare mere pectina și au aplicat pentru prepararea de paste și marmeladă.
Merele se dovedesc băuturi foarte gustoase și sănătoase: sucuri, jeleuri, compoturi. suc de mere fermentată utilizat în fabricarea cidrului, din care, la rândul său, să pregătească brandy, Calvados. Din mere face cvas și oțet. mere Sami și chiar deșeuri de prelucrare a acestora sunt utilizate pentru producția de vinuri din fructe.
Proprietățile de mere
Merele sunt bune pentru inima ta, ele sunt recomandate chiar și atunci când edemul cardiac de a organiza zile de la externare. Apple a dieta indicat la pacienții cu tulburări ale tractului gastrointestinal, precum și un agent profilactic în tratamentul hipertensiunii arteriale și a răcelilor.
Acizii organici conținuți în mere, sunt implicate în procesele de reglare a echilibrului acido-bazic în organism și, prin urmare, util pentru guta, diabet zaharat și unele forme diateze. Are efecte benefice asupra organismului și conținute în mere potasiu, care activează sistemul excretor și pectinele contribuie la eliminarea colesterolului. In plus fata de colesterol, pectinele contribuie la îndepărtarea poluanților, format ca rezultat al inflamației, intoxicație sau tulburări digestive. Prin ajustarea activitatea stomacului, merele sunt deosebit de bune pentru sedentar și vârstnici.
Cel mai util, desigur, considerate mere proaspete, dar ele conțin o mulțime după depozitarea substanțelor valoroase. Durata de depozitare a merelor depinde de soi, maturitatea, metoda de colectare și de ambalare, precum și cu privire la condițiile de depozitare.
Depozitarea de mere în apă sărată
Merele trebuie spălate temeinic și îndepărtarea tulpinii, bine uscat. mere decojite și tăiate sunt omise în apă sărată sau acidulate (soluția preparată la 0,5 lingurițe de calcul sau săruri ale acidului citric per litru de apă). Ca urmare a unor astfel de mere de stocare nu se întunecă, și înainte de a le deservesc suficient de bine pentru a spăla.
Folosind mere scopuri cosmetice
Chiar dacă doar masaj fata si gat cu o felie de mar proaspat, ea întineri, strângeți și capătă o culoare roz frumos.
masca de mere
Suculent mere grătar, 40 ml cremă se fierbe și coborâți timp de 3 minute 1 lingura. o lingură de pastă de mere. Eliminați de la căldură și infuzat timp de o jumătate de oră. Utilizarea unei astfel de mască împrospătează pielea și îi conferă un aspect sănătos.
Masca de mere de iarnă
Folosind o astfel de masca poate proteja pielea împotriva vântului și îngheț. Este suficient pentru a amesteca sucul de la 1 mar cu o lingura de fulgi de ovăz, se adaugă puțină cremă. Masca trebuie aplicată timp de 30 de minute. pe gat si pe fata, apoi se spală cu apă caldă.
Apple a pielii mână
Pentru a inmuia pielea aspră a mâinilor, este necesar să se freca o felie de mere proaspete, iar în cazul în care pielea de pe mâini întunecat, puteți încerca să albesc coaja ei de mere.
Apple a pentru tocuri
Pentru a scapa de fisuri pe tocuri nevoie de o tăietură de mere în cuburi mici și se fierbe în lapte pentru a forma o suspensie. Pastă se aplică din belșug zona afectată timp de o jumătate de oră. Procedura ar trebui să fie urmat pe o bază de zi cu zi, până la dispariția fisuri.
negii de mere
Wart-cum ar fi creșteri și orice altă nevoie de o lună pentru a șterge verde de mere de 5 ori pe zi.
fisuri Apple buze
Pentru a vindeca fisuri pe buze care urmează să fie aplicate pe ele, mere ras pentru câteva minute, apoi pur și simplu linge buzele.
Contraindica utilizarea merelor
In diferite boli pot fi contraindicate soiuri diferite de mere. De exemplu, pacienții cu ulcer gastric si gastrita cu aciditate ridicată nu poate mânca mere acre, si gastrita cu aciditate scăzută, acestea sunt utile, spre deosebire de dulce. Dacă sunteți îngrijorat colită sau urolitiaza, merele sunt cel mai bine consumate sub formă de piure.
Fapte interesante despre mere
Poate cel mai vechi copac de mere a fost pomul biblic al cunoștinței binelui și răului, și ea a fost cea care a adus fructul care gustat din Adam și Eva, nu a ascultat de Dumnezeu. Și, deși Biblia nu este numit fructul interzis, alegerea interpretilor Scripturii a căzut pe un măr.
Romanchukevich Tatiana
pentru InFlora.ru revista pentru femei