Nu este nici un secret faptul că dieta este unul dintre factorii principali care determină creșterea și dezvoltarea normală a organismului, homeostazia, performanța și sănătatea. Nutritionistii clar că pentru a satisface nutriție echilibrată formulă, omul modern luând în considerare factorii de mediu adverse necesarul zilnic de aproximativ 600 de substanțe biologic active (BAS) pentru fluxul diferitelor reacții biochimice, printre care trebuie să fie prezente nu numai proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale, dar, de asemenea, astfel de clase de substanțe biologic active, cum ar fi flavonoide, indoli, carotenoizi, etc. Evident, furnizarea adecvată necesită creșterea BAS alimente de intrare, care, prin ea însăși conduce la o creștere a consumului de energie în comparație cu nivelul oamenilor de cheltuieli energetice duce în cele din urmă - greutatea corporală în exces.
Din păcate, cele mai multe diete, facilități sportive moderne, inclusiv o sală de fitness și culturism funcționează numai concepte, cum ar fi calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale și, prin urmare, nu corespunde în totalitate formulei unui regim alimentar echilibrat și sănătos. Pe de o parte, aceste diete permit să rezolve problema fundamentală - performanța de putere creșterea skorostno-, rezistenta, starea generala de sanatate, dar pe de altă parte, ei nu răspunde nevoilor anumitor organe și sisteme în special, BAS sunt protectori importanți (protectori) pentru ei.
Nu atât de mult timp în urmă, pe paginile revistei „Hercules“, am scris despre un „apărător“ al sistemului cardiovascular, și anume coenzima Q10. Astăzi ne vom concentra pe o chiar mai exotic „apărători“, dar de data aceasta pentru ochii noștri - luteina si zeaxantina.
Ce este luteina si zeaxantina?
Luteina si zeaxantina sunt carotenoizi - pigmenți care dau plantelor o culoare strălucitoare de la galben la roșu-portocaliu culoare. Frunzele verzi de carotenoide este de obicei imperceptibil din cauza prezenței de clorofilă, dar în toamnă, atunci când clorofila este distrusă, lasă carotenoide da o culoare galben caracteristic. În natură, aceste substanțe sunt necesare pentru plante pentru a absorbi energia luminii in exces, care poate fi foarte periculos pentru ei, mai ales de razele de mare energie, numită „lumină albastră“.
Trebuie remarcat faptul că în natură există aproximativ 600 de carotenoizi diferite, dar numai 20 dintre ele se găsesc în corpul uman. Toate carotenoide în corpul uman și îndeplini funcția antioxidante. Printre cele mai cunoscute alfa, beta și gama - caroten din morcovi, astaxantin de somon, licopenul din tomate.
Deci, de ce avem în vedere doar luteină și zeaxantină? Faptul că, în ciuda unui mecanism similar de operare, diferite carotenoizii se acumulează în diferite moduri, în diferite țesuturi ale corpului uman. De ce acest lucru este atât de nu este cunoscută în prezent pentru știință.
De exemplu, licopenul se acumulează în principal în prostată, carotenelor pielii, zeaxantina si luteina, și ochii. Prin urmare, aceste carotenoide sunt o prioritate pentru a proteja ochii.
STADIUL utilizare luteină și zeaxantină
În Europa de Vest, principala cauza a pierderii vederii este degenerare maculare senile (DMS) sau diferite distrofie retiniană. AMD - este o boala cronica care afecteaza cea mai importantă parte a ochiului - maculei (parte a retinei, situată la polul posterior al globului ocular). Macula (spot galben) este responsabil pentru vederea centrala, de aceea este important pentru funcționarea normală a activităților de zi cu zi - citit, scris, lucru la calculator și în sport, cum ar fi fotografiere capcană, biatlon, etc. În cazul în care macula este afectata, aceasta poate duce la tulburări vizuale, cum ar fi denaturarea linii, obiecte sau pete în vedere. Tratamentul eficient în prezent, din păcate, nu există, astfel încât rolul principal este dat la prevenirea bolilor.
Funcțiile luteina si zeaxantina in retina
Acestea se numesc „pigment macular“ și trebuie să provină din produsele alimentare, deoarece organismul uman nu poate sintetiza singur sau carotenoide transforma alte carotenoide, cum ar fi a- și b-caroten, zeaxantina și în luteină. In retinei, macula și conține luteină și zeaxantină numai, nu au alte carotenoide, cum ar fi beta-caroten sau likoptin care sunt în mod normal prezente în sânge și alte țesuturi ale corpului.
Atat carotenoide, luteina si zeaxantina, două funcții: filtrare partea albastră a spectrului luminos și efecte antioxidante. fotoreceptori maculara sunt foarte sensibile la partea albastră bogată în energie a spectrului vizibil. Proprietățile chimice ale luteina si carotenoide zeaxantină permit sa absoarba lumina albastra. Acestea se găsesc în retină între lumină incidente și fotoreceptorii, astfel încât acestea să poată fi numite „ochelari de soare interne“. Mai mult, lumina îndreptată spre membrana fotoreceptoare conține o cantitate mare de acizi grași nesaturați și este astfel expus la stres oxidativ pentru a forma specii foarte reactive de oxigen ( „radicali liberi“).
Având în vedere furnizarea bun de sânge (ca urmare, o bună aprovizionare de oxigen) și iluminare puternică, retina este un mediu ideal pentru formarea de specii de oxigen foarte active. În acest sens, o importanță deosebită o acordă mecanismelor de apărare antioxidante.
Ambele mecanisme - protecție retiniene din partea albastră a spectrului și radicalii liberi - pot reduce efectele dăunătoare asupra retinei pe tot parcursul vieții și, astfel, reduce riscul bolilor degenerative (de exemplu, AMD).
Prin urmare, se presupune că carotenoide retiniene luteina si zeaxantina joaca un rol important în prevenirea bolilor degenerative oculare legate de varsta. În prezent, această teorie este confirmată de rezultatele studiilor pe animale. De interes este faptul că, ca urmare a diferitelor metode de diagnostic găsit densitatea pigmentului macular este mai mică decât la femei, persoanele cu ochi de lumină, fumătorii și persoanele cu greutate corporala in exces, si la sportivi.
Luteina și zeaxantina în produsele alimentare
luteina gratuit sau diferența chim ester luteina?
Cuprins în substanțe alimentare ar trebui să fie absorbite în intestin, și numai în cazul în care își exercită efectul biologic (de exemplu, o substanță trebuie să fie biodisponibil). În prezent, utilizarea de suplimente alimentare lutein două forme: luteina neesterificat libere, care se găsește în legume verzi și ester luteina, adică, formează un ester de acid gras luteina, care se găsește în fructe galben și portocaliu.
Ester de luteina ar trebui să se dezintegreze în intestin, de exemplu, hidrolizat la luteina liberă, care este apoi absorbit. Hidroliza - un proces normal prin aspirarea de grăsime. Până în prezent, patru studii clinice efectuate, care a comparat direct biodisponibilitatea luteina liber și ester luteina. Ca urmare, se arată că biodisponibilitatea carotenoidelor sub formă de esteri de cel puțin aceeași cu cea a formei libere. Prin urmare, nu există nici o diferență în ce formă te pokupaete luteina. Ceea ce este fundamental important să se ia în considerare atunci când se iau carotenoide sub formă de suplimente alimentare este faptul că toate carotenoidele lipidofilnaya acest grup de substanțe, adică pentru absorbția lor în intestinul subțire are nevoie de grăsimi alimentare, dacă acestea nu sunt luteina si zeaxantina sunt absorbite foarte slab.
Și acest lucru este valabil nu numai suplimente, ci și alimente. Dacă spui, fac o salata de ardei portocaliu, frunze verzi, salata verde, porumb, dar nu se adaugă la ea uleiurile vegetale, carotenoide de la o astfel de salată este aproape nu sunt digerate. Prin urmare, următoarea recomandare este utilizarea de suplimente alimentare care contin luteina si zeaxantina dupa masa cu o lingura de orice ulei vegetal.
Doza recomandată zilnică de luteină și zeaxantină
Trebuie remarcat faptul că consumul de luteina si zeaxantina într-un non periculoase pentru sănătate, pentru o perioadă lungă de timp. Aceasta este concluzia la care au ajuns experții de la reuniunea / OMS de experți pentru aditivi alimentari al FAO. Conform doza zilnică acceptabilă comision este de 2 mg luteina pe zi per 1 kg de greutate. Astfel, o persoană cu o greutate de 50 kg, de zi cu zi pot primi în condiții de siguranță până la 100 mg luteină (plus zeaxantină) de gălbenele (Tagetes erecta). Cu toate acestea, ca urmare a numeroaselor studii stabilite, care sunt fiziologic eficace și cantități mult mai mici: conținutul de luteina în sânge și densitatea pigmentului macular este semnificativ crescută atunci când primește la 6 la 12 mg pe zi, și zeaxantina la 0,5 la 2 mg pe zi.
De asemenea, demn de remarcat faptul că creșterea densității pigmentului macular este observată numai după 3 luni de la care au luat suplimente care conțin 12 mg luteina și zeaxantina 1 mg. Și cele mai bune rezultate în valoare de așteptați nu mai devreme de după 3-6 luni de la recepție. Prin urmare, dacă vă decideți să doar în cazul mesyatsok bea borcan de carotenoide pentru a imbunatati viziune, cel mai probabil va cheltui bani.
Ce să caute atunci când aleg un supliment alimentar care conține luteină și zeaxantină
În prezent, există două mari companii, fiecare dintre care produce materia primă pentru tehnologia patentată de gălbenele oală sau de gălbenele, pur și simplu.
De exemplu, am cumpărat Solgar aditiv producător, se întoarse și se uită în Fapte borcan Supliment, a văzut acolo semna Luteină (FloraGLO) (consumabile zeaxantina), a concluzionat că acest supliment este bun, poate fi băută.