Adăugați tocană de legume un pic de verdeață și usturoi, pentru a obține un gust mai corpolent si aroma luminoase.
Legume tocană de dovlecei cu cartofi si carne de multe ori gatiti, în vara și toamna, de obicei, de tineri dovlecel.
Pentru a găti tocană de legume de dovlecei cu cartofi și carne, veți avea nevoie de:
- Carnea (carne de vită în carnea mea) 500 g
- Dovlecel 500 g
- Cartofi 500 g
- Ceapa 1 buc.
- 1 morcov mare
- Usturoi 2 dinte.
- Sare și piper după gust
- Ulei vegetal pentru prăjit
- mărar
feluri de mâncare gătit rețetă „zacusca de dovlecei cu cartofi și carne“
- Carne de spălare, uscare, se taie în bucăți mari nu sunt.
- Într-o cratiță sau tigaie adâncă se toarnă un pic de ulei, pune carnea si se prajeste pana maro deschis.
- Apoi, se adaugă puțină apă și se fierbe la foc mic, la o fierbere constantă pana cand se inmoaie. Carne de vită, de regulă, eu pun timp de aproximativ 2 ore. Pentru carnea de porc va fi suficient de ore. Un pui este mult mai simplu - nu se adaugă apă și se trece imediat la următoarea etapă de pregătire.
- Pentru carnea este aproape gata, se adauga cartofii cubulete, ceapa tocata si bucatile tocate de morcov. Puțin prăji toate împreună la un foc mare, se adaugă aproximativ 50 ml de apă, sare și piper, se aduce la fierbere, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute.
- Top cu dovlecel curățat și zdrobit, se amestecă și se fierbe timp de 15-20 de minute.
- Timp de 5 minute, până când fierte se adaugă tocană trecut printr-un usturoi de presă și verde tocat fin.
- Tocană terminat servi. Poftă bună!
zacusca de dovlecei cu cartofi si carne